- 觀點(diǎn)1： 今天介紹的奶茶叫做綠豆沙奶茶，聽(tīng)說(shuō)這個(gè)奶茶營(yíng)養(yǎng)非常豐富，再搭配上蜂蜜，有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有甜蜜的滋味，口味極佳，無(wú)論大人小孩都好的，很多人都很喜歡，所用的材料有這些，綠豆沙粉，奶精粉，熱開(kāi)水，蜂蜜，紅茶包。
綠豆沙奶茶的做法和材料
如果是在家里自己做的話(huà)，小編個(gè)人建議的話(huà)，綠豆沙粉，就用自己買(mǎi)回來(lái)的綠豆炒熟打碎成粉，就好了，奶精粉用原味牛奶代替，紅茶包，就自己買(mǎi)一些紅茶葉回來(lái)泡好，雖然做起來(lái)可能口感沒(méi)有用綠豆沙粉奶精粉之類(lèi)的那么好，但是貴在健康。做法是這樣的：
1、在鍋中倒入熱開(kāi)水，然后加入蜂蜜，綠豆沙粉，奶精粉或牛奶，然后大火煮到溶解。
2、然后放入紅茶包或者是泡好的紅茶，煮小火煮到一兩分鐘，關(guān)火后取出茶包還或者是過(guò)濾掉茶渣。
3、將做好的奶茶放放入壺中，再倒出來(lái)到相關(guān)的容器里喝就可以了。
上面的家庭的做法，如果是你對(duì)于口感各方面比較眼光還是比較大眾化一點(diǎn)，或者是開(kāi)奶茶店的，那你就按下面這個(gè)配方來(lái)做，配方是這樣的，綠豆沙粉八克，奶精粉八克，要開(kāi)水400毫升，蜂蜜30毫升，紅茶包兩個(gè)，然后按上面的做法來(lái)做就可以了 。
如果你是在家里面自己做的綠豆沙粉的話(huà)，綠豆的那個(gè)皮也不要去掉，因?yàn)樗彩欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的，打的時(shí)候盡量打碎一些，避免在喝奶茶的時(shí)候有那種沙沙的感覺(jué)，也可以在我們?cè)谥蟮臅r(shí)候多放點(diǎn)熱開(kāi)水好先放綠豆沙粉，煮到一定程度會(huì)成永的程度的時(shí)候，我們?cè)诜欧涿叟Ｄ蹋@樣就可以了。 - 觀點(diǎn)2： 在家里制作和奶茶店同樣美味的綠豆奶茶了。

材料

綠豆50克，綠茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克

做法
1、食材準(zhǔn)備：綠豆挑洗干凈。
2、取一砂鍋，放入半鍋的清水燒開(kāi)，再放入綠豆大火煮。
3、沸騰后大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯汁倒入玻璃容器中，用紗布過(guò)濾一下。
4、放入綠茶包，拉動(dòng)幾下泡出茶香，趁熱放入冰糖或砂糖，此時(shí)放冰糖易融化。
5、將步驟3中過(guò)濾出的綠豆重新倒入砂鍋中，加入比綠豆多5倍左右的水量，繼續(xù)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火將綠豆煮至酥爛。
6、加適量白砂糖，調(diào)味成蜜豆。
7、待步驟6的綠豆茶湯稍稍冷卻后加入牛奶調(diào)勻，即為綠豆奶茶，按喜好，將蜜豆加入奶茶中一起飲用。
小訣竅
1、煮綠豆最好是用砂鍋來(lái)煮，一定不要用鐵鍋，也不要用鐵質(zhì)的鏟或勺來(lái)攪拌，不然綠豆的湯色會(huì)變紅或變暗沉。
2、先煮開(kāi)水，再放入綠豆煮，這樣能使綠豆的湯汁更加碧綠，也更持久。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。
如何選購(gòu)
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱(chēng)，無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。 - 觀點(diǎn)3： 準(zhǔn)備食材：綠茶茶包1個(gè)、綠豆50克、牛奶100毫升、蜂蜜少許
步驟1：將綠豆洗干凈，放入清水中浸泡約1個(gè)上午的時(shí)間。
步驟2：洗干凈的綠豆倒入鍋中，加清水用大火加熱，水煮開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘。
步驟3：等到綠豆湯的湯水呈綠色，取綠豆湯，將茶包放入綠豆湯里面。
步驟4：將剩余的綠豆加入比綠豆多5倍左右的清水，用大火煮開(kāi)后改成小火，至到將綠豆煮爛成沙狀。
步驟5：等綠豆茶湯自然冷卻之后，倒入牛奶。
步驟6：攪拌均勻。
步驟7：調(diào)入蜂蜜，再攪拌均勻。
步驟8：最后倒入杯中即可飲用。
在煮綠豆的時(shí)候，最好分兩次來(lái)煮。首先，水開(kāi)后繼續(xù)大火煮2分鐘，這時(shí)的綠豆湯呈碧綠色，正是去火和解暑功效最強(qiáng)的時(shí)候。
然后，將綠豆撈出，加入清水繼續(xù)煮，煮到綠豆裂開(kāi)，豆沙滲出，這時(shí)的湯色和豆沙都變成了微紅色，此時(shí)的綠豆湯有解毒的功效
【原料】綠茶包1個(gè)（或散裝綠茶5克），綠豆50克，牛奶100毫升，蜂蜜適量
【制作方法】
1、綠豆洗凈后倒入鍋中，添入冷水，大火加熱煮沸后繼續(xù)煮2分鐘。
2、待湯色呈碧綠色，將綠豆湯倒入放置綠茶包的碗中，用手反復(fù)拉動(dòng)茶包，使湯中茶味更濃。
3、在剩余綠豆中加清水，水量是綠豆的5倍左右，用大火煮開(kāi)后調(diào)成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻后備用。
4、待綠豆茶湯自然冷卻后，倒入牛奶，調(diào)入蜂蜜攪拌均勻，倒入杯中，加入冷卻后的綠豆沙即可。
1、綠豆有解毒的功效，如果是在服藥期間，暫時(shí)就不要喝綠豆湯了，以免降低藥效。
2、珍珠奶茶里的珍珠口感雖好，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，也不易消化，可以用綠豆或紅豆代替會(huì)很好的哦！ - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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