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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

早餐吃什么食物最容易消化呢?

我來答
觀點1: 郁悶, 你幼稚阿? 那就要記到吃早餐阿..
觀點2: 科學(xué)的早餐 很多上班族早晨起來,喝一大杯牛奶,煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門,覺得這樣的早餐營養(yǎng)很充足。但營養(yǎng)專家指出,如此搭配,蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量是夠的,但卻忽略了碳水化合物的攝入。 科學(xué)的早餐應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡的早餐,其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例應(yīng)該在12∶28∶60,谷類食物在其中所占的比例是最大的。 但如果早餐只吃饅頭、面包等主食,或油條等含油脂過多的食品,因攝入淀粉、油脂過多,消化時間長,易使血液過久地聚積于消化系統(tǒng),造成腦部血流量減少,腦細胞缺氧,造成整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。 剩飯剩菜不宜當早餐 有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下,認為這樣的早餐制作方便,內(nèi)容豐富,基本與正餐無異,是營養(yǎng)全面的早餐。 但剩飯剩菜隔夜后,特別是蔬菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽(被認為是一種致癌物質(zhì)),吃后會對人體健康產(chǎn)生危害。 早餐要盡量吃新鮮的食物,前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對于剩余的其他食物,一定要保存好,以免變質(zhì)。 邊走邊吃不可取 上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,邊走邊吃。 專家指出,邊走邊吃對腸胃健康極為不利,同時也不利于食物的消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,有可能病從口入。 建議大家,如果選擇街邊攤位食物作早餐,一是要注意衛(wèi)生,二是最好買回家或者到單位吃。 早餐的能量很重要 很多人都在家里放一些零食,以備不時之需。而早上起來后,時間不是很充裕,往往順手拿起零食作早餐,方便快捷。 專家指出,用零食充當每天三餐中最重要的早餐,非常不科學(xué)。零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物,雖然能在短時間內(nèi)提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,體質(zhì)下降,引起各種疾病入侵。 水果早餐缺營養(yǎng) 為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替,勢必造成中、晚餐吃得過多,不但達不到減肥的目的,還會帶來健康隱患。同時,這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物),又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì),時間久了會引起多種營養(yǎng)素的缺乏,是不可取的。 何為完美早餐? 科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物,它們是: 1.以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等。 2.以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的,主要是肉類、禽蛋類食物。 3.以供應(yīng)無機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果。 4.奶類與奶制品、豆制品。 如果早餐中上述4類食物都有,則為營養(yǎng)充足的早餐;如果食用了其中的3類,則早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下,早餐質(zhì)量則較差。 不吃早餐疾病多 造成低血糖:人體經(jīng)過一夜的睡眠,體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗殆盡,血糖濃度處于偏低狀態(tài),不吃或少吃早餐,不能及時充分補充血糖濃度,上午就會出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀,甚至出現(xiàn)低血糖休克,影響正常工作。 易患膽石癥:調(diào)查發(fā)現(xiàn),膽結(jié)石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。 易患胃病:不吃早餐,可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)生改變,胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化,消化液沒有得到食物的中和,就會對胃腸黏膜產(chǎn)生不良刺激,引起胃炎的發(fā)生,嚴重者可引起消化性潰瘍。 影響壽命:人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配,不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉(zhuǎn),機體所需營養(yǎng)不能得到及時補充,生理機能會減退,再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響,都會影響人的健康長壽。 引起便秘:在三餐定時情況下,人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,簡單說就是促進排便;若長期不吃早餐,可造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào),于是產(chǎn)生便秘。 可增加中風(fēng)風(fēng)險:如果不吃早餐,會導(dǎo)致血容量減少、血液黏稠度增高,形成微小血栓,容易在本已狹窄的動脈里形成小血凝塊阻塞血管。另外,早晨交感神經(jīng)興奮性增高,使得血壓偏高,這些因素均增加了中風(fēng)的危險性。而對于已有中風(fēng)危險因素的人,如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等,長期不吃早餐更易促發(fā)中風(fēng)。 值得注意的是,早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等,雖然食用后飽腹感會比較明顯,但因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間太長,易使血液過久地積于消化系統(tǒng),造成腦部血流量減少,可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外,就餐時間也很重要,一般來說起床后活動20~30分鐘,人的食欲最旺盛,吃早餐是最合適的。
觀點3: 傳統(tǒng)的六種早餐不能吃 不吃早餐對身體的危害,已經(jīng)被越來越多的人所認識到。早餐一定要吃,但同時也要注意該怎么吃,不該怎么吃。不恰當?shù)脑绮惋嬍沉?xí)慣,同樣會損害你的健康,帶走你的快樂。有幾種相當受歡迎的常見早餐吃法,您要記住:不能這樣吃! 吃法一:“回味早餐” 早餐內(nèi)容:剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等 受歡迎原因:不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,內(nèi)容豐富,基本與正餐無異,通常被認為營養(yǎng)全面。 專家評點:剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì)),吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。 建議:吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質(zhì);從冰箱里拿出來的食物要加熱透。 吃法二:速食早餐 早餐內(nèi)容:各種西式快餐 受歡迎原因:西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯。 專家評點:這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。 建議:選擇西式快餐做早餐,應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養(yǎng)均衡,保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。 吃法三:傳統(tǒng)風(fēng)味早餐 營養(yǎng)保健中心蜂 早餐內(nèi)容:油條、豆?jié){ 受歡迎原因:很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下,習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的,不但口味上習(xí)慣了這種吃法,而且感情上也有多年的“積蓄”。 專家評點:油條是高溫油炸食品,跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,不宜長期使用。 建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆?jié){加油條的吃法最好少吃,一星期不宜超過一次,而且當天的午、晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多補充蔬菜。 吃法四:零食早餐 早餐內(nèi)容:各種零食,如雪餅、餅干、巧克力等。 受歡迎原因:很多人都在家里放一些零食儲備,以備不時之需。而早上起來后,時間不是很充裕,就往往順手拿起零食做早餐了,方便快捷。 專家評點:平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內(nèi)提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,導(dǎo)致體質(zhì)下降,容易引起各種疾病入侵。 建議:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中應(yīng)該含有足夠的水分。如果當天的早餐太干可以加上一根黃瓜。 吃法五:運動型早餐 早餐內(nèi)容:路邊購買的早餐,邊走邊吃,手動,腳動,嘴動,全身運動…… 受歡迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,就邊走邊吃 專家評點:邊走邊吃對腸胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,有可能病從口入。 建議:如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛(wèi)生,二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。 吃法六:“營養(yǎng)”早餐 早餐內(nèi)容:水果、蔬菜、牛奶等營養(yǎng)食物,就是缺了“營養(yǎng)價值不高”的主食。 受歡迎原因:這類早餐一般很受女性歡迎,因為主食是熱量的主要來源,而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以,各種高營養(yǎng)的食物都要吃,而熱量則要減少。 專家點評:很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量,跟營養(yǎng)掛不上鉤,其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍,而且對人體極為重要,因為沒有足夠的熱量供給,人體就會自動分解釋放熱量,長期不吃主食,會造成營養(yǎng)不良,并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。另外,酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果,都不宜空腹食用。 建議:應(yīng)該增加面包、饅頭等主食,這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物,還有利于牛奶的吸收。
擴展閱讀1:青蘋果汁可以經(jīng)常喝嗎,它對我們的身體有哪些好處呢?
一般人皆可飲用,尤其是缺鋅人群、患關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕患者、吸煙者。喝果汁的注意事項 果蔬汁不是隨時能喝,患有潰瘍病、急慢性胃腸炎的人以及腎功能欠佳的人應(yīng)避免在晚上喝; 果蔬汁需要現(xiàn)榨現(xiàn)喝,所以并非所有的蔬菜、水...
擴展閱讀2:女生肚子疼可以喝紅糖姜茶嗎
如果肚疼但感覺胃熱,內(nèi)熱是不能喝的。紅糖姜茶是比較家常,四季皆宜的保健補品 ,男女老少都可以喝的 沒有什么副作用 生姜主要是可以祛濕驅(qū)寒,紅糖可以促進生血,紅棗活血,葡萄干補糖。這些都是補氣補血的食物。可以一起...
擴展閱讀3:吃燒烤的危害與好處
經(jīng)常吃燒烤,或者燒烤吃多了,會影響身體健康,具體如下:1、危害人體消化系統(tǒng)經(jīng)過燒烤的食物,在會有一種燥熱的性質(zhì),加上在進行燒烤的時候,會使用到很多的熱性調(diào)味品,比如辣椒、孜然等,都會產(chǎn)生一種辛辣和刺激的感覺。...
擴展閱讀4:吃燒烤對身體有什么壞處?
燒烤的種類很多,但是燒烤不能經(jīng)常吃,燒烤類食物大量食用會引發(fā)身體不適,還會有致癌的風(fēng)險。那么,怎么吃燒烤健康?吃燒烤對身體有哪些危害呢?一起來看看!1、燒烤中的有害物質(zhì)一般來說,燒烤中的有毒有害物質(zhì)主要可以分...
擴展閱讀5:吃了一碗餛飩喝了一杯奶茶,不到一小時就拉肚子怎么回事?
您好!小家伙能吃、能拉是好事。小寶寶胃淺,吐奶也是很正常的,寶寶每次吃完奶,不要立即放床上,應(yīng)該抱起來,靠在肩上,拍拍他的背。直到寶寶打嗝為止。這樣就不會吐奶了。
擴展閱讀6:張家界有啥好吃的特產(chǎn)
醬脊是張家界地方傳統(tǒng)小吃,它是以優(yōu)質(zhì)大蒜、油酥、芝麻和辣椒等為主要原料精心炸制而成。這種小吃的味道獨特,外脆內(nèi)軟,咸香味道醇厚,吃起來非常爽口。第二段:張家界最出名的特產(chǎn)之一就是辣木椏。辣木椏選用的是產(chǎn)自本...
擴展閱讀7:吃燒烤對人體有傷害嗎
吃燒烤的危害有引起上火、誘發(fā)肥胖、加重腎臟負擔、增加癌癥的發(fā)生率等。1、引起上火燒烤中使用的調(diào)料大多屬于辛辣刺激性調(diào)味品,比如辣椒粉、花椒粉等,經(jīng)常吃燒烤可出現(xiàn)上火癥狀,比如口舌生瘡、牙齦腫痛、小便短赤、口干舌燥...
擴展閱讀8:胃出血能喝自榨蘋果汁嗎?
肯定不能。蘋果酸味,對胃不好,胃病不能吃水果的。
擴展閱讀9:5分鐘快手早餐,火腿雞蛋手抓餅,做法簡單香酥美味,越吃越香
【制作方法】:1、準備好所用的食材,小蔥洗干凈只取蔥葉,火腿腸剝?nèi)ネ馄ぃ淅鋬龀涞氖肿ワ炁缮嫌脠隽恕?、雞蛋磕入碗里打散,火腿腸切成小粒,小蔥葉子切成蔥花,裝盤備用。3、把切好的火腿粒和蔥花、食鹽一起...
擴展閱讀10:早飯吃一根玉米一個白煮蛋然后一杯脫脂奶粉 是不是熱量太高了
早餐吃一個南瓜餅 一杯脫脂奶粉會發(fā)胖嗎?南瓜餅熱量高嗎 只要適量吃,一般不會發(fā)胖,不過最好再加點蔬菜或者水果。南瓜中含有豐富的膳食纖維,有很強的飽腹感,南瓜的熱量很低。早餐吃一根玉米 一個白煮蛋 一杯紅棗豆?jié){...
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