- 觀點(diǎn)1： 說(shuō)到餃子，作為北方人的我最喜歡吃它了，每到過(guò)年春節(jié)回家吃餃子一吃就是好幾天，還有每逢節(jié)日也要吃，比如端午節(jié)、中秋節(jié)等等，似乎吃餃子才是正確的過(guò)節(jié)方式，怎么吃都不會(huì)覺(jué)得膩，反而如果好幾天沒(méi)吃到餃子，就會(huì)嘴饞忍不住想吃，正是因?yàn)槌燥溩拥拇螖?shù)多，所以北方人不管是男女都會(huì)包餃子，做出來(lái)的餃子雖然味道不一樣，但都很好吃。
餃子做的好不好吃，餃子皮是一方面，最重要的是看餃子餡做的好不好吃，我家里我媽媽做的餃子特別好吃，因?yàn)槿胰硕己芟矚g吃豬肉，所以包的餃子以肉餡為主，只要餃子出鍋，一家人搶著吃，沒(méi)一會(huì)兒就吃光了，吃到嘴里細(xì)膩軟滑，又香又好吃，吃起來(lái)有一種幸福感。
而且鄰居家聽(tīng)說(shuō)我媽媽做的餃子好吃，就向她請(qǐng)教是怎么調(diào)餡的，我媽媽告訴我們，做餃子是有訣竅的，不是一看就會(huì)的，而且很多人第一步就做錯(cuò)了，下面就來(lái)教大家如何做一份鮮嫩可口的肉餡。
準(zhǔn)備好食材：豬肉、姜、蔥、生抽、八角、蠔油、食鹽、胡椒粉、雞蛋、香油
制作具體過(guò)程：
步驟一：首先把蔥、姜、八角一起洗好，然后把蔥姜切好與八角一起放在一個(gè)碗里用開(kāi)水泡。等水涼之后就可以撈出來(lái)，千萬(wàn)不要把泡好的水倒掉，這是餃子餡好吃的關(guān)鍵，不管你做什么餡，只要加上它，味道鮮香更好吃，比普通做法的餃子好吃十倍。
步驟二：把準(zhǔn)備好的豬肉用刀剁碎，一定要剁的很爛，剁碎后的肉餡更鮮更入味，你也可以放入到絞肉機(jī)做，然后放在碗里備用。
步驟三：把準(zhǔn)備的雞蛋打好，放在肉餡里面，再添加蔥花、蠔油、生抽、適量的食鹽、少許的胡椒粉、香油，香油是必須要加的，因?yàn)樗侨怵W嫩而不柴的關(guān)鍵原因。
步驟四：把蔥姜水少量多次的添加到肉餡內(nèi)，并邊倒邊用筷子均勻攪拌，讓肉餡把水完全吸收掉。
就這樣做出來(lái)的肉餡特別鮮嫩爽口不干柴，不僅能夠用來(lái)做餃子，還能拿來(lái)包包子，當(dāng)然你也可以往里面加一些配菜，比如香菇、木耳之類的，你還有哪些做好餃子肉餡的小竅門(mén)，歡迎你在評(píng)論區(qū)下方分享。 - 觀點(diǎn)2： 在餃子餡里面加上醬油，鹽，可以加一點(diǎn)點(diǎn)料酒，然后再加一些蛋清，用這樣調(diào)料非常的香嫩，而且非常的健康。
- 觀點(diǎn)3： 調(diào)制豬肉餡的餃子，首先將買回來(lái)的豬肉清洗干凈，然后剁成肉餡，準(zhǔn)備蔥姜蒜末加入豬肉中攪拌均勻，加入適量的豬油攪拌腌制十五分鐘即可
- 觀點(diǎn)4： 可以在餃子餡里面放一顆雞蛋，這樣餃子餡吃起來(lái)就非常順滑可口了，除此之外，還可以放一點(diǎn)醬油和蠔油。
- 觀點(diǎn)5： 做餃子餡兒的時(shí)候最重要的是要將油給炸香潑到餃子餡兒里面，這樣才香
- 擴(kuò)展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
- 青島六禾谷食品配料有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：食品、食品添加劑、調(diào)味品（不含香精、香料）分裝、生產(chǎn)、銷售；貨物進(jìn)出口（國(guó)家法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目不得經(jīng)營(yíng)，法律法規(guī)限制經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目取得許可后方可經(jīng)營(yíng)）；食用鹽零售；經(jīng)營(yíng)其他...
- 擴(kuò)展閱讀2：食品配料有限公司經(jīng)營(yíng)范圍有哪些
- 食品配料有限公司經(jīng)營(yíng)范圍:銷售:食品添加劑、飲料、預(yù)包裝食品、乳制品(不含嬰幼兒配方奶粉);生產(chǎn)固體飲料。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)) 模板示例3 食品配料有限公司經(jīng)營(yíng)范圍:咸味食品香精[液體、漿(膏體)狀...
- 擴(kuò)展閱讀3：食品配料公司經(jīng)營(yíng)范圍怎么寫(xiě)
- 食品配料公司經(jīng)營(yíng)范圍食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；貨物進(jìn)出口；普通貨運(yùn)；食品生產(chǎn)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）食品配料公司經(jīng)營(yíng)范圍食品添加劑制造、銷售。（國(guó)家有專營(yíng)、專項(xiàng)規(guī)定的，按專營(yíng)、專項(xiàng)規(guī)定辦...
- 擴(kuò)展閱讀4：月餅皮里邊堿水到底是什么東西.
- 堿水則是碳酸鈉溶液．枧水濃度為60度（由于各家配制枧水配方不一樣，所含成份也不一樣，所以廠家在使用要做實(shí)驗(yàn)，看放多少能否合自己的需要）；枧水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈堿性，讓餅皮在烘烤時(shí)易著色，堿性...
- 擴(kuò)展閱讀5：新食品法，月餅禮盒上有配料表，營(yíng)養(yǎng)成分，月餅上沒(méi)有標(biāo)識(shí)，合食品法不
- 合法，一般買包裝盒的月餅都是印在盒子上，單個(gè)賣或散稱的都要印在包裝袋上的
- 擴(kuò)展閱讀6：中餐烹飪大綱是什么？高分求解！再線等！
- 2: 烹飪?cè)系姆诸?3:烹飪?cè)系钠焚|(zhì)鑒定和貯藏 （二） 糧食類原料 （三）畜獸類原料的主要種類及烹飪運(yùn)用 （四） 調(diào)味原料及在烹飪中的作用；（五）輔助原料（水、油脂和色素）...
- 擴(kuò)展閱讀7：自己燒烤需要買什么調(diào)料 做燒烤時(shí)準(zhǔn)備的調(diào)味料有哪些呢
- 1、胡椒粉。亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。2、大蒜粉，通過(guò)大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的...
- 擴(kuò)展閱讀8：河套小麥粉是高筋粉么 可以做面包么
- 河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋面粉，可以做面包。具體做法如下：材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個(gè)、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個(gè)、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量 步驟：1....
- 擴(kuò)展閱讀9：奧爾良烤雞腌料配方
- 5、將奧爾良腌料涂抹在雞的全身，放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱冷藏一晚上 6、第二天將一小塊黃油放入小鍋內(nèi)加熱化開(kāi) 7、蘋(píng)果和橙子切成塊，放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用 8、把腌制好的雞從...
- 擴(kuò)展閱讀10：肉松蛋糕是棉花到底是不是謠言
- 你好，肉松蛋糕是棉花是謠言 肉松蛋糕是棉花這是不可能的，肉松和棉花的差別很大，無(wú)法用棉花冒充肉松，所以這是不可能的
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！