- 觀點1： 天津作為中國重要的濱海城市之一，優越的地理位置使這里匯集了全國各地的美食文化，那么說到天津傳統的小吃，相信很多人都能如數家珍，嘎巴菜，耳朵眼炸糕，十八街麻花，煎餅果子等，這些傳統風味小吃不但天津本地人喜歡，更加受到外地游客的追捧，那么天津最著名的小吃又是什么呢？那就是和北京全聚德齊名的，都有著150多年歷史的中華老字號——狗不理包子。
狗不理包子據說創始于清朝咸豐年間，創始人的乳名叫“狗子”，做包子的手藝一流，因為店里生意太好，經常不搭理買主，吃包子的人都叫他“狗不理”，所以他所做的包子，大家都親切地稱為“狗不理包子”，長久以來狗不理包子似乎已經成了天津的代名詞，幾乎所有到天津旅游的外地游客，都會去品嘗一下，傳說中天津第一名小吃狗不理包子。
那么號稱包子之王的天津狗不理包子口味究竟如何呢？小編記得以前著名相聲演員馮鞏有個相聲說，狗不理包子薄皮大餡還十八個褶，加上它又是號稱“津門三絕”之首，味道自然差不到哪里去，但是很多外地游客吃過狗不理包子以后卻表示，跟自己想象中的味道差距實在有點大，如今的狗不理包子是皮厚餡少口味怪，還不如自家樓下小區里的包子做得好吃。
更有熱心的游客還羅列出了狗不理包子，首先服務態度差，服務員愛理不理，一幅吃完買單趕緊走人的嘴臉，這么大的連鎖企業百年老字號，用的餐具居然是一次性的筷子，然后店內的堂食全部是套餐，口味極差，完全是強買強賣，一幅店大欺客的模樣，難道百年老字號就可以倚老賣老？最后就是包子貴，平均一個包子要6到12塊錢左右，如果再點幾個炒菜的話，分分鐘人均300，所以很多游客說，狗不理其實賣的不是包子，賣得而是這塊牌子！
包子本來應該是一種很接地氣的平民小吃，卻在天津被狗不理賣出了天價，怪不得很多天津本地人說，狗不理包子是專門“伺候”外地游客的，我們天津本地人幾乎不會去光顧，雖然一餐合格的天津早飯里必須要有包子，但是它一定不是狗不理！嘎巴菜，耳朵眼炸糕，煎餅果子這些傳統小吃天津人經常會吃，就是不會去碰狗不理包子，就連天津出租車司機都說：嘛玩意兒，只有傻子才上狗不理吃包子！
其實在國內有種很奇特的現象，就是本地的特產本地人不愛吃原則，其實本地特色的東西所匹配的消費群往往不是本地人，而是外地游客，因為外地游客出來旅游一般都是抱著體驗嘗試的心態去消費的，即使價格再貴也會有人買單，然而本地人消費卻趨于理性，所以就造成了那些所謂的“百年老字號”質量越來越差，價錢卻越來越貴的現象。 - 觀點2： 貼餑餑熬魚
貼餑餑熬魚是天津市的傳統式美食特色，也是天津人的一道家常小炒，將魚洗干凈之后放進一口大鐵鍋里邊，倒進冷水添加調料，以便節約時間，在熬魚的鍋附近貼上一圈棒子面的餑餑，熟透之后把餑餑取下來，由于餑餑消化吸收了魚頭湯的美味，因此十分美味，餑餑顏色金黃色，底端焦脆，魚頭湯美味可口，是一道非常美味可口的特色美食。 - 擴展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會燒菜
- 蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
- 擴展閱讀2：請結合淄博燒烤的爆火的原因，論述樂山市如何進行美食城市的打造
- 1、美食要美味：淄博燒烤使用優質的肉類和各種調料，制作出具有獨特口感的美食，樂山市首先要打造出不一樣的獨特的美食風味。2、便捷實惠與服務態度：淄博燒烤通常在街頭巷尾設攤售賣，服務態度非常好，樂山市應推出廉價的食物，...
- 擴展閱讀3：端午菜譜6道菜
- 端午菜譜6道菜：黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營養豐富的菜肴，它將黃豆和豬蹄的鮮美結合在一起。制作這道菜時，首先將黃豆浸泡并煮...
- 擴展閱讀4：端午節十大菜譜和寓意
- 1、粽子：端午節最著名的食品之一，形狀似三角形，內含糯米、肉、蛋黃、豆沙等餡料，寓意豐收和團圓。2、五彩蛋：五彩蛋是將雞蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鮮艷，非常適合作為節日食品，寓意平安和健康。3...
- 擴展閱讀5：燒烤店腌料配方家庭烤肉自制？超級好吃
- 蠔油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然調料，最后加入燒烤醬，混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調料中，抓勻腌制12小時以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。
- 擴展閱讀6：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
- 天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海匯烤肉海鮮自助2.比爾烤肉3.韓舍紙上自助烤肉4.牛の達人東京炭火烤肉自助1.鑫海匯烤肉海鮮自助鑫海匯烤肉海鮮自助的菜品真的是超級齊全，從各種海產品再到好吃的肉類是應有盡有，而且鑫海匯...
- 擴展閱讀7：燒烤秘方
- II 香脆燒烤配方技術 一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類(以5公斤鮮肉計算應加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武漢產)料1.5色、味精(鮮...
- 擴展閱讀8：梅菜扣肉的特點有哪些？它為什么能聞名全國？
- 據傳梅菜扣肉是中原人南遷之后，因為從事體力腦洞需要肥膩的食物充饑而制作改良出來的美食，他們的口味偏咸，用料簡單，一般就使用生蔥熟蒜還有香料來增加味道,時過境遷，客家人的這道菜肴名揚四海，演變成了現在的“梅菜扣...
- 擴展閱讀9：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
- 1、五花肉4斤，洗凈切成方塊。清水浸泡，梅干菜也同時浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋，水沒過五花肉稍多些，放花椒大料煮。水開放蔥姜，撇去浮沫。轉小火煮30-40分鐘（時間別再長了，太熟不好切容易散易碎...
- 擴展閱讀10：端午節食譜大全，端午節吃什么，端午節菜譜
- 詳情請查看視頻回答
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！