- 觀點(diǎn)1： 根據(jù)個(gè)人了解黃曲霉毒素是非常危險(xiǎn)的，黃曲霉毒素主要為已知的1類(lèi)致癌物，具有很強(qiáng)的致癌性，它就藏在我們?nèi)粘Ｉ钪校圆涣粢饩蜁?huì)被食入身體。從生物學(xué)的角度來(lái)看，黃曲霉毒素是由某些種類(lèi)的真菌產(chǎn)生的危險(xiǎn)物質(zhì)。 黃曲霉毒素是在沒(méi)有適當(dāng)儲(chǔ)存且條件良好的食物中自發(fā)生長(zhǎng)的。黃曲霉毒素存在于玉米、花生、高粱、葵花籽、小米、大米和小麥中。
攝入黃曲霉毒素后，會(huì)對(duì)身體造成傷害，并導(dǎo)致許多健康并發(fā)癥。 黃曲霉毒素對(duì)人體帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)如下:
一、影響兒童
接觸黃曲霉毒素的兒童可能會(huì)出現(xiàn)許多健康問(wèn)題。他們可能會(huì)經(jīng)歷發(fā)育遲緩、肝損傷、肝癌和發(fā)育遲緩。 這表明黃曲霉素對(duì)人體有危險(xiǎn)的影響。就癌癥而言，在進(jìn)入血液系統(tǒng)后，它們會(huì)破壞遺傳物質(zhì)并導(dǎo)致染色體畸變，據(jù)信染色體畸變會(huì)導(dǎo)致肝組織中細(xì)胞的異常生長(zhǎng)。
二、引起嘔吐
過(guò)度接觸這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)讓你經(jīng)常嘔吐。它們很難消化，因此身體會(huì)試圖去除它們，因?yàn)辄S曲霉素是身體不需要的物質(zhì)，這通常會(huì)導(dǎo)致人嘔吐。 黃曲霉素引起嘔吐的另一個(gè)原因是，它們擾亂了消化的平穩(wěn)過(guò)程。
三、引起腹痛
這是攝入黃曲霉素帶來(lái)的另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。這種疼痛有許多潛在的原因。可能你要么患了瘧疾，要么頭疼，諸如此類(lèi)。此外，這也是你一直食用黃曲霉素含量高的食物的明顯跡象。
四、黃曲霉毒素中毒
黃曲霉毒素中毒通常發(fā)生在食用被黃曲霉毒素污染的食物時(shí)。黃曲霉毒素中毒是不會(huì)傳染的，藥物和抗生素也沒(méi)什么幫助。黃曲霉毒素中毒對(duì)肝臟的損害比任何其他器官都大。黃曲霉毒素真菌毒素也抑制免疫系統(tǒng)。
我們平常在存放食物的時(shí)候，也是需要注意一些事情的，因?yàn)槊糠N食物的特性不一樣，有些事不能放在潮濕的地方，而有些食物則最喜歡潮濕的地方，所以我們只要把每種食物的特性了解清楚，分別把這些食物分好類(lèi)存放，這樣就不會(huì)出現(xiàn)食物發(fā)霉或者變質(zhì)的情況；最后要說(shuō)的就是我們?cè)谫I(mǎi)這些食物時(shí)，一定要注意這些食物有沒(méi)有經(jīng)過(guò)正常的安檢，食物一定不要圖便宜去買(mǎi)，我們一定要去經(jīng)過(guò)安檢的市場(chǎng)，去買(mǎi)這些食物這樣才能保證食物沒(méi)有變質(zhì)。 - 觀點(diǎn)2： 黃曲霉毒素是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)樗赡芤l(fā)很多癌癥，甚至非常嚴(yán)重的疾病。
- 觀點(diǎn)3： 黃曲霉素是一種劇毒。對(duì)人體的危害主要體現(xiàn)在黃曲霉素的免疫抑制性及致突變、致癌、致畸性的危害性。
- 觀點(diǎn)4： 應(yīng)該說(shuō)是特別危險(xiǎn)的含量少一些還好一些，如果含量多一些可能會(huì)直接致人死亡的。
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