- 觀點1：
- 觀點2：
- 觀點3： 自己在家炸油條，要牢牢記住這3點，才能炸出香脆可口的油條
在中國早餐是非常重要的一頓食物，而且對于這個早餐來說，可能很多人去吃早餐的時候，首先都會想起油條，其實對于這個油條來說在我們中國確實是非常傳統的一種早餐了，那么對于這個油條來講，很多人都是非常喜歡吃的，尤其是很多人都覺得這種油條吃起來香脆可口，真的是不可多得的美味，但是在吃油條的時候很多人就會非常的擔心如果在外面買的話，會不太衛生所以有的人就會選擇。自己在家里面炸油條可是有的時候我們自己在家里面炸油條。是需要掌握一些竅門的我們今天就來為大家介紹一下自己在家里炸油條的時候需要牢牢記住的三個要點只要我們牢記這三個要點就能夠炸出香脆可口，的油條。
其實很多人自己在家里面炸油條的時候都會在這個面粉里面加入一些明礬，因為這樣的話，自己炸出來的油條看起來更加的蓬松，吃起來也會更加的軟一點，但是對于這種油條來說，雖然看起來非常的不錯，可是他其實對于我們的身體還是有一個很大的影響的，所以說對于這種油條還是少吃為妙的那么以后我們自己在家里面炸油條的時候，就不需要再放入明礬了只要你們按照我下面介紹的這種方法來做自然也就能夠炸出香脆可口，又蓬松的油條了。
首先我們在活面的時候需要在面粉里面加入一些酵母粉，因為這個酵母粉是非常必要的，然后我們還是要在這個面粉里面加入一些白糖，之所以加入白糖，就是因為這個白糖和酵母粉放在一起的話，他就能夠加速這種酵母粉的發酵作用，而且還能夠讓我們做出來的油條非常的蓬松，這也是白糖的一個特點，所以說我們在和面的時候一定要加入白糖和酵母粉。
接下來我們要把揉好的面團開始進行發酵，我們在發酵的時候其實是可以用保鮮膜來包裹一下的，因為這樣的話是一個比較密封的環境，可能它發酵的就會更快一些，而且用這樣保鮮膜包裹出來的面團，他就會更加的軟一點，炸出來的油條吃起來也會更加的松軟，當我們再看到這樣的面團發酵到比他原來大了一倍或者是一倍多一點的時候就可以了，因為這個時候面團就已經是發酵好了，這個時候就可以開始制作油條坯炸油條了。
第3個我們在炸油條需要注意的一個方面，就是在油炸的時候需要不停的給油條翻轉一下，這樣才能夠讓我們炸出來的油條顏色更加的均勻，當然炸出來的油條吃起來也是更加的美味，因為這樣來回翻轉的話，油條就會受熱更均勻，也會吃起來更加的舒適，所以以后我們在炸油條的時候就一定要注意這三個要點。這樣我們炸出來的油條自然就不比街上賣的差了。 - 觀點4： 早餐是很重要的，只有早餐吃的好，才能有足夠的精力去保證一天的效率。現在生活中美味的食材有很多，早餐的種類也有很多。油條就是我們生活中很常見的一種早餐，油條外酥里嫩，聞著香，吃起來更香，受到了不少人的歡迎。其實油條的做法很簡單，大家在家里也可以做出來。
炸油條加酵母是大錯特錯，老師傅教你正確配方，蓬松酥脆太香了。大家在家做油條時，想要油條蓬松酥脆，涼了不發硬可以加點泡打粉進去，加酵母的做法是錯誤的。小編今天給大家介紹的就是美味油條的做法，大家快來看看吧。
油條
By 大連人（手機號）
配料：
面粉 500克、泡打粉 10克、雞蛋 一個、蘇打粉 2克、精鹽 15克、食用油 15克、涼水 適量280克
烹飪步驟：
1.除油以外，所有材料放入一個盆內，揉光滑后，再放入油，再用拳頭揣面，面要四面對折的手法，
2.面醒40分鐘后再次四面對折的手法揣面
3.保鮮膜刷油，將面包好，放入冷藏柜靜置一晚，等待早上炸制
4.將面切成長方條，兩個疊加在一起，用筷子輕輕按壓一下
5.油溫控制在180/200度之間，油條拉長下鍋，不停的翻動，炸制金黃即可撈出
烹飪小貼士：
1.油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
2.大家知道，油條屬于高溫油炸食品，油溫達190℃，并且油是反復使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%）。
大家是喜歡吃油條，還是喜歡吃米糍呢？ - 觀點5： 香脆的油條做法如下：
配料: 高筋粉 270克 百鉆泡打粉 2克 小蘇打 2克 鹽 4克 食用油 10毫升 清水 110毫升
1.面粉稱好，加入鹽小蘇打，泡打粉攪拌均勻，再倒入油10ml，在一邊攪拌一邊加水成絮狀停止加水揉成面團就可以了。
2.揉成團醒發放置一個晚上第二條早上做，我是晚上21:00制作的，蓋上保險膜常溫下放置，如果急著要吃那最好放置一小時以上再用，這樣油條有韌性。
3.第二天早上取出團菜板上撒上一些面粉，把面團氣排出，面團對折一側重按壓用手就這樣往上疊用手大魚際按壓。
4.然后用搟面杖搟成立體長方形像這樣，在醒發10分鐘。
5.切成條狀
6.拿條狀一個疊加在另一個條狀上。
7.用筷子輕輕按壓，根據自家的鍋切好看好長度。
8.手拿在油條兩端拉長，放入六成熱油鍋中，火候要控制好，不停的用筷子翻動，之金黃色即可撈起放在吸油紙上。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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