- 觀點1： 我的家鄉在陜北榆林，榆林位于陜西的陜北，屬于黃土高原，這里有很多特色的美食和小吃，下面分享十種比較好吃又有特色的陜北美食和小吃吧。
黃饃饃
黃饃饃是陜北名小吃，上過舌尖上的中國。每到冬季來臨的時候陜北人家里大多都會蒸很多，可以吃一整個冬天，黃米饃饃的主要成分是當地的小米和大棗，用七成的硬小米和三成的軟糜子揉成面團，發酵一個晚上。包著紅豆和陜北大棗做成的餡兒，上鍋蒸至15分鐘出鍋即可。吃著香甜軟糯，深受大眾喜愛。
榆林豆腐
榆林豆腐色白，軟嫩，是用優質大豆加桃花水磨制，用酸漿水點制而成，康熙皇帝曾經微服私訪到過榆林，吃過榆林豆腐對其贊譽有加，從此聞名天下。榆林還有專門的豆腐宴，外地人來榆林必吃的一道美食，堪稱榆林的第一名菜。
豬頭肉夾餅
綏德名小吃，又名獅子大張口，用綏德的油旋夾上陜北鹵味豬頭肉，也是陜西的一種肉夾饃，吃著帶勁兒，只有在陜北才能吃到這款正宗的陜西肉夾饃。油旋酥脆化渣，豬頭肉肥而不膩，醬香味濃，堪稱絕配，吃了還吃。
果餡
這款美食屬子洲最有名，曾經湖南衛視的爸爸去哪兒有一期就是在子洲拍攝的，其中有一橋段就是鄒市明父子挑著擔子賣果餡。果餡屬于甜食糕點，皮兒一層一層的每一層都特別薄，一口咬下去表皮酥脆化渣，嚼著里面的餡兒甚是香甜。
糖棋子
糖棋子是陜北地區一種上百年的地方風味小吃，據說康熙皇帝出巡榆林，品嘗完榆林豆腐等菜肴后，飯后茶點中就有這款糖棋子，康熙皇帝品嘗之后聞其緣由，并命令隨行官員帶入宮中，成為宮廷美食。就連西太后慈禧在西逃西安路過榆林的時候，饑餓難耐，吃了之后甚是喜歡，題字”邊塞名點“。糖棋子的做法獨特，而制作糖棋子的水也是用榆林特有的桃花水。吃著酥香甜爽，一直以來受當地老百姓的青睞。
干爐
干爐是一種硬殼的餅，里面是空心，有甜味和咸味倆種口味，吃著干香耐飽，便于長期存放，它是用傳統的爐子烤制而成，據說以前人們走西口都會帶著干爐，越吃越有味。
黑粉
是榆林綏德著名的漢族名小吃，是涼粉的一種，主要原料是綠豆，這款小吃在當地特別流行，尤其是在炎熱的夏天吃了清熱解暑，特點：色澤淡黃，口感滑嫩。就著油旋吃特別好香。
橫山辣腸
橫山辣腸在榆林火遍大街小巷，小吃攤隨處可見，臺式脆皮烤腸炸制后刷上榆林本地特制的橫山辣醬，讓人吃了辣得冒汗，辣的過癮，愛吃辣的吃了就會上癮。
炸豆奶
炸豆奶是榆林的一種名小吃，用做榆林豆腐的豆漿為主要材料制作而成。吃著外脆內軟，入口即化。外地游客來榆林都會點這道菜。
洋芋擦擦
洋芋是土豆的一種別稱，擦擦是工具，洋芋擦擦在陜北幾乎每家每戶隔三差五都會做著吃，土豆去皮用專用工具擦擦擦成絲，淘洗一下，拌入面粉，可以適量調入基本味，蒸15分鐘。出鍋后調味拌著食，也可炒著吃，還可以涼干后用開水泡著吃。是很多在外的游子最惦念的家鄉美食之一。 - 觀點2： 山西的特色是面食。在山西可以品嘗到十分美味的面食，比如刀削面，拉面，貓耳朵，面片。疙瘩面，灌腸等。
另外還有各地的小吃，比如渾源涼粉。平遙牛肉太谷餅，碗托，聞喜煮餅。另外還有羊雜割一碗酥，燒豆腐，油茶等。 - 觀點3： 我的家鄉在河南，屬于北方，河南最出名的就是胡辣湯，水煎包。漿面條，炒涼粉。五香兔肉。羊肉燴面，洛陽不翻湯也是河南特色小吃之一，
- 觀點4： 驢肉火燒，河北人常說，天上龍肉，地下驢肉，可見驢肉的美味。還有馬家鹵雞。這可是河北省的非物質文化遺產哦!清朝還得過慈禧太后的夸獎呢!
- 觀點5： 刀削面、莜面栲栳栳、過油肉、貓耳朵、剔尖面、晉中油糕、頭腦、肉罐肉、豬血灌腸、羊雜割、涼粉、棗蛋饃、油茶。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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