- 觀點1： 方法一
炒面條的最佳做法】
首先在準備炒面之外，咱們需要準備一點肉末，再切一點青紅辣椒來配色，另外準備一些大蒜末，開火進行熱鍋，倒入適量的食用油，燒熱后下入大蒜末炒香，再把青紅辣椒放到鍋中，炒香后下入肉末炒至變色，加入適量的食鹽，雞精，老抽和蠔油進行調味和上色。
接著再往鍋中倒入適量的清水，大概燉煮1分鐘左右盛出，再重新燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱后把面條放到鍋中，轉成小火慢慢的翻炒，等到面條變成焦黃色后把超好的菜湯放到鍋中，蓋上蓋子，大概燜煮3分鐘后開蓋攪拌一下即可。
方法二
食材準備：鮮面條500克、綠豆芽200克、胡蘿卜1根、尖椒一個、大蒜兩瓣、大蔥一段、鹽適量、生抽少許、老抽少許、陳醋少許、雞精少許
做法步驟：
1、把綠豆芽清洗干凈，控干水分備用；把胡蘿卜洗凈去皮切成細絲。
2、把尖椒去籽去蒂切成細絲，把大蔥切成蔥花、大蒜拍碎剁成蒜末。
3、鍋里加入適量清水，水開后加入一小勺鹽，把面條下鍋，水開后加入一碗涼水，再次開鍋即可撈面。煮面條的時候水一定要寬，水少了的話，面條很容易發坨，從而導致炒面口感不勁道。
4、把煮熟的面條撈出，用涼水快速過涼，把面條完全涼透后控干水分，加入適量食用油翻拌均勻，防止面條粘連。加食用油不僅能起到防粘連的作用，還能鎖住面條中的水分，使炒面條吃起來更勁道。
5、炒鍋里加入適量食用油，油熱后下入蔥花和尖椒絲翻炒，炒出香味后下入綠豆芽翻炒。
6、把綠豆芽炒至斷生后加入適量鹽、生抽和雞精調味，加入少許老抽調色，翻炒均勻。
7、下入過過涼水的面條繼續翻炒，把面條和配菜翻炒均勻。
8、把面條炒熱后加入適量蒜末，再翻炒幾下，炒出蒜香味后即可關火出鍋。做炒面條，最后的蒜末是點睛之筆，可以很好地起到增香提味的作用，一定不能少。
總結：
1、煮面條的時候水要多，寬水煮面，煮出的面條勁道爽滑。
2、面條煮熟以后要把水分控干，再加少許食用油拌勻，可以防止面條粘連。
3、面條炒好以后加入適量蒜末，非常提味。 - 觀點2： 一，香辣炒面
面條 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、干辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、淀粉 2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火
二，醬油炒面
面條 1小把、紅蔥頭 1/5個、卷心菜 2片、胡蘿卜 半根、雞蛋 1個、醬油 適量、海苔 適量、花生油 適量
1、將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲
2、鍋內燒滾水，把面條放入煮至七成熟后撈起
3、在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結
4、不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散
5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散
6、面條放入炒鍋內，與三絲一起炒勻
7、加入醬油炒勻入味，關火裝盤
8、煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒面上，再撒些海苔碎
三，青椒肉絲炒面
面條 120克、柿子椒 50克、豬肉(瘦) 80克、植物油 適量、食鹽 5克、白糖 半小匙、蠔油 1大匙、水淀粉 1小匙、醬油 2小匙、蔥 1段
1、瘦肉切絲，加入水淀粉、鹽、1小匙醬油，拌勻待用，青椒洗凈切絲
2、鍋內放入適量的清水，加入一小匙鹽、一大匙油，煮開，下入面條
3、然后待鍋內沸騰后加入小半碗冷水，再次煮開，再加入小半碗冷水(也就是常說的點兩次冷水)
4、待鍋內再次煮沸后將面條撈出，立即放入冷水中將面條徹底過涼，然后撈出瀝干(如果不馬上炒，可以在面條中再拌入少許油防粘)
5、起油鍋，下入腌制好的肉絲，炒至肉絲變色！
6、下入青椒絲，炒勻
7、放入煮好的面條，用筷子炒勻(大廚都是用顛勺的方式來炒的，力氣小的筒子們顛不起來就用筷子來炒吧，用鍋鏟不容易炒勻)
8、加入蠔油、鹽、白糖、醬油，快速炒勻后關火
9、最后放入蔥段，炒勻即可
四，土豆炒面
雞蛋面 300克、土豆 3個、五花肉 200克、色拉油 2湯匙、姜 適量、小蔥 適量、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、八角 2個、食鹽 少許、大蒜 適量
1、土豆去皮切小塊，五花肉切小塊
2、熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香
3、加入土豆翻炒均勻后倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開后加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮面至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩余1/3
4、這時加入煮至8成熟的面，繼續翻炒均勻，根據自己的口味調入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋
五，川味炒面
面粉 300克、五花肉 100克、洋蔥 1/4個、土豆 1個、胡蘿卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食鹽 1小勺、植物油 1大勺、郫縣豆瓣醬 2小勺、白糖 1小勺、蠔油 1小勺、香油 幾滴
面條材料：面粉300克、清水120克、鹽1/2小勺
炒面材料：自制寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴
1、清水中溶解鹽，一點點加入面粉中，和成硬一點的面團，醒發15分鐘
2、面團用壓面軸壓成薄一點的面片
3、然后再切成寬4毫米的寬面
4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮后切成丁，青蒜切片
5、鍋里放一勺植物油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒
6、肉變色后，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然后放入郫縣豆瓣醬翻炒
7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻
8、加入半小勺鹽，倒入熱水
9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘
10、打開鍋，加入1小勺蠔油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中
11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋里湯汁基本收干，然后關火，接著燜5分鐘即可打開鍋
12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可
六.肉絲炒面
面條 120克、豬肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、雞蛋 1個、蔥 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克
1、鍋中水燒開，放入面條，煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，放一旁邊備用
2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋
3、攤成蛋皮
4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲
5、鍋中放適量植物油，倒入蔥姜末和肉絲，翻炒均勻
6、再倒入兩種蔬菜
7、最后加入面條和蛋皮絲
8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可
七，姜汁香菇炒面
培根 10片、香菇(干) 10朵、面條(生) 300克、綠豆芽 100克、蔥 1小段、姜 1小塊、蒜 2瓣、醬油 2湯匙、蠔油 2湯匙、米醋 2湯匙、香油 2茶匙、黃酒 2湯匙、色拉油 適量
1、干香菇用溫水泡發，洗凈，切成絲備用
2、培根切成條狀備用
3、綠豆芽洗凈備用
4、蔥姜切絲，蒜切末備用
5、醬汁的調料混合均勻備用
6、做一鍋水，將面條下入，煮1分鐘撈出，放入冰水中浸泡
7、鍋燒熱后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油
8、放入蔥、姜、蒜炒出香味
9、放入香菇絲和豆芽翻炒片刻
10、將面條瀝水放入鍋中
11、倒入醬油炒勻即可。 - 觀點3： 拓展資料
面條易于消化吸收，有維持血糖穩定、加強營養、養發等功效。
1、加強營養：口感筋道的面條所含的蛋白質較多，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，故適當食用面條可以增強免疫力。
2、養發：銅元素作為身體微量元素是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對于發質的發展有一定的作用，故而適量食用面條可以起到養發的作用。
3、維持血糖穩定：面條能夠分解脂肪，且面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。【摘要】
炒面條怎么炒才最好吃簡單【提問】
您好，我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！[心][心]【回答】
你好，炒面條可以先把面條放在水里過一下，煮到八分熟的時候撈出來。可以放一點自己喜歡吃的配菜，先把配菜炒好放醬油，蠔油，還有鹽，十三香就可以，然后把面放進去炒，這樣炒出來比較就比較好吃。【回答】
拓展資料
面條易于消化吸收，有維持血糖穩定、加強營養、養發等功效。
1、加強營養：口感筋道的面條所含的蛋白質較多，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，故適當食用面條可以增強免疫力。
2、養發：銅元素作為身體微量元素是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對于發質的發展有一定的作用，故而適量食用面條可以起到養發的作用。
3、維持血糖穩定：面條能夠分解脂肪，且面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。【回答】
拓展資料
面條易于消化吸收，有維持血糖穩定、加強營養、養發等功效。
1、加強營養：口感筋道的面條所含的蛋白質較多，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，故適當食用面條可以增強免疫力。
2、養發：銅元素作為身體微量元素是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對于發質的發展有一定的作用，故而適量食用面條可以起到養發的作用。
3、維持血糖穩定：面條能夠分解脂肪，且面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。【回答】
希望可以幫助到您哦！祝您生活愉快哦[心][心][心]【回答】 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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