- 觀點(diǎn)1： 秋天是個(gè)吃蟹的季節(jié)，肥美鮮甜的螃蟹不僅讓人垂涎三尺，更常讓許多文人墨客詩(shī)興為之勃發(fā)。
李白便曾經(jīng)在《月下獨(dú)酌·其四》寫(xiě)道：
蟹螯即金液，糟丘是蓬萊；且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。中國(guó)食蟹的歷史悠久，《逸周書(shū)·五會(huì)解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。
吃螃蟹可以喝葡萄酒么？
吃螃蟹喝兩種酒最好。
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會(huì)腹痛腹瀉。必配生姜、醋、酒，姜能溫中散寒和解毒，醋能祛腥，而酒能殺菌、散寒、促進(jìn)血液循環(huán)，喝點(diǎn)酒可減輕或消除吃大閘蟹后的不適感覺(jué)。白葡萄酒和黃酒兩種酒配著螃蟹吃最好。
白葡萄酒
白葡萄酒清爽的口味，提升鮮甜，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
白葡萄酒是怎么釀造的？ 葡萄成熟后，酒莊會(huì)選擇人工或機(jī)器的方式進(jìn)行采摘。通常，為了避免氧化，酒莊會(huì)在清晨或者夜晚進(jìn)行采摘，然后迅速將葡萄運(yùn)往釀酒廠。這些葡萄會(huì)被放在分揀臺(tái)上進(jìn)行篩選，剔除達(dá)不到要求的部分。紅葡萄酒的釀造是先發(fā)酵，再壓榨，而白葡萄酒恰好相反。通過(guò)篩選的葡萄會(huì)被破皮、壓榨，隨后葡萄汁與果皮被分離，得到無(wú)色澄清的葡萄汁。這也是紅葡萄品種也能釀造白葡萄酒的原因。此后，葡萄汁進(jìn)入發(fā)酵階段，其糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精，葡萄汁便轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸丫啤＝又恍┻m合早飲的葡萄酒會(huì)在不銹鋼桶中保存一段時(shí)間然后盡快裝瓶，而有一些酒則會(huì)在橡木桶中熟化，以獲得更多復(fù)雜的風(fēng)味和特性。在裝瓶前，大多數(shù)葡萄酒會(huì)進(jìn)行過(guò)濾和下膠，去除沉淀物。然而，也有一些釀酒師選擇跳過(guò)這個(gè)步驟，他們認(rèn)為酒中殘余的酒泥能夠增加白葡萄酒的復(fù)雜性。
黃酒
黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來(lái)被認(rèn)為是食蟹時(shí)去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。
黃酒，世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒是以糯米、粳米或黍米為原料經(jīng)酒藥及曲中多種有益微生物的作用而釀成的發(fā)酵原酒，一般含酒精（乙醇）10%~20%，屬于低度釀造酒。黃酒之"黃"，蓋因最初釀造出來(lái)的酒液色澤黃亮，呈澄黃或琥珀色，清澈透明，故而得名。相比而言，白酒性烈，酒精度數(shù)過(guò)高；啤酒則度數(shù)過(guò)低，酒精含量太少；果酒多含有機(jī)酸，不宜與藥物配伍。唯有黃酒恰到好處，多一分嫌多，少一分嫌少。而且，黃酒中富含功能性低聚糖、生物活性肽、硒等多種有益成分。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用。”這里所說(shuō)的米酒其實(shí)就是黃酒。從歷史悠久的角度來(lái)看，黃酒似乎更有資格成為國(guó)酒——近4000年的釀造史，且唯中國(guó)有之，像儒教一樣是我國(guó)的民族特產(chǎn)。黃酒生性溫和，酒文化古樸雅致，而儒家講究中庸之道，兩者有異曲同工之妙。
啤酒
吃螃蟹能喝啤酒嗎？
不能喝，其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，螃蟹是一種高蛋白的物質(zhì)，也就是說(shuō)它是屬于含有非常豐富的鈣、磷和鐵等微量元素的，也就是因?yàn)檫@個(gè)，螃蟹營(yíng)養(yǎng)太過(guò)豐富，它是屬于一種寒性類的食物，也就不是人人都受的了。那么啤酒中也是含有大量的高嘌呤，兩種食物在胃里相遇就會(huì)成為你頭疼以及其他疾病的來(lái)源。所以啤酒雖然喝著過(guò)癮，螃蟹吃起來(lái)美味，但還是要注意魚(yú)和熊掌不可兼得的道理。
紅葡萄酒
而紅葡萄酒過(guò)度的單寧會(huì)沖擊大閘蟹的鮮味！
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涼風(fēng)送爽，秋意正濃。在品嘗美味秋蟹的同時(shí)，又怎少得美酒相伴？推薦四國(guó)12款白葡萄酒配大閘蟹！ - 觀點(diǎn)2： 你好，喜歡喝酒的話是可以喝一點(diǎn)紅酒的，可以配大閘蟹，但是不能吃太多，因?yàn)樘珱隽恕?/dd>
- 觀點(diǎn)3： 不建議配紅酒。因?yàn)闀?huì)令螃蟹更腥。大閘蟹屬于水產(chǎn)品，本身會(huì)有些許的腥味，紅酒中含有鐵離子成分
- 觀點(diǎn)4： 紅酒能配大閘蟹吃嗎 我覺(jué)得應(yīng)該是可以的吧 你也可以看看別人都喝什么酒 你也看看喝一下
- 觀點(diǎn)5： 紅酒能夠配大閘蟹，這樣做不僅味道鮮美，而且氣氛非常浪漫，可以這樣做
- 觀點(diǎn)6： 可以呀，紅酒當(dāng)然是可以和大閘蟹一起吃的，但是少吃一點(diǎn) 。
- 觀點(diǎn)7： 你好，可以的，紅酒能夠配大閘蟹吃的，不過(guò)一般那個(gè)大閘蟹不要吃太多
- 觀點(diǎn)8： 可以配大閘蟹一起吃的，但是吃大閘蟹的時(shí)候最好不要喝啤酒，因?yàn)楹绕【茣?huì)容易引起中風(fēng)
- 觀點(diǎn)9： 紅酒能配大閘蟹吃嗎？不可以大閘蟹吃的時(shí)候不喝酒，適量喝一點(diǎn)啤酒還是可以的，紅酒不可以
- 觀點(diǎn)10： 紅酒當(dāng)然可以配大閘蟹吃，大閘蟹寒涼紅酒比較熱，吃起來(lái)對(duì)身體有好處。
- 觀點(diǎn)11： 紅酒能陪大閘蟹吃嗎？根據(jù)昨天中央二臺(tái)報(bào)道，很多食物相克都是假的，包括紅酒和大閘蟹，所以他們兩個(gè)是可以一起吃的。
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