- 觀點1： ❖目錄
1炒面條的做法
2炒面條的做法有哪些
3炒面條的家常做法步驟
4炒面條的做法有哪些？
5炒面條的三種做法
1炒面條的做法
對炒面條的做法具體怎么制作呢，這樣的面條制作，也是比較簡單，根據自己喜愛的口味進行選擇，在吃的時候，對自身健康，也是有著很好幫助，是一個放心之選。
炒面條的做法：
素菜炒面條
材料：成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法：
1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內燒水煮沸后下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最后烹入醋，關火，翻攪均勻后出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放里面，味道也不錯哦。
小訣竅
1、面條煮熟后過水，這是必須滴，不然面條會黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用來炒，營養又好吃。
3、蒜其實也可以切成片，和菜一起炒進去，但這樣，蒜香味就會大打折扣。
4、老抽是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。
5、面條不容易消化，一般放在中午吃比較好。
6、吃完面條，一定記得喝點面湯哦。我爺爺很早就說過“原湯化原食”，對胃沒有壞處滴
2炒面條的做法有哪些
炒面條這道菜是非常的家常的，但是雖然炒面條是一條比較簡單的菜，可是它的做法有很多，大家都可以根據個人的喜好或者是個人的口味來覺得到底要怎么炒。那么問題來了，關于炒面條，到底應該怎么炒，才能讓炒面條更加的好吃，并且吃上去更加的有營養呢？
1. 準備好原料，干香菇提前用溫水泡發洗凈，該切絲的切絲
2. 豬里脊絲，加入鹽和淀粉抓勻后，腌制5分鐘以上
3. 將生抽、老抽、香油量好倒入一個小碗中，省的炒的時候手忙腳亂。
4. 水開后煮面。煮2—3分鐘，撈出瀝干水份
5. 瀝干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄欖油拌勻，晾涼備用。
6. 鍋燒熱后，倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，把晾涼的面條放入鍋中，不停的用筷子翻拌，大概2分鐘左右，直至把面條煎熟盛出備用。
7. 鍋中倒 - 觀點2： 炒面是流行于大江南北的面食吃法，作為一名吃貨，我十分的熱愛炒面，有時候幾天不吃就想的慌，今天分享的這款做法，很適合我這樣的懶人，切點配菜炒吧炒吧，面條倒進去翻拌翻拌就可以出鍋了
心情好的時候再做上一碗湯， 心情不好的時候配一杯水或者一杯牛奶，一頓懶人版的美食就好了，吃上一口，所有的煩惱都能拋之腦后，由此可見，美食是能夠治愈糟糕的心情的，話不多說，下面看看是怎么做的吧
1、第一步先準備自己喜歡的配菜，我這里準備的是洋蔥、彩椒、西紅柿洗凈之后切一下，一把青菜洗凈之后瀝干水分，全部放在盤中備用
2、1勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開一起攪拌均勻備用
3、水開下入面條，用筷子攪動一下防止粘連，大火煮開2分鐘左右，把面撈出過涼水冰一下，然后再撈出瀝干水分備用（面條煮的時間長短根據面條的粗細而定）
4、2個雞蛋打散放入鍋中煎成雞蛋碎，鏟出備用
5、鍋中再放適量的油，把切好的洋蔥、彩椒、西紅柿、四季青放入鍋中，把這些食材翻炒一下
6、接著把煮好的面條，調好的料汁和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中再繼續翻炒
7、炒至面條上色入味，就可以出鍋了
8、炒面條的這個做法雖然簡單，但是口感上一些都不會打折扣，香味濃郁，筋道美味，吃過就會喜歡上
食材清單：
（一斤面條，2個雞蛋，洋蔥、彩椒、西紅柿一把青菜，1勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開）
烹飪小貼士：
1、做炒面不要用寬面，最好選擇圓形的堿面條
2、如果喜歡吃辣的，可以適量的加一些辣椒
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
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備用食材：面條200克，雞蛋2個，食鹽少許，生抽適量，香蔥2根，食用油少許；
制作過程：第一步，首先準備一個小碗，將雞蛋磕入在碗中，加上少許的清水，將其打散成液，在平底鍋中刷上薄薄一層油，淋入蛋液將其整理成薄薄的圓餅狀，待煎至定型后翻面煎一會；
第二步，煎好的蛋皮出鍋，切成條狀待用，香蔥摘洗干凈后，控干其中的水分，切成蔥花待用，鍋中添上水，加上點食鹽和幾滴食用油，將水煮開后，放入面條開始煮；
第三步，待將面條煮至八成熟的時候，即可撈出來，放入在涼開水中，用涼開水過濾好，然后控水拌上點食用油，面條煮好后，即可在炒鍋中添上少許的食用油，放入一半的蔥花；
第四步，小火將其煸炒出香味，然后直接放入拌上油的面條，快速用筷子將其抖散，然后淋入點生抽，翻拌均勻，待面條與生抽充分拌均勻，并且上色的時候，根據個人的口味加上點食鹽調味；
第五步，最后再將之前做好的蛋皮放入鍋中，翻拌均勻后，即可關火，撒上剩余的蔥花做點綴，便可以盛出在碗中，開始享用吧！
小編總結：炒面條是很多家庭常做的一種面食，經過炒制的面條爽滑入味，口感更加豐富，而且炒面還可以隨意搭配，青椒肉絲炒面、西紅柿雞蛋炒面等等都是不錯的選擇，所以說只要將面條處理好了，不管搭配什么菜炒口感都會非常好，其實想要炒面的時候不粘鍋也不成坨，大家只要掌握好技巧便可做成，按照食譜中的方案認真做，相信你做的炒面會非常成功，學會了炒面的做法，一份面條加上個雞蛋，一份營養美味的午餐便做好了，簡單又方便，可以說是懶人必備，以后想吃了自己在家就能做，不用去飯店了。
烹飪小技巧：
1、炒面想要好吃，煮面條便非常關鍵，我們都知道煮好的面條拌上點食用油可以防粘，但別忘了在拌油之前還需要掌握一點，便是將面條用涼開水過一遍，一冷一熱會使得面條更加筋道爽滑，下鍋炒的時候也不會粘鍋；
2、煮面條的時候，在水中加上點食鹽和食用油，也是為了起到防粘的效果，因為面條后續還要下鍋炒，所以煮的時 - 觀點4： 原來街頭的炒細面是這樣做的，做法和訣竅全教你，學會不用出去吃
今天給大家分享一個街頭小吃“孜然炒細面”的做法。炒細面在街頭、夜市上非常常見，有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜歡吃的雞蛋炒細面，色香味俱全，又香又好吃。做出來味道比街上廚師做的還要好吃，做法還非常的簡單，下面來跟我看下制作方法吧。
1、炒細面用到的面條，我是直接從超市里的生面條，用那種最細的面條。把細面條放進盆里面，再加點油攪拌均勻。這樣在蒸面條的時候，面條不會粘連在一起。
鍋里水燒開后，把剛才拌過油的細面條鋪在蒸屜上面蒸，大火蒸10分鐘。
細面條蒸熟后，先用筷子把面條挑起來，抖散備用。
2、下來準備需要的配菜。洗幾片甘藍，直接把甘藍切成細絲。這里的甘藍就是所謂的包菜、蓮花白。
洗一個洋蔥，直接把洋蔥也切成細絲；再洗2個青紅辣椒，把辣椒也切絲備用。
這些配菜就準備好了，甘藍、洋蔥絲、黃豆芽還有小青菜。
3、鍋里倒入油，油熱以后，把打散的雞蛋液倒進去。把雞蛋炒散、炒熟后撈出來備用。
鍋里重新倒入少量的油，放點花椒進去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黃的時候挑出來。做這個炒細面，油不要倒多了。然后加入蔥段和蒜片進去炒香，再加入切好的青紅辣椒進去翻炒。
然后加入配菜（甘藍、洋蔥和黃豆芽）進去翻炒，再加入生抽進去，把這些配菜炒至斷生。
再加入剛才蒸熟的面條進去翻炒均勻。
然后加入小青菜和剛才炒熟的雞蛋進去翻炒，炒的時候嫌干的話，往鍋里面稍微加點水進去。
最后再加入一勺辣椒面，加入鹽調味，再加入稍微多一點的孜然粉繼續翻炒均勻 - 觀點5： 大家肯定在家經常做西紅柿炒雞蛋，試過用這道菜做炒面嗎？我試過，味道超級好，街上賣炒面的一般會賣兩種，一種是生的，需要回家去煮，一種是已經蒸好熟的，我往往都買熟的。早晨起來簡單一炒就是一份美味的早餐。這次做的就是用了西紅柿雞蛋用來做炒面。一碗炒好只用5分鐘，真是快手又有營養。喜歡的親也做起來吧！
主料1人份
炒面200克
西紅柿1個
雞蛋2個
輔料
花生油30克
鹽2克
水少量
步驟1西紅柿雞蛋炒面的做法大全
西紅柿洗凈去皮切塊
步驟2西紅柿雞蛋炒面的做法圖解
雞蛋在碗中打散
步驟3西紅柿雞蛋炒面的家常做法
鍋中燒熱油倒入雞蛋炒熟
步驟4西紅柿雞蛋炒面的簡單做法
將雞蛋推到一邊，倒入西紅柿用底油翻炒變軟
步驟5西紅柿雞蛋炒面怎么吃
混合到一起加少量水（因是冬天的西紅柿，夏天就不用加水）煮到西紅柿出來汁水
步驟6西紅柿雞蛋炒面怎么做
倒入炒面
步驟7西紅柿雞蛋炒面怎么炒
翻炒均勻加鹽調味即可
成品圖
烹飪技巧
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