- 觀點1： 銀耳用清水浸泡兩個小時。
2放鍋中加足水大火燒開轉小火煮一個小時。
3蘋果切塊，煮至木耳湯汁濃稠時加入蘋果。
4加入冰糖和枸杞繼續煮五分鐘即可出鍋。 - 觀點2： 首先向大家講一下這道湯的營養價值：紅糖富含多種的礦物質、氨基酸，是滋補女人的好食材，可促進皮膚的新陳代謝，使皮膚光滑看上去更有有魅力，還含有人體生長發育需要的許多營養物質，是不錯的補品，蘋果味道鮮美，性平，味甘酸，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、醒酒等功效。蘋果的香味還可以緩解壓力過大造成的不良情緒，具有提神醒腦的功效，銀耳有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
紅糖蘋果銀耳湯
講完了營養價值，大家是不是都等不急的想做一下了，別著急，其實在做之前還有一個很重要的環節，就是挑選食材，紅糖這么多營養，當然不可大意，現在很多市面上包括超市用很多劣質紅糖，或者假紅糖加一些色素來勾兌紅糖，讓很多消費者上當受騙，今天就教大家任何挑選正宗的紅糖。
第一：就是觀察顏色，紅糖雖然是紅色，但不是越紅越好的，正常的顏色是微微發紅即可，在買紅糖的時候，千萬不要購買顏色深的紅糖，顏色越深一般都是經過多次加工用殘渣制造做成的紅糖，或者用色素添加勾兌出來的。
第二：就是聞聞氣味，好的優質的紅糖聞上去有一股淡淡的清香味，如果聞上去有特別沖的味道，一定是劣質的紅糖，千萬不要購買。
優質紅糖
第三：就是看形狀，好的優質的紅糖一般為透視呈沙狀，干燥松軟，不結塊，如果你買的紅糖看上去是一大塊一大塊的，不是因為大塊就是好，很有可能是劣質的受過潮的紅糖，不可購買。
第四：袋裝的不一定就是好的，很多人覺得一般袋子裝的比較衛生，比較可靠，因為價格一般比較貴一些，其實也不然，畢竟現在裝袋子都是機械化，很快就裝好的，買袋裝的也要看以上三點，而且還需要看清產地，配料，生產許可，生產日期等信息。如果標識不清或者過期都不可購買。
關于銀耳的挑選，我在以前的文章中有詳細的介紹，這里就不再過多贅述，蘋果太常見了，一般的就好，這個沒什么說的，選好了食材，下面就帶你進入制作環節。
首先將食材，蘋果 銀耳 紅糖這三種重要食材準備好，取適量銀耳泡在水中，泡大約一刻鐘。電飯煲（普通鍋也是可以的）中倒入適量水，插電將其燒開，將泡好的銀耳清洗干凈后，（要多洗幾次，銀耳不好洗）用手撕成小塊，（不建議用刀切，影響口感）放于碗中控干水，電飯煲水開后倒入銀耳，這時候可以將蘋果洗干凈削皮切成小塊狀，等電飯煲煮銀耳差不多一刻鐘的時候將蘋果倒入，再煮兩刻鐘左右，倒入適量紅糖，均勻攪拌，一直攪 - 觀點3： 做銀耳湯的時候，最后加個蘋果進去，不光味道好，常吃對皮膚也好。
記得廣州大街小巷，賣糖水的店鋪很多，有很多還是百年老店，非常有特色。而且每家都有自己的獨門秘籍，比如一碗銀耳蓮子羹，比如雙皮奶、姜撞奶，比如番薯糖水，比如蓮子百合紅豆沙等等好吃的不得了。吃上一碗，滋潤，補水，心情好，口腔里全都是濃情蜜意。南方的糖水店很市井，也很煙火氣息，悄無聲息地融入老廣們的生活。而北方則很少專門經營糖水的店鋪，更多地都是甜品店，開在高樓大廈里，裝修精美，少了很多市井與煙火的氣息，當然味道也總差那么點意思。
銀耳是糖水里很常見的一種食材，現在大家買到的都是人工種植后加工的干貨，在古時候，野生銀耳可是名貴食材，即使清宮侍女德齡也在其書中說，銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。可見，過去的皇帝、皇后、以及妃子多么會享受，氣血不足，稍微有風寒，都來一碗銀耳紅棗湯。難怪，清宮戲里，這樣的場景很是常見。
一直以為，銀耳是“菌中之王”，“山珍之后”，它柔軟潔白，口感細膩，出膠后那種粘稠感讓人欲罷不能。特別是熬制好的銀耳，在小碗中簡直就是朵盛開的雪蓮花，讓人不忍心吞下去，難道古人的“口吐蓮花”就是從這里來的？呵呵，我瞎說的，別當真。從食補的角度來說，銀耳是真正的天然佳品，滋陰潤肺，增強人體免疫力，富含天然植物性膠質，長期吃潤膚美容的作用。但銀耳在烹飪熬制的過程中，有時候也不容易出膠，加上這一步，膠質粘稠，口感好。那就是大火煮開，小火慢燉，并且放入冰糖。眾所周知的紅棗補血，簡直與銀耳是天生一對，我們放進去，不僅紅白相間，而且使這碗湯更溫和。深秋，來上一碗冰糖銀耳紅棗湯，比吃10個蘋果，20個梨，30個紅棗都要潤肺，滋補。不想變“黃臉婆”，這湯女人要多喝，潤肺止咳氣色好，面膜都省了。
[蘋果銀耳湯] 下面說下制作步驟 準備食材：銀耳1塊、蘋果1個、紅棗6個、冰糖1把
1、首先把銀耳用涼水泡發（大約半個小時），去根蒂撕成小朵備用，蘋果去皮去核切成長的薄片備用，紅棗去核對半切開
2、鍋中加水，先倒入銀耳、紅棗和冰糖大火煮沸，轉小火煮至40分鐘
3、最后把蘋果倒進去，煮2分鐘即可關火
小提示：這道糖水小甜品冷熱都可以喝，做法簡單，喜歡的朋友趕緊動手試下吧。 - 觀點4： 蘋果銀耳湯的做法？正是換季的季節，炎熱的天氣難免讓人焦躁不安，于是下午來碗甜品吧，好好犒賞自己！
主料
蘋果2顆
銀耳1小塊
輔料
阿膠棗10顆
枸杞1小把
蓮子1把
冰糖15克
步驟1

銀耳放入清水中提前泡發
步驟2

泡軟后撕成小塊
步驟3

紅棗、蓮子洗凈備用
步驟4

蘋果削皮切小塊
步驟5

將蘋果、蓮子、紅棗、銀耳均倒入電飯煲內膽中
步驟6

倒入適量清水，蓋上蓋子，選擇煮粥功能即可
步驟7

枸杞洗凈，準備好冰糖
步驟8

自然放氣后，倒入枸杞、冰糖，攪拌均勻，收汁5分鐘左右放涼即可食用
蘋果銀耳湯成品圖
space

space

space

space

烹飪技巧
注意銀耳泡發后會很多，而銀耳最好不要隔夜食用，因此請注意量 - 觀點5： 蘋果雪梨銀耳湯，從白露開始一直喝到秋分，滋補潤燥輕松度秋
導語：這湯，我每年從白露開始喝到秋分，滋補又潤燥，輕松度過秋天
秋天非常的干燥，蘋果雪梨銀耳湯便是非常適合這個季節喝的湯，潤秋燥又補水，非常的健康，每年進入白露節氣，我便會開始喝這份蘋果雪梨銀耳湯，一直喝到秋分，滋補又潤燥，輕松便能度過這個干燥的季節，蘋果和雪梨都是秋天的應季水果，適當吃對于身體有非常好的幫助，而且兩者的價值都很豐富，尤其是搭配銀耳更是能起到非常好的作用，這款蘋果雪梨銀耳湯的做法其實非常簡單，大家掌握好小技巧，做好的蘋果雪梨銀耳湯口感便會非常好，下面我便將作做法分享大家。
蘋果雪梨銀耳湯的做法：
備用食材：蘋果1個，雪梨1個，銀耳1朵，水適量，冰糖少許；
制作過程：第一步，銀耳一小朵，將其放入在清水中泡發，然后去掉根蒂，用手將銀耳撕成小朵，同時雪梨一個，洗凈后，削去皮，去掉核，將雪梨切成小塊；
第二步，蘋果一個，洗凈去皮、去核，切成小塊，雪梨和蘋果切好后先放入清水中浸泡，將泡發的銀耳放入在煮鍋中，一次性加足水；
第三步，冷水開始煮，待將鍋煮開后，轉至小火慢慢煮，差不多十幾分鐘的時間，銀耳便會微微出膠質了，這個時候將切好的蘋果和雪梨一同放入鍋中；
第四步，用勺子攪拌下，繼續煮，這個過程中準備一小把的枸杞，放入清水中浸泡一會，將枸杞泡軟，待銀耳湯煮了差不多四十多分鐘的時間；
第五步，這個時候的銀耳湯非常的粘稠，將枸杞放入，根據個人口味放入冰糖，繼續煮一會，待冰糖融化后，關火，出鍋。
小編總結：這款蘋果雪梨銀耳湯放涼了喝特別的清爽，瞬間感覺嗓子都特別舒服，蘋果、雪梨和銀耳三者都是價值非常高的食材，搭配在一起煮湯更是非常不錯的選擇，大家將其中的方法和技巧掌握到位了，做好的蘋果雪梨銀耳湯便會香甜粘稠，口感好、價值高，家里的大人和小孩都能喝，這款蘋果雪梨銀耳湯，我每年都會從白露開始喝到秋分，滋補又潤燥，特別的清爽可口，讓家人也可以輕松度過這個秋天，而且這款湯還有著美容養顏的功效，女性朋友更是不能錯過了。
烹飪小技巧：
1、銀耳泡發一定要用涼水或者是溫水，不可因為心急用熱水，否則容易將銀耳泡爛了，銀耳想要出膠質，記得要將其泡發后撕成小朵，撕得越碎也就越容易出膠；
2、雪梨和蘋果切好后，記得要放入清水中浸泡，讓其隔絕了氧氣，才會防止發黑，待要下鍋的時候再撈出便可，喜歡雪梨和蘋果清脆口感的，可以將銀耳煮好后再下鍋；
3、枸杞和冰糖在將銀耳湯煮好再放入，煮至冰糖融化就可以了，不用煮太長的時間，因為煮湯的時間比較長，大家記得要一次性加足水，別出現中途另外加水的情況，否則湯的價值和口感都會受到影響。 - 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉澤國，環境優良，盛產優質大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營養價值？螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸...
- 擴展閱讀2：阜寧有哪些特產美食可以推薦？
- 阜寧大閘蟹：作為當地的水產特色之一，阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時節，許多游客慕名而來，就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨：這是一種傳統的腌制鴨肉產品，以其獨特的風味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質緊實，色澤金黃，香味濃郁，是當地餐桌上的常見佳肴。高郵咸...
- 擴展閱讀3：阜寧特產有哪些
- 阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農產品地理標志性產品。戚橋茶干：被譽為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經有三百多年的歷史。阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴展閱讀4：阜寧十大特產
- 此地方的十大特產如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農產品基地之一，以其豐產的優質大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質細膩，甜度高...
- 擴展閱讀5：銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，八寶米，葡萄干，用紫砂鍋煮，怎么搭配好呢？
- 蓮子，補腎強心，補脾 枸杞，補腎養肝，明目 紅棗，補脾，強心。養胃 葡萄干，補充礦物質，益筋骨，補腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
- 擴展閱讀6：新西蘭特產都有哪些
- 新西蘭飲品特產 在新西蘭飲品方面最出名的應該是酒類，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區，主要品種為長相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
- 擴展閱讀7：葡萄干不洗可以吃嗎 葡萄干怎么洗干凈
- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
- 擴展閱讀8：沈陽哪里買特產
- 圣源堂土特產。根據查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產可以買到特產。圣源堂土特產位于遼寧省沈陽市渾南區渾南新區智慧三街白塔河路9號樓1-2。
- 擴展閱讀9：吐魯番家訪葡萄干能買嗎
- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食，有多種品種和口味，如無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等，可以滿足...
- 擴展閱讀10：酸辣粉培訓哪里正宗
- 食味源餐飲技術培訓總校。1、材料方面。食味源餐飲技術培訓總校的酸辣粉培訓的材料是粉，高湯、油辣椒，二荊條辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飄香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！