- 觀點1： 材料:
羊排 1000克 、 鹽 適量 、 料酒 少許 、 大蔥 半根 、 小蔥 1把 、 姜 4片 、 小茴香 少許 、 花椒 10粒 、 白胡椒粉 適量 、 香菜 適量 、 蒜苗 適量 、 干黃花 10克 、 干木耳 10克 、 粉絲 1小把 、 面粉 250克 、 辣子醬或油辣子 少許 、 糖蒜 適量。
步驟1/18
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把解凍的羊排，清水煮開，去血沫
步驟2/18
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煮肉的時間里，把面粉放到廚師機里先和面
步驟3/18
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羊肉水燒開后，清洗干凈
步驟4/18
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燉鍋里放入小茴香，花椒，大蔥，生姜片，倒入涼水，放入洗好的羊排，開大火煮開，轉小火慢燉
步驟5/18
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把黃花菜和木耳泡上
步驟6/18
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面揉好了
步驟7/18
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放入烤箱發酵
步驟8/18
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做泡饃的面只需要半發就可以，吃起來有嚼勁
步驟9/18
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發好的面，分成幾個劑子，反復揉，疊壓，把面里的氣排空，最后做成圓形
步驟10/18
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放入平底鍋小鍋慢烤，不需要加油，烤7-8分鐘，雙面有點發黃即可，不需要全熟的
步驟11/18
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烤好的膜，最好手撕，更好入味，撕成黃豆粒大小就可
步驟12/18
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我這有點大，還可以再小一點
步驟13/18
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鍋內熱油，放入小蔥爆香
步驟14/18
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倒入撕好的膜，爆香
步驟15/18
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倒入黃花菜，木耳，提前泡好的粉絲，羊肉，在加入熬制了4個小時的羊湯，加鹽，羊肉泡饃最好一碗一碗燒，口感更好，起鍋前撒點白胡椒粉
步驟16/18
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裝碗，撒上蔥花，有蒜苗的話更好，我今天家里沒有，再加一勺油辣子
步驟17/18
溫哥華沒買到糖蒜，就直接生蒜配著吃，口味有點重了 - 觀點2： 羊肉泡饃是一道經典的中國小吃，通常由羊肉、饃、調料等組成。下面是一種常見的羊肉泡饃的做法和配方：
食材清單：
* 羊肉塊 500 克
* 饃 2 個
* 蔥姜蒜 適量
* 料酒 1 湯匙
* 鹽 適量
* 白胡椒粉 適量
* 雞精 適量
* 香菜 適量
制作步驟：
1. 羊肉塊用清水浸泡半小時，以去除血水，然后放入鍋中加水，放入料酒、蔥姜蒜，煮至羊肉變軟，撈出備用。
2. 將饃切成小塊，放入烤箱烤至金黃色。
3. 將煮好的羊肉放入炒鍋中，加入適量的水，放入鹽、白胡椒粉、雞精，大火煮開后轉小火，燉至湯汁濃稠。
4. 將烤好的饃放入碗中，加入燉好的羊肉和湯汁，撒上蔥花和香菜即可。
以上是一種常見的羊肉泡饃的做法和配方，可以根據個人口味適量調整食材的用量，例如增加或減少鹽、胡椒粉、雞精等調料的用量，以獲得更符合個人口味的風味。同時，還可以根據個人喜好加入豆皮、粉絲、黃花菜等配料，豐富口感和營養價值。 - 觀點3： 羊肉泡饃的做法和配方如下，在家也能輕松做地道西安美食啦~
- 觀點4： 1.買新鮮羊肉，用清水浸泡一小時，去血水。
2.將泡好的羊肉洗凈，切成大小均勻的塊狀。
3.鍋內燒開水，放入羊肉塊后加入料酒和水，去除多余油脂和雜質。
4.煮好的羊肉立即放入冷水中洗幾遍。
5.羊肉洗凈瀝干水分備用。
6.準備好所有調料，放入紗布袋中，扎緊，將姜片、羊肉放入鍋中，加入適量清水，用猛火燉。
7.把羊肉燉到八成熟，再看看那濃濃的湯，真是太棒了。
8.準備適量的面粉、鹽和酵母粉，倒入溫水中，攪拌成絮狀，然后做成面團，蓋上蓮蓬，開始發酵。
9.把面條揉成兩倍大，分成幾個小面，然后揉成小圓餅醒發五分鐘。
10.將醒好的圓形蛋糕放入電餅鐺中，加熱五分鐘。
11.取出小圓餅，涼到不燙手的時候，把它掰成大小均勻的小塊。
12.將粉絲洗凈，放入沸水中煮至斷無硬心。你可以立即將它們放入冷水中，讓它們冷卻。
13.燉羊肉和原湯倒入鍋中，然后放入煨好的饃饃中煮熟。
14.放入粉絲，加入椒鹽和味精調味均勻。
15.配料和湯的味道都很足。最后撒上香菜提味，即可享用。成品圖如下: - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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