- 觀點(diǎn)1： 上世紀(jì)八十年代，化隆人逐漸把拉面買賣推向全國各地。最初叫青海拉面，之后由于蘭州牛肉面知名度更高，就索性換掉了“蘭州牛肉拉面”的廣告牌，現(xiàn)階段國內(nèi)各地有近4萬來源于青海化隆的“蘭州市拉面”。蘭州牛肉面具備一清（湯）、二白（籮卜）、三綠（香萊蒜黃）、四紅（辣椒）、五黃（鮮面條黃亮）的特性。臉形一般有孔狀、細(xì)滴、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、韭葉片、烏麥棱子、薄寬、大寬，分別是依照面的孔徑總寬計(jì)量檢定。顧客依據(jù)自身的愛好選取。
最先要想了解蘭州市拉面和蘭州牛肉面的不同點(diǎn)，就需先掌握二者的相似之處，為何這樣說呢，非常簡單二者有太多的共同之處，但卻又十分不一樣，簡單的說蘭州市拉面和蘭州牛肉面是2個(gè)知名品牌，蘭州市拉面最開始是通過青海化隆地域得人開創(chuàng)的知名品牌，而蘭州牛肉面乃是土生土長的蘭州市當(dāng)?shù)氐拿牢叮梢赃@么說蘭州市拉面始于蘭州牛肉面，但卻青出于藍(lán)勝于藍(lán)，為什么這么說，要是沒有蘭州市拉面，也就不容易有蘭州牛肉面現(xiàn)如今的名氣。
更準(zhǔn)確的說蘭州市拉面是蘭州牛肉面改進(jìn)提升的結(jié)論，為什么這么說，非常簡單下面我要說的二者不同點(diǎn)，就可看得出為何蘭州市拉面并沒有持續(xù)蘭州牛肉面的味兒，反而是選擇了改進(jìn)革新的結(jié)論。作為一個(gè)地地道道的蘭州人，去外省的過程中想來都有這種歷經(jīng)，她們聽見你也是蘭州市來的，第一句話便是是那個(gè)蘭州市拉面的蘭州嗎，剛開始的時(shí)候我能各種各樣改正她們，可是之后慢慢的我就妥協(xié)了，蘭州市拉面在別的省外得人內(nèi)心早已不可動(dòng)搖了。作為一個(gè)土生土長的蘭州人就來說講到我對(duì)這種情況的觀點(diǎn)吧。
牛肉拉面盡管都是拉面，但是他在蘭州有一個(gè)尤其虎虎生威的名字叫牛大，一碗牛大一定是要具有一清二白三紅四綠五黃的特點(diǎn)，而蘭州市拉面卻并沒有，當(dāng)他的面一上來一聞立即我就知道這不是我的菜。面盡管很筋道，不過吃起來卻并沒有蘭州牛肉面的香氣而且湯的鮮香和青椒的香氣卻化為烏有。即然蘭州市拉面在蘭州人眼中那么的不堪入目，那樣他為什么在其他地方那么知名呢。 - 觀點(diǎn)2： 甘肅省蘭州市有面館900多家，平均每家每天賣面800多碗。 據(jù)此計(jì)算，蘭州市250萬居民中有四分之一每天吃一碗面條。 這碗面就是蘭州拉面。 然而，當(dāng)外地人到蘭州旅游或特意上街尋找“蘭州面”時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)刂挥?ldquo;牛肉面”，而這里吃的面條實(shí)在是太好吃了 他們經(jīng)常說“我吃了這么多”。 蘭州拉面還是蘭州最正宗的。”其實(shí)，蘭州面館的招牌上既沒有“蘭州”，也沒有“拉”，在蘭州當(dāng)?shù)亟?ldquo;牛肉面”。
- 觀點(diǎn)3： 蘭州牛肉面是一個(gè)品牌,在全國各地都有實(shí)體店，而蘭州拉面只在蘭州。蘭州拉面是當(dāng)?shù)氐奶厣?/dd>
- 觀點(diǎn)4： 蘭州只有牛肉面，那些所謂的蘭州拉面全是青海人在全國各地開的。至于某些人吃著十幾塊錢的蘭州拉面，罵我們蘭州牛肉面沒肉，我想請(qǐng)你們這些噴子來蘭州看看牛肉面里有沒有肉。七八塊錢一碗面，全國有幾個(gè)地方的物價(jià)這么便宜？龔家灣附近的幾個(gè)店甚至一碗面五塊錢，和十年前價(jià)格一樣。全國有這么物美價(jià)廉的嗎？別拿你們外地的那些20多一碗全是肉的面和牛肉面比，要比就比比價(jià)格
- 觀點(diǎn)5： 蘭州牛肉面肯定是當(dāng)?shù)氐奶厣耍吘巩?dāng)?shù)氐奶m州牛肉面味道是比較足的，而且牛肉也比較多。
- 擴(kuò)展閱讀1：制作燒烤需要準(zhǔn)備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內(nèi)部保持多汁，具有獨(dú)特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準(zhǔn)備各種食材，包括肉類、蔬菜、調(diào)料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
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- 燒烤需要的材料有調(diào)料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調(diào)料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、...
- 擴(kuò)展閱讀3：燒烤要準(zhǔn)備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優(yōu)選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進(jìn)味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤需要準(zhǔn)備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機(jī)、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調(diào)料類：需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
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