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朋友家庭聚餐做什么菜

我來答
觀點1: 朋友家庭聚餐做的菜很多,滕州辣子雞、梅干菜燒肉、啤酒鴨等如下:
1、滕州辣子雞
材料:雞,干辣椒,小米椒,2片姜片,2個大蔥段,1克花椒,甜面醬,料酒、醬油
做法:雞半只,切成雞丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段備用。起鍋燒適量的油,放2片姜片,2個大蔥段和1克花椒煸炒,然后下雞丁繼續翻炒,再放入干辣椒翻炒。再放小半勺甜面醬,料酒、和醬油翻炒1分鐘左右后加水,剛沒過雞肉就好。

2、梅干菜燒肉
料:五花肉600G;干梅干菜400G;料酒適量;油適量;鹽適量;糖適量;冰糖8小塊;醬油適量;水適量;
做法:將干的梅干菜用水浸泡1小時泡開,瀝水備用;五花肉切塊清洗干凈,瀝干備用;熱鍋冷油倒入準備好的五花肉,翻炒均勻;倒入適量料酒去腥;蓋鍋蓋燒制2分鐘,將水分蒸發掉;開鍋倒入梅干菜炒制均勻;加入正好蓋過梅干菜的水,中火燒;在燒的時候一次加入醬油、鹽、糖和冰糖,再翻炒均勻;蓋鍋蓋燒制收汁即可出鍋
3、啤酒鴨
材料:鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、姜片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml。

做法:鴨肉洗凈,切成中等大小的塊便于入味,過于肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗里,加入料酒,鹽,生抽,姜片,蔥段,腌制20分鐘。把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。小火用鏟子按壓,慢慢逼出鴨油。
待鴨皮兩面變金黃時,很多鴨油都出來了,盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒,花椒炒香。倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,沒過鴨肉,中小火慢慢燒。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。
4、涼拌豆腐
盒裝嫩豆腐或其他豆腐。香菇丁、蔥、鹽、香油、雞精
將蔥先切成末香菇切成碎丁加鹽放入小碗中熱一點點油,用熱油將碗內的輔料熗一下。然后碗內加少許香油,少許雞精,一點點水后拌勻,將拌勻的調料放入取出入盤的豆腐上,然后上微波中高火微2分鐘,取出放涼。一盤好吃爽口的涼拌豆腐就完成了。

5、蓮子三丁
泡發好的蓮子二兩,藕、京糕、核桃仁各一兩。
藕切丁開水焯,京糕切丁,核桃仁熱水燙去皮,大的改刀,蓮子煮。以上四種原料放入盤中,加蛋白糖拌勻即成。色澤鮮艷,甜點小吃。
觀點2:
觀點3: 家常菜就可以,預先列好一個菜單,按菜單做就可以了。
提供一份菜單:
1、買六七兩花生米,裝一碟;
2、買一些鹵好的牛肚,買回來后,切幾根大蒜炒;
3、買一只烤鴨或醬鴨,切好裝盤即可;也可以買鹵好的鴨五件;
4、先泡好一些黑木耳,買一斤五花肉,黑木耳炒五花肉;
5、買兩根排骨,做紅燒排骨;
6、買一條八兩到一斤左右的鱖魚,清蒸;或者草魚紅燒;
7、買一塊豆腐,做肉沫豆腐;
8、買兩個土豆,做一個酸辣土豆絲;
9、拍兩根黃瓜;
10、買一斤豬大腸,酸菜炒大腸。如果不太會炒生大腸,也可以買鹵好的大腸炒青椒。
11、可以買一點雞尾蝦,做白灼蝦;
12、弄一個湯;可以是海帶骨頭湯、或紫菜蛋湯,這個隨你。
擴展閱讀1:怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩,又甜又好吃,我沒燒過紅燒肉,我還不會燒菜
蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
擴展閱讀2:請結合淄博燒烤的爆火的原因,論述樂山市如何進行美食城市的打造
1、美食要美味:淄博燒烤使用優質的肉類和各種調料,制作出具有獨特口感的美食,樂山市首先要打造出不一樣的獨特的美食風味。2、便捷實惠與服務態度:淄博燒烤通常在街頭巷尾設攤售賣,服務態度非常好,樂山市應推出廉價的食物,...
擴展閱讀3:端午菜譜6道菜
端午菜譜6道菜:黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營養豐富的菜肴,它將黃豆和豬蹄的鮮美結合在一起。制作這道菜時,首先將黃豆浸泡并煮...
擴展閱讀4:端午節十大菜譜和寓意
1、粽子:端午節最著名的食品之一,形狀似三角形,內含糯米、肉、蛋黃、豆沙等餡料,寓意豐收和團圓。2、五彩蛋:五彩蛋是將雞蛋在水中煮熟后,再用食用色素加工而成的,色彩鮮艷,非常適合作為節日食品,寓意平安和健康。3...
擴展閱讀5:燒烤店腌料配方家庭烤肉自制?超級好吃
蠔油、白糖混合在一起,再加入混合好的孜然調料,最后加入燒烤醬,混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調料中,抓勻腌制12小時以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟,希望能夠幫助到您。
擴展閱讀6:天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海匯烤肉海鮮自助2.比爾烤肉3.韓舍紙上自助烤肉4.牛の達人東京炭火烤肉自助1.鑫海匯烤肉海鮮自助鑫海匯烤肉海鮮自助的菜品真的是超級齊全,從各種海產品再到好吃的肉類是應有盡有,而且鑫海匯...
擴展閱讀7:燒烤秘方
II 香脆燒烤配方技術 一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類(以5公斤鮮肉計算應加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武漢產)料1.5色、味精(鮮...
擴展閱讀8:梅菜扣肉的特點有哪些?它為什么能聞名全國?
據傳梅菜扣肉是中原人南遷之后,因為從事體力腦洞需要肥膩的食物充饑而制作改良出來的美食,他們的口味偏咸,用料簡單,一般就使用生蔥熟蒜還有香料來增加味道,時過境遷,客家人的這道菜肴名揚四海,演變成了現在的“梅菜扣...
擴展閱讀9:梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
1、五花肉4斤,洗凈切成方塊。清水浸泡,梅干菜也同時浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋,水沒過五花肉稍多些,放花椒大料煮。水開放蔥姜,撇去浮沫。轉小火煮30-40分鐘(時間別再長了,太熟不好切容易散易碎...
擴展閱讀10:端午節食譜大全,端午節吃什么,端午節菜譜
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