- 觀點1： 材料:
羊排 1000克 、 鹽 適量 、 料酒 少許 、 大蔥 半根 、 小蔥 1把 、 姜 4片 、 小茴香 少許 、 花椒 10粒 、 白胡椒粉 適量 、 香菜 適量 、 蒜苗 適量 、 干黃花 10克 、 干木耳 10克 、 粉絲 1小把 、 面粉 250克 、 辣子醬或油辣子 少許 、 糖蒜 適量。
步驟1/18
點擊查看大圖
把解凍的羊排，清水煮開，去血沫
步驟2/18
點擊查看大圖
煮肉的時間里，把面粉放到廚師機里先和面
步驟3/18
點擊查看大圖
羊肉水燒開后，清洗干凈
步驟4/18
點擊查看大圖
燉鍋里放入小茴香，花椒，大蔥，生姜片，倒入涼水，放入洗好的羊排，開大火煮開，轉小火慢燉
步驟5/18
點擊查看大圖
把黃花菜和木耳泡上
步驟6/18
點擊查看大圖
面揉好了
步驟7/18
點擊查看大圖
放入烤箱發酵
步驟8/18
點擊查看大圖
做泡饃的面只需要半發就可以，吃起來有嚼勁
步驟9/18
點擊查看大圖
發好的面，分成幾個劑子，反復揉，疊壓，把面里的氣排空，最后做成圓形
步驟10/18
點擊查看大圖
放入平底鍋小鍋慢烤，不需要加油，烤7-8分鐘，雙面有點發黃即可，不需要全熟的
步驟11/18
點擊查看大圖
烤好的膜，最好手撕，更好入味，撕成黃豆粒大小就可
步驟12/18
點擊查看大圖
我這有點大，還可以再小一點
步驟13/18
點擊查看大圖
鍋內熱油，放入小蔥爆香
步驟14/18
點擊查看大圖
倒入撕好的膜，爆香
步驟15/18
點擊查看大圖
倒入黃花菜，木耳，提前泡好的粉絲，羊肉，在加入熬制了4個小時的羊湯，加鹽，羊肉泡饃最好一碗一碗燒，口感更好，起鍋前撒點白胡椒粉
步驟16/18
點擊查看大圖
裝碗，撒上蔥花，有蒜苗的話更好，我今天家里沒有，再加一勺油辣子
步驟17/18
溫哥華沒買到糖蒜，就直接生蒜配著吃，口味有點重了 - 觀點2： 羊肉泡饃是一道經典的中國小吃，通常由羊肉、饃、調料等組成。下面是一種常見的羊肉泡饃的做法和配方：
食材清單：
* 羊肉塊 500 克
* 饃 2 個
* 蔥姜蒜 適量
* 料酒 1 湯匙
* 鹽 適量
* 白胡椒粉 適量
* 雞精 適量
* 香菜 適量
制作步驟：
1. 羊肉塊用清水浸泡半小時，以去除血水，然后放入鍋中加水，放入料酒、蔥姜蒜，煮至羊肉變軟，撈出備用。
2. 將饃切成小塊，放入烤箱烤至金黃色。
3. 將煮好的羊肉放入炒鍋中，加入適量的水，放入鹽、白胡椒粉、雞精，大火煮開后轉小火，燉至湯汁濃稠。
4. 將烤好的饃放入碗中，加入燉好的羊肉和湯汁，撒上蔥花和香菜即可。
以上是一種常見的羊肉泡饃的做法和配方，可以根據個人口味適量調整食材的用量，例如增加或減少鹽、胡椒粉、雞精等調料的用量，以獲得更符合個人口味的風味。同時，還可以根據個人喜好加入豆皮、粉絲、黃花菜等配料，豐富口感和營養價值。 - 觀點3： 羊肉泡饃的做法和配方如下，在家也能輕松做地道西安美食啦~
- 觀點4： 1.買新鮮羊肉，用清水浸泡一小時，去血水。
2.將泡好的羊肉洗凈，切成大小均勻的塊狀。
3.鍋內燒開水，放入羊肉塊后加入料酒和水，去除多余油脂和雜質。
4.煮好的羊肉立即放入冷水中洗幾遍。
5.羊肉洗凈瀝干水分備用。
6.準備好所有調料，放入紗布袋中，扎緊，將姜片、羊肉放入鍋中，加入適量清水，用猛火燉。
7.把羊肉燉到八成熟，再看看那濃濃的湯，真是太棒了。
8.準備適量的面粉、鹽和酵母粉，倒入溫水中，攪拌成絮狀，然后做成面團，蓋上蓮蓬，開始發酵。
9.把面條揉成兩倍大，分成幾個小面，然后揉成小圓餅醒發五分鐘。
10.將醒好的圓形蛋糕放入電餅鐺中，加熱五分鐘。
11.取出小圓餅，涼到不燙手的時候，把它掰成大小均勻的小塊。
12.將粉絲洗凈，放入沸水中煮至斷無硬心。你可以立即將它們放入冷水中，讓它們冷卻。
13.燉羊肉和原湯倒入鍋中，然后放入煨好的饃饃中煮熟。
14.放入粉絲，加入椒鹽和味精調味均勻。
15.配料和湯的味道都很足。最后撒上香菜提味，即可享用。成品圖如下: - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！