- 觀點1： 牛肉拌面
首先把韭菜和蔥切細；紅辣椒、牛肉切成小丁，油燒至8成熱，放入一大調羹的香辣醬，炒至顏色發黃，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉變色，下辣椒、蔥韭菜，拌勻，大火大概5分鐘就可以起鍋啦，這是拌面的料
然后倒入沸水，下面（一定要用鮮面），煮面至熟，嘿嘿，應該不用多說啦，撈面，濾水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和飯館的不大一樣，我們好看的在下面，叫心里美！
拌勻，一道色香味俱全的拌面就做好了!
做拌面的關鍵是牛肉要掌握火候，要不會炒老；還有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一團了，放油拌也不行。要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！
呵呵，還不錯吧，做起來也很簡單，味道也不錯！ - 觀點2： 準備食材,蔬菜切丁,牛肉切塊
牛肉先下鍋煎到表面熟，鎖住肉汁
表面有熟就可以先從鍋中取出
再來拌炒蔬菜，用剛剛煎牛肉的鍋子來煎，蔬菜可以吸收香氣跟肉汁
把炒過的材料跟牛肉放入燉鍋中，并加入調味料,燉煮1~2小時,如果想要軟到化口的口感,時間就必須拉長！這個口味會比較重一點，如果想做牛肉湯的調味下手就可以不要那么重。（燉煮時間決定牛肉的軟爛程度!)
面條燙過取出
把燉煮好的肉醬淋上,就完成啦！【摘要】
牛肉干拌面的做法【提問】
您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！【回答】
準備食材,蔬菜切丁,牛肉切塊
牛肉先下鍋煎到表面熟，鎖住肉汁
表面有熟就可以先從鍋中取出
再來拌炒蔬菜，用剛剛煎牛肉的鍋子來煎，蔬菜可以吸收香氣跟肉汁
把炒過的材料跟牛肉放入燉鍋中，并加入調味料,燉煮1~2小時,如果想要軟到化口的口感,時間就必須拉長！這個口味會比較重一點，如果想做牛肉湯的調味下手就可以不要那么重。（燉煮時間決定牛肉的軟爛程度!)
面條燙過取出
把燉煮好的肉醬淋上,就完成啦！【回答】 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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