- 觀點(diǎn)1： 重慶十七門火鍋值得去，在重慶生活這么多年，這是第一次看見(jiàn)這種模式的裝修風(fēng)格，味道也不錯(cuò)！就在渝中區(qū)觀音巖
- 觀點(diǎn)2： 在重慶十七火鍋店值得去一趟，還有許多的火鍋店，因?yàn)閭€(gè)人口感不同，各個(gè)人群的感覺(jué)不同，在重慶的火鍋?zhàn)銐蚰銈儊?lái)挑選的，放心來(lái)就是了，我們的裝修風(fēng)格也是格局特色，歡迎廣大旅游愛(ài)好者前往。
- 觀點(diǎn)3： 作為重慶火鍋一個(gè)老達(dá)人，想推薦真正的火鍋給外地來(lái)的朋友，在重慶，最不難找的就是火鍋店，只要隨便走進(jìn)一條街巷，手機(jī)上搜搜，網(wǎng)上查查便有一大堆信息供你選擇。
但要找到最正宗的火鍋卻實(shí)在太難，就像大海里撈針。
什么才是最正宗的重慶火鍋呢？
正宗《重慶火鍋》最基本的標(biāo)準(zhǔn)是：
一、天然為宗 正宗重慶火鍋不用添加任何增鮮劑、增香劑、增稠劑、消泡劑、辣椒精、辣味素......等化學(xué)品。
二、健康為本 美食之所以成為美食，健康為本。不能一昧追求變態(tài)刺激，這樣跟吃毒品沒(méi)有什么區(qū)別，不能吃過(guò)之后產(chǎn)生辣嘴，燒心，肚痛，便秘，腹瀉等各種身體不適。
三、口感體驗(yàn) 麻辣鮮香是重慶火鍋獨(dú)有特色，麻而不澀，辣而不燥，鮮而不滯，香而不怪，醇厚濃郁，油而不膩，隨口入心。吃過(guò)之后唇齒清新，神清氣爽。
四、用餐環(huán)境 全世界任何一種美食用餐環(huán)境，空氣一定很清新，正宗的重慶火鍋也不另外。不會(huì)有特別的異味和濃厚的油膩狀態(tài)。用餐之后更不應(yīng)該有特殊的味道如影相隨，全身上下留下濃濃的火鍋味道。
五、烹制方式 正宗重慶火鍋?zhàn)詈玫呐胫品绞绞枪欧ㄊ止ぃ簿褪侨藗兪煜さ摹豆欧ɑ疱仭贰Ｈ斯こ戳先菀赘鶕?jù)每個(gè)批次花椒，辣椒，香料等材料成色把握火候，控制油溫，時(shí)長(zhǎng)等各種變化，達(dá)到最佳的口感效果和自身特色，拾起了重慶瀕臨失傳的原始炒制底料方法。
以上幾點(diǎn)掌握之后，便比較容易識(shí)別重慶火鍋真?zhèn)危材軌虺浞峙袆e出正宗的重慶火鍋了。
解放碑附近的《魯祖古法火鍋》可以說(shuō)是拾起了瀕臨失傳的正宗純火鍋的做法，這種味道只有上世紀(jì)60年代才獨(dú)有，真正無(wú)添加劑火鍋，因?yàn)榈琢檄h(huán)保，所以吃后身上不留火鍋味，。店里的裝修風(fēng)格也是獨(dú)一無(wú)二的，上世紀(jì)60年代的重慶縮影。在這里吃一頓火鍋等于了解了重慶很多歷史。
這是一家小眾火鍋，到這里去吃飯的大多都是些文化人和一些對(duì)健康有所追求的人。
我吃過(guò)重慶很多家火鍋，就是一個(gè)火鍋迷了，在眾多火鍋品牌中印象最深刻的是解放碑魯祖廟里那家魯祖古法火鍋，還有最大的不同有兩點(diǎn):
1 灶具是用最古老的那種炭火爐燙的，可以燙起吃，也可以烤起吃的火鍋，應(yīng)該是重慶首家用這樣的方式燙火鍋吃，
2 還有一個(gè)重要特色就是吃了后身上一點(diǎn)兒不留味道，不像其他家的火鍋吃了身上味很重，回到家要洗頭洗衣服的。這家吃后身上干干凈凈，出門絕對(duì)聞不到那種難受的味道。
再說(shuō)說(shuō)這家用餐環(huán)境也是相當(dāng)霸道，分上下兩層大約2千平方，地道的重慶民國(guó)時(shí)期格調(diào)，原貌保留得很好，里面老物件很多，也是唯一的，整個(gè)就另一個(gè)世界。在等餐時(shí)或者餐后可以參觀個(gè)把兩個(gè)小時(shí)，可以聽(tīng)當(dāng)?shù)貞騽。部梢源┟駠?guó)服裝照相，也算是一個(gè)小的旅游景點(diǎn)了。
到了重慶解放碑，魯祖廟古法火鍋定不負(fù)所望。作為重慶火鍋一個(gè)老達(dá)人，想推薦真正的火鍋給外地來(lái)的朋友，在重慶，最不難找的就是火鍋店，只要隨便走進(jìn)一條街巷，手機(jī)上搜搜，網(wǎng)上查查便有一大堆信息供你選擇。
但要找到最正宗的火鍋卻實(shí)在太難，就像大海里撈針。
什么才是最正宗的重慶火鍋呢？
正宗《重慶火鍋》最基本的標(biāo)準(zhǔn)是：
一、天然為宗 正宗重慶火鍋不用添加任何增鮮劑、增香劑、增稠劑、消泡劑、辣椒精、辣味素......等化學(xué)品。
二、健康為本 美食之所以成為美食，健康為本。不能一昧追求變態(tài)刺激，這樣跟吃毒品沒(méi)有什么區(qū)別，不能吃過(guò)之后產(chǎn)生辣嘴，燒心，肚痛，便秘，腹瀉等各種身體不適。
三、口感體驗(yàn) 麻辣鮮香是重慶火鍋獨(dú)有特色，麻而不澀，辣而不燥，鮮而不滯，香而不怪，醇厚濃郁，油而不膩，隨口入心。吃過(guò)之后唇齒清新，神清氣爽。
四、用餐環(huán)境 全世界任何一種美食用餐環(huán)境，空氣一定很清新，正宗的重慶火鍋也不另外。不會(huì)有特別的異味和濃厚的油膩狀態(tài)。用餐之后更不應(yīng)該有特殊的味道如影相隨，全身上下留下濃濃的火鍋味道。
五、烹制方式 正宗重慶火鍋?zhàn)詈玫呐胫品绞绞枪欧ㄊ止ぃ簿褪侨藗兪煜さ摹豆欧ɑ疱仭贰Ｈ斯こ戳先菀赘鶕?jù)每個(gè)批次花椒，辣椒，香料等材料成色把握火候，控制油溫，時(shí)長(zhǎng)等各種變化，達(dá)到最佳的口感效果和自身特色，拾起了重慶瀕臨失傳的原始炒制底料方法。
以上幾點(diǎn)掌握之后，便比較容易識(shí)別重慶火鍋真?zhèn)危材軌虺浞峙袆e出正宗的重慶火鍋了。
解放碑附近的《魯祖古法火鍋》可以說(shuō)是拾起了瀕臨失傳的正宗純火鍋的做法，這種味道只有上世紀(jì)60年代才獨(dú)有，真正無(wú)添加劑火鍋，因?yàn)榈琢檄h(huán)保，所以吃后身上不留火鍋味，。店里的裝修風(fēng)格也是獨(dú)一無(wú)二的，上世紀(jì)60年代的重慶縮影。在這里吃一頓火鍋等于了解了重慶很多歷史。
這是一家小眾火鍋，到這里去吃飯的大多都是些文化人和一些對(duì)健康有所追求的人。
我吃過(guò)重慶很多家火鍋，就是一個(gè)火鍋迷了，在眾多火鍋品牌中印象最深刻的是解放碑魯祖廟里那家魯祖古法火鍋，還有最大的不同有兩點(diǎn):
1 灶具是用最古老的那種炭火爐燙的，可以燙起吃，也可以烤起吃的火鍋，應(yīng)該是重慶首家用這樣的方式燙火鍋吃，
2 還有一個(gè)重要特色就是吃了后身上一點(diǎn)兒不留味道，不像其他家的火鍋吃了身上味很重，回到家要洗頭洗衣服的。這家吃后身上干干凈凈，出門絕對(duì)聞不到那種難受的味道。
再說(shuō)說(shuō)這家用餐環(huán)境也是相當(dāng)霸道，分上下兩層大約2千平方，地道的重慶民國(guó)時(shí)期格調(diào)，原貌保留得很好，里面老物件很多，也是唯一的，整個(gè)就另一個(gè)世界。在等餐時(shí)或者餐后可以參觀個(gè)把兩個(gè)小時(shí)，可以聽(tīng)當(dāng)?shù)貞騽。部梢源┟駠?guó)服裝照相，也算是一個(gè)小的旅游景點(diǎn)了。
到了重慶解放碑，魯祖廟古法火鍋定不負(fù)所望。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！