- 觀點1： 上海最好吃川菜館30家大 中 小
1．渝信川菜 （口味：23 環境：25 服務：17 人均：￥65）
“環境出乎意料的好”的川菜館，“全部都是隔間的”，“設計得很巧妙”。“菜式精致”、“夠麻夠辣”，量也多，是“很正宗的重慶川菜”。“水煮鯰魚是特色”，“確實很贊”，“每次必點”。六月開張時全場6.8折，“合算到家”，生意也是“火爆”到家，“周日中午還有人在等位”。
推薦：水煮鯰魚、川江芋兒魚、土豆泥、樟茶鴨、饞嘴蛙、渝信糕、宮保雞丁、泡椒兔丁、蒜泥白肉、福壽螺。
2．黑三娘 （口味：23 環境：13 服務：15 人均：￥49）
“地道的川菜”，有著上海“少見的正宗”，“一進門就有一股嗆鼻的辣味”。 “菜的味道不錯”，不過“辣得厲害”，如果不是嗜辣之人，“建議點微辣為好”。“環境很有特色”，“裝修得也很古樸”。雖然“地處偏遠”，店的“面積也很小”，但是“人氣很旺”。
推薦：泰安魚、蒜泥茄子、毛血旺、田螺、麻辣魚、魚頭豆腐湯、辣子雞、豆花
3．咸淡江湖 （口味：23 環境：23 服務：21 人均：￥62）
川菜“很地道”，“偏麻”，“香卻不算辣”，“本邦菜，素菜炒得也不錯”，“做得都蠻精致”，“感覺挺棒的”。地處比較僻靜的小路，門面較小，但里面的環境不錯，“裝潢簡單明了”，“不嘈雜”。“服務很到位”，“上菜的速度挺快的”。“生意很好”，“晚上最好訂位”。
推薦：紙鍋豆腐、功夫江團、辣子蝦。
4．巴山小湯鍋 （口味：23 環境：9 服務：15 人均：￥40）
四川家鄉小店，做的四川鄉土菜、家常菜“都蠻正宗”。招牌小湯鍋“味道鮮美”，“又香又濃”，“辣得夠爽”；老板娘自己腌制的臘肉“很香很有特色”，“季節性供應”，“夏天沒得賣”。“環境不能期望太高”，不過“還算干凈”。服務態度不錯，“老板娘熱情”，“小姐有耐心、有笑容”。“適合一家人去吃個便餐”。
推薦：四川小湯鍋、炒臘肉。
5．華華川菜館 （口味：22 環境：2 服務：9 人均：￥29）
川菜“做得很正宗”，“夠辣，很好吃”，價格也“很便宜”，。就是 “地方太小了”，人多“嘈雜擁擠”，別扭的是“還要和陌生人拼桌吃飯”。環境也實在”惡劣”，延承“吳江路小店風范”。
推薦：牛肉煲、口水雞、干煸四季豆、水煮魚、腐乳空心菜、毛血旺。
6．洞天酒家 （口味：22 環境：8 服務：11 人均：￥60）
“喜歡川菜的朋友可以一試”，“辣味還比較正宗”，“菜也挺地道的”，“味道不錯”。就是“量小了點”，“質量時好時壞”。好在“價格不貴”，吃吃倒“還可以”，也算“價廉物美”。但是“環境實在太差”，“讓人不敢恭維”，特別是“處理碗筷的地方衛生堪憂”。
推薦：火爆腰花、辣子開片蝦、水煮魚。
7．柒星海派川菜廳 （口味：22 環境：20 服務：18 人均：￥56）
老板是從達伶港里出來的，所以“總體風格感覺和達伶港很相似”。菜肴“屬于海派川菜”，“不太辣”，“味道很好”，“從沒讓人失望過”。“每一道菜份量都很足”，尤其骨頭砂鍋 “量大的讓人受不了”。“價格便宜”，“只有達令港的50%左右”，“性價比特別高”，是一個“非常適合大幫朋友聚會的地方”。
推薦：水煮魚、骨頭砂鍋、新疆烤排。
8．鄒同躍川味餐廳 （口味：22 環境：7 服務：16 人均：￥47）
9．川國演義 （口味：21 環境：22 服務：20 人均：￥94）
滬上較早的高檔川菜飯店，“比上海一般的川菜館的味道要正宗許多”。不管是環境、菜式還是服務，“各方面都好”。那里的毛血旺堪稱“上海最棒的”。但是缺點是“盤子太大菜量少了”，價格也“偏高”，不是很實惠的選擇，更適合宴請
推薦：毛血旺、喜從天降、火鍋、香茅魚
10．海上明月 （口味：21 環境：26 服務：21 人均：￥156）
“貴”是幾乎所有食客的感覺。這份“貴”營造出良好的環境、便利的地理位置，“是商務洽談的好地方”。總得說來，還是“貴的有點意思的”，作為“改良”過的“川菜”，“菜肴精致”、“很有特色”、“味道不錯”。如果自己掏腰包的話，“出于經濟考慮”還請三思而后行。
推薦：麻婆豆腐、泡椒鳳爪、上湯蘆筍、水煮魚、芒果色拉、干燒明蝦、蝦球
11．巴谷鄉情 （口味：21 環境：18 服務：18 人均：￥62）
“不過分的四川創意菜”。菜“比較辣”，“比多利的要辣”，“也比多利好吃”，“個別菜燒得特別拿手”，巴國第一骨“便宜又好吃”，是“其他川菜館里都沒有的”。“冷菜也都不錯”。“服務接待都蠻好”，“環境寬敞”，“也很干凈”，“門前還可以停車”。
推薦：巴國第一骨、 川北涼粉、泡菜。
12．小天府 （口味：21 環境：10 服務：11 人均：￥33）
“大學附近小有名氣”的川菜館子，放到市中心是絕對排不上名號的。“菜做的一般”，但“價格便宜”，學生時代的社交放在這里還是挺不錯的，不過“衛生問題令人堪憂”。服務小姐的態度很不好，“人一多就更打折扣了”。
推薦：口水雞。
13．菜根香泡菜酒樓 （口味：21 環境：14 服務：11 人均：￥66）
“很地道的川菜”，“據說很多菜的原料都從四川空運過來”，“上海只有這一家店，其余店都在四川”。東西“味道非常好”，“好得讓人出乎意料”，“辣的程度還可以根據個人口味調整”。“菜量都很大”，“價格也不貴”。“服務比較呆板”，“服務生聽不懂上海話”。
推薦：壇子泡菜、蒜香排骨、泡椒墨魚仔。
14．蜀天閣 （口味：20 環境：11 服務：11 人均：￥54）
以水煮魚聞名，是很多上海人“最喜歡的水煮魚”，“魚肉特別鮮嫩，也特別夠味”。“川菜味道還算純正”，口味重的人可能更喜歡些。生意很好，所以“經常需要等位”，還會與人拼桌。但是環境“簡陋了點”，服務態度也“有待改善”。
推薦：水煮魚、口水雞、蓮心白、松子香芋、川北涼粉、大豐收、毛血旺
15．新吉訶德 （口味：20 環境：17 服務：14 人均：￥65）
由原來巨鹿路上的“吉坷德酒家遷址而來”，在海派菜的基礎上又推出“比較溫和的川菜”，“適合上海人的口味”。菜“量很足”，“幾個招牌菜還不錯”，“時常有一些比較創新的菜肴推出”。盧灣店“在一條不太起眼的小路上”，容易“走迷路”。總的來說“好吃不貴”。
推薦：糊涂排骨、霸王帽、筆筒色拉、滾石牛肉、水煮奇魚、搖滾色拉。
16．三和辣歡天 （口味：20 環境：6 服務：9 人均：￥25）
“很正宗的川菜館”。菜“好辣好麻”，“沒有一定的心理準備真的不敢吃”。“價格便宜量又足”，“除了多去幾次，實在無話可說”。“到隔壁便利店自己買飲料，老板娘也不會給你臉色看”，挺讓人開心的。就是“地方太小了”，“去遲了要排隊”。
推薦： 椒鹽豬手、川北涼粉、黃辣丁。
17．蜀地辣子魚館 （口味：19 環境：11 服務：11 人均：￥48）
“明星效應帶動人氣”，辣的口味確實也不錯，對于初嘗川菜的人“不失為很好的選擇”，“吃不慣辣的朋友還是別去為妙”，因為“真的很辣”。期望太高的話，也會有“見面不如聞名”之感，作為招牌的辣子魚反而“一般了”。環境也不是很理想，“地上很油很猾，要當心”。
推薦：小龍蝦、地三鮮、辣鴨頭、辣子魚
18．榮騰漁鄉 （口味：19 環境：11 服務：10 人均：￥51）
“改良過的川菜，有本幫菜的味道”。雖然有些菜看上去滿是辣椒，但是“口味不算很重”，適合不太會吃辣的人。因為“價格合理”、“味道不錯”，生意出奇地好，“人氣很旺”，因而一定要定位。裝潢上充分體現了漁鄉的感覺，“較有特色”。
推薦：沸騰魚、小龍蝦、土豆楂、香水魚、缽缽雞、大嘴蛙、怪味雞
19．俏江南 （口味：19 環境：27 服務：17 人均：￥124）
提供“精致的改良川菜”，“菜做得不錯”，“很特別”，“菜式創新較多”，“適合不太能吃辣的人”。江石滾肥牛“很好吃”，豆花“很有特色”。“裝修很精致”，“川菜館做得像西餐廳”，“安靜雅致”，“餐碟都很精致”。“價錢不便宜”。
推薦：江石滾肥牛、水煮魚、手撕雞、晾衣白肉、豆花、鵝肝醬雞腿菇、筆筒色拉
20．巴國布衣 （口味：19 環境：19 服務：15 人均：￥76）
川菜在上海不算少，這里“屬川菜里很有特點的一家”，沖著定西路的精彩變臉表演，“也該去”。“名氣很響”，“人氣很足”，“感覺比較正宗”。但是味道“不夠鮮美”，辣占據了主導，也讓口味清淡的人覺得“普遍太咸”。裝修古樸，“有氣氛”，“總的來說還不錯”。
推薦：點心、三峽石爆脆腸、毛血旺、水煮魚、芝麻豆腐、辣子雞
21．人山人海重慶雞公煲 （口味：19 環境：4 服務：10 人均：￥27）
小店人總是很多，“亂哄哄的”，“環境實在太差了”。不過雞公煲“確實挺香的”，“味道平心而論不差”。“感覺象干鍋和火鍋的結合體”，“沒有吃過這一味的，會覺得滿新奇”。“價錢便宜”，“很實惠”。
推薦：雞公煲。
22．巴渝風情 （口味：19 環境：15 服務：13 人均：￥60）
“很地道、很實惠”的川菜館，“沒有改良的痕跡”，“比較正宗”。“菜肴的味道非常棒，夠辣、夠麻”，“比較下飯”，“量也比較大”。“餐后會送好大一盆西瓜”，“讓人印象深刻”。“價格也比較合理”，“值得品嘗”，適合“能吃麻又辣段夠高”的人。
推薦：水煮魚、啤酒兔、香辣小龍蝦、毛血旺、福壽螺、酸辣粉。
23．川妹子 （口味：19 環境：5 服務：11 人均：￥29）
大學附近的川菜館子，以“價錢公道”著稱，被譽為“學生的第二食堂”。感覺“很親民”，菜量很大，“味道也不錯”，就是“衛生有點問題”，“環境比較簡陋”。
推薦：水煮牛肉、水煮魚、豆花魚、豆花雞、豆花牛肉、辣子雞。
24．品川 （口味：19 環境：22 服務：17 人均：￥87）
“上海改良式川菜”，“以川菜為主，但夾雜其他菜系”，“做得挺精致”，“味道也不錯”，就是“不夠正宗”，“少了那份麻、那份辣、那份香”。“單點偏貴”，“中午套餐比較合算”。 “場面不大”，“裝修也非精致”，但“意味十足”，“很容易讓人放松”，是“去了一次，還會去第二次的地方”。
推薦：老媽帶魚、玉米鍋攤、魚香肉絲、老壇子泡菜、響鈴桂魚。
25．川福樓大酒店 （口味：19 環境：21 服務：17 人均：￥55）
“是個不錯的川菜館”，“東西不是很辣”，“挺符合上海人的口味”，“基本上每個菜都很好吃”。“菜量比較大”，“價格便宜”，“性價比高”。環境“幽雅”，“小橋流水”，“很有點味道”，“地方也挺大”。“服務質量很好”，“連進門出門都有人招待”，“讓人感覺比較舒心”。“值得再去”。
推薦：口水雞、毛血旺、蟹粉豆腐、煙熏豬耳朵、酸菜魚、涼粉、沙丁牛肉松。
26．川三甲川式食府 （口味：19 環境：16 服務：18 人均：￥66）
就川菜館而言，“口味不算太地道，改良較多”。“菜很新鮮”，“比較精致”，“口感很清爽”，“不太辣”。“口水雞蠻正宗的，又香又辣又嫩”，其他就“沒什么特別有印象的菜”了。“環境不是太好”，“地板有點滑”，“地方小了點”。屬于“去一次足矣”的餐館。
推薦：孜然羊肉、口水雞、水煮魚、三甲大排、泡椒草蝦。
27．達伶港 （口味：18 環境：17 服務：13 人均：￥77）
作為“改良川菜”，達令港“味道一般”，勝在“量夠足”。連餐后水果西瓜都“足有三四斤”，是“一大特色”。“不適合二人小酌”、“人多去是不錯的選擇”，因此很“熱鬧”。配上“金碧輝煌”的裝修，“優雅的演奏”，“川流不息的客人”，“即使訂了位，還是要排隊”
推薦：博刻缽缽雞、免費西瓜、口水雞、骨頭砂鍋、水煮牛肉
28．川妹子豆花村 （口味：18 環境：9 服務：11 人均：￥46）
“川味還算地道”。“味道還可以”，“菜有新意”，“量比較足”；“火鍋不錯”，“黃辣丁是特色”；“豆花沒有想象中好吃，但還不錯”。“價格還算公道”。就是“環境太差”，“裝修檔次不高”，“一進去感覺走進了一個廚房”，“到處油膩膩的”，“空氣中都飄著油煙味。”
推薦：水煮牛肉、魔芋、豆花、黃辣丁、擔擔面、口水雞
29．川江食舫 （口味：18 環境：21 服務：17 人均：￥58）
“很有特色的改良川菜”，“口味比較清淡，不是很辣”。“菜式干干凈凈”，“不斷有新菜推出”；但是“很多特色菜反而沒有了”，“讓人失望”。“菜單也沒有及時更新，點菜很困難”。“環境蠻特別的”，“很優雅”，“一點也不吵”。總得來說，“印象還可以”。
推薦：水煮魚、羊肉串、糯米排骨、蒜泥白肉、香煎糯米鴨、香辣小龍蝦、香辣芋兒雞、泡椒牛蛙。
30．琥珀酒家 （口味：18 環境：10 服務：12 人均：￥47）
開了很多年的小店，“以前是地道的本幫菜，現在也做時髦的小龍蝦和一些川菜”，“菜式很齊全”。“廚師手藝不錯”，“價錢便宜量又足”。如果不介意比較“一般的環境和服務”的話，“應該還是家不錯的館子”。午市供應的“商務套餐相當劃算，60元夠5個人吃”。
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