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辣椒醬怎樣做才好吃

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觀點(diǎn)1: 辣椒醬怎么做?把辣椒去尾,撕成一小塊,放入榨汁機(jī)里面倒入大蒜,油熱后倒入牛肉末,黃豆醬一起翻炒。
觀點(diǎn)2: 每年一到這個(gè)時(shí)候,新鮮的紅辣椒就大量上市了,這時(shí)候的辣椒果肉厚實(shí),水分也不是很高,最適合用來腌制辣椒醬了。辣椒醬放置一段時(shí)間后會(huì)發(fā)酵出香醇的味道,這時(shí)候可以用來拌飯、蒸菜炒菜、做蘸料,口感香辣獨(dú)特,既開胃又下飯。
對(duì)于無辣不歡的人來說,不管是早餐、中餐還是晚餐,辣椒醬都是必不可少的。很多人喜歡吃辣椒醬卻不會(huì)做,只能去外面買,但是外面賣的辣椒醬不是太甜就是太辣,很難買到適合自己口味的辣椒醬。小編也是吃了20年辣椒醬,才知道做法這么簡(jiǎn)單,香辣下飯,做一次能吃一年。
自制辣椒醬
準(zhǔn)備食材:紅辣椒2斤、鹽3勺、冰糖、高度酒。
做法:1.首先把辣椒清洗干凈,放在太陽下晾曬干水分(晾干辣椒表面的水分即可,無需曬焉),然后摘掉辣椒蒂。摘辣椒蒂的時(shí)候可以戴個(gè)一次性手套或者右手上直接套個(gè)塑料袋,這樣可以防止手指被辣傷。
2.把辣椒分次放入攪拌機(jī)中攪碎,我用的是攪拌機(jī)的慢檔,按5秒左右就攪碎了一罐。如果自己剁的話,一點(diǎn)要注意手上做好防護(hù)措施,避免被辣傷。
3.攪拌好的辣椒醬放入一個(gè)干凈切無生水無油的盆中,加入3勺鹽攪拌均勻腌制20分鐘。這種辣椒果肉比較厚實(shí),直接腌制的話會(huì)出水太多導(dǎo)致辣椒醬變質(zhì),所以咱們先加鹽殺出點(diǎn)水分,這樣腌制的辣椒醬就不容易壞。
4.腌制20分鐘以后,加入兩勺高度酒攪拌均勻。高度酒可以起到殺菌抑菌的作用,但也不用加太多,這樣的2斤辣椒中加入2勺高度酒即可。
5.放入適量的冰糖,攪拌均勻。
6.然后把攪拌好的辣椒醬裝入干凈無生水無油的罐子中。裝罐的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn),辣椒醬殺出出了不少的水分,可以把辣椒醬分到一邊,避免把過多水分裝入罐子中。
接下里把辣椒醬蓋好,放置在陰涼的地方發(fā)酵即可。這樣腌制一個(gè)月左右就能聞到辣椒醬的香味了,這時(shí)候就可以開吃了,香辣又下飯,一吃準(zhǔn)停不下來!如果辣椒辣度太高的話,可以放置半年左右再開吃。
觀點(diǎn)3: 辣椒醬那么多又好吃?準(zhǔn)備青線椒,紅線椒,大蒜姜塊,攪碎機(jī)打碎加入糖和鹽,白芝麻和13香,高度白酒攪拌均勻即可。
觀點(diǎn)4: 在我的老家,俺們屯都是這么做的辣椒醬,一冬天吃不夠
觀點(diǎn)5: 喜歡的關(guān)注
觀點(diǎn)6: 新手一學(xué)就會(huì)、好吃到停不下來!
觀點(diǎn)7: 辣椒醬制作教程
觀點(diǎn)8: 看視頻教程
觀點(diǎn)9: 辣椒要新鮮的
觀點(diǎn)10: 用料:紅辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。

1、紅辣椒切圈,小米椒切圈、姜切丁。

2、紅辣椒和小米椒放入破壁機(jī)。

3、倒入姜丁、大蒜攪拌均勻。

4、打成泥倒入瓶中,蓋上蓋子發(fā)酵1星期即可。
擴(kuò)展閱讀1:海鮮火腿腸披薩怎么做?
披薩醬:可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮:選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸:切片或切丁。蔬菜:如洋蔥、彩椒、蘑菇等,根據(jù)個(gè)人喜好切成薄片或丁。芝士:馬蘇里拉芝士是首選,也可以加入帕爾馬干酪或切達(dá)芝士。調(diào)味料:鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油:用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
擴(kuò)展閱讀2:制作家庭版芝士披薩的教程有哪些?
撒芝士:在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料:將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上,可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士:最后再撒上一層芝士,確保配料被芝士覆蓋。烘烤:預(yù)熱烤箱至最高溫度,大約220-250°C(430-480°F)。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
擴(kuò)展閱讀3:金槍魚披薩有什么簡(jiǎn)單的做法分享?
烘烤:將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中,烘烤大約12-15分鐘,直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片:披薩烘烤好后,取出稍微冷卻,然后切成適當(dāng)大小的片狀即可享用。小貼士:在搟開面團(tuán)時(shí),可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整厚薄,但不宜過厚,以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,如加入辣椒片...
擴(kuò)展閱讀4:海鮮披薩的制作工序有哪些?
烘烤:將披薩放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中,烤約15-20分鐘,直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐:取出烤好的海鮮披薩,稍微冷卻一下,切成適當(dāng)大小的塊狀即可享用。總之,制作海鮮披薩需要經(jīng)過準(zhǔn)備面團(tuán)、醬料和海鮮配料,搟面皮,涂抹醬料,加入配料,撒上芝士,烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認(rèn)真操作,就能...
擴(kuò)展閱讀5:海鮮披薩有哪些簡(jiǎn)單的烹飪方法?
面團(tuán)搟平:在撒有面粉的工作臺(tái)上,將面團(tuán)搟成圓形或方形,厚度大約為1/4英寸。準(zhǔn)備配料:將海鮮洗凈,去除殼和內(nèi)臟(如果需要),切成適當(dāng)大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設(shè)底料:在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙,然后將搟好的面團(tuán)放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料:撒上一層薄薄的芝...
擴(kuò)展閱讀6:海鮮芝士披薩有什么簡(jiǎn)單而且比較美味的做法?
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擴(kuò)展閱讀7:羊肉湯的做法和配料有哪些?
調(diào)料:鹽適量,料酒適量,白胡椒粉少許,生抽適量(可選)【做法】準(zhǔn)備食材:將羊肉清洗干凈,切成適口的塊狀;白蘿卜和胡蘿卜去皮,切成滾刀塊;洋蔥切塊備用。汆燙羊肉:將羊肉塊放入沸水中,加入幾片姜和少許料酒,大火煮開后撇去浮沫,煮約5分鐘后撈出羊肉,用清水沖洗干凈,去除血沫和雜質(zhì)。燉煮...
擴(kuò)展閱讀8:羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
做法:1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小時(shí)。2、每天凌晨五點(diǎn)點(diǎn)火熬湯,當(dāng)天收工開始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和勻,一起倒入鍋中,大火沖湯一個(gè)小時(shí)小火半小時(shí)再大火半小時(shí)。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
擴(kuò)展閱讀9:怎么做清火屯羊肉湯
法一主料:羊肉(瘦)500克輔料:白蘿卜200克調(diào)料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟:1、羊肉反復(fù)漂盡血水,放入沸水中焯一下后洗凈;2、蘿卜改小一字條;3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;5、把肉撈起...
擴(kuò)展閱讀10:我總愛吃燒烤怎么辦?知道吃多了不好,但我很愛孜然味.
我也很喜歡吃,但是畢竟吃多了對(duì)身體不好,我就是稍微吃多點(diǎn)就會(huì)長(zhǎng)痘痘,所以一般會(huì)克制自己間隔很長(zhǎng)一段時(shí)間再吃。
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