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魚(yú)肉韭菜水餃怎么做如何做好吃

我來(lái)答
觀(guān)點(diǎn)1: 用料
主料

龍利魚(yú)2片

韭菜500克

調(diào)料
食鹽
適量
蠔油
適量
調(diào)和油
適量
面粉
適量

適量
魚(yú)肉韭菜水餃的做法
1.龍利魚(yú)肉從冰箱里拿出來(lái)解凍
2.韭菜摘洗干凈,控干水分
3.面粉加點(diǎn)鹽,用適量溫水合成軟硬適度的面團(tuán),靜置松弛

4.魚(yú)肉洗干凈
5.剁成魚(yú)肉泥放進(jìn)料盆
6.加入鹽和蠔油
7.加入調(diào)和油攪拌均勻
8.韭菜切成末放進(jìn)去
9.拌勻,魚(yú)肉韭菜餡就拌好了
10.餳好的面團(tuán)揉勻后揪成小劑子

11.按扁
12.用搟面棍搟成面片
13.放上適量餡料
14.捏成餃子
15.全部包好后煮熟,香噴噴的魚(yú)肉韭菜水餃就可以吃啦

烹飪技巧

1、魚(yú)肉的選擇隨意,喜歡吃什么魚(yú)就用什么魚(yú),但記得要把魚(yú)刺弄干凈哦,否則吃餃子扎了嘴可就得不償失了。這個(gè)龍利魚(yú)超市里有賣(mài),本身就是處理好的,無(wú)刺,拿來(lái)直接就可以用,非常方便,是我的大愛(ài),家里常備的東東之一。
2、韭菜容易出水,所以一定要事先喜好,控干水分再拿來(lái)做餡。預(yù)防韭菜出水的辦法看這里韭菜雞蛋蒸餃。
3、為了保持魚(yú)肉餡的鮮美,不用放太多調(diào)料,我只放了鹽、蠔油和調(diào)和油,這樣魚(yú)肉的鮮美和韭菜的清香充分釋放出來(lái),味道特別棒。
4、關(guān)于如何和面如何煮餃子,我已經(jīng)寫(xiě)過(guò)很多回了,這里就不重復(fù)了,沒(méi)看到的就看這里大白菜豬肉水餃,里面有很詳細(xì)的介紹。
觀(guān)點(diǎn)2: 前言魚(yú)肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們?nèi)粘o嬍持斜容^喜愛(ài)的食物。今天做的韭菜魚(yú)肉餡餃子,真是美味呢。
擴(kuò)展閱讀1:清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜,鸚鵡菜,生活中比較常見(jiàn),素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng),富含類(lèi)胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒,蒸,做餡,做湯,味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右,先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃,而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
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擴(kuò)展閱讀3:小燉肉的做法,小燉肉怎么做
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擴(kuò)展閱讀7:木耳花生米燉肉做法
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擴(kuò)展閱讀8:家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉,血水就會(huì)跑到湯汁里,導(dǎo)致肉和湯都有腥味,所以首先我們要去除肉中的血水,方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉,也可以用冷凍肉,把肉切成小塊,放入清水中,浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水,當(dāng)水變清澈,肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了,撈出沖洗干凈。2、...
擴(kuò)展閱讀9:燉肉怎么才好吃啊?
1、 原材料要新鮮俗話(huà)說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好,首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下,新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋,雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn),但是可以讓肉充分入味,而肉...
擴(kuò)展閱讀10:燉肉怎么燉好吃呢
1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋,放開(kāi)水后,放入牛筒子骨;蔥結(jié)、姜片、花椒(10粒)、草果(一顆)共同放入調(diào)料包,放入鍋內(nèi);大火燒開(kāi)后,小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi),再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉,放涼后切薄片;青蒜和香菜...
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