- 觀點1： 基本食材
土豆 1個
鮮肉 50g
鹽1/2茶匙(5g)
雞精 1茶匙(8g)
胡椒粉1/2茶匙(3g)
油適量
做法
傳統做法
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士:
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好)。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至于各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒(不建議，但這樣會很香)，加入沙拉醬或牛奶(黃油，牛油，奶酪皆可)，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
多種 做法
(一)歐味土豆泥
材料:土豆3個，黃油1小盒(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法:
1.土豆洗凈，放入電飯鍋里煮40分鐘
2.把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
(二)雞汁土豆泥
先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲)，燒開后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有咸味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有咸味的話，就要酌情加一點鹽才好。
注:1)取一點淀粉加水攪勻，即是水淀粉，喜歡薄芡的話，就少放點淀粉，喜歡厚芡的話，就多放點淀粉。
2)關于土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉(據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉)，加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。
3)關于雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。
(三)雜蔬土豆泥
材料:大土豆21個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒半碗，鹽，奶粉
做法:1.土豆去皮切片;蔬菜粒洗凈
2.把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟。
3.把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可。或者買現成的蔬菜丁方便。
(四)蛋奶土豆泥
做法:土豆2個，雞蛋1個，牛奶4勺，奶粉，鹽，胡椒粉
做法:1.土豆洗凈，去皮切片
2.雞蛋煮熟，同時把土豆片放蒸隔上蒸;然后土豆搗成泥，雞蛋把蛋白和蛋黃分開，蛋黃搗碎，蛋白切丁
3.把土豆泥、蛋黃泥加少許鹽、胡椒粉還有牛奶拌勻(牛奶的量隨意，喜歡稀點的就多加點，我喜歡稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉)，最后加入蛋白丁拌勻即可土豆泥簡單又好吃。可以加奶(鮮奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黃油……各種調味，怎么都好吃。
(五)胡蘿卜肉松土豆泥
材料:胡蘿卜半根，土豆2個，肉松1把，洋蔥1/8個，奶粉1勺，胡椒粉
做法:1.胡蘿卜洗凈去皮切片;土豆洗凈去皮切片;洋蔥洗凈切丁
2.把胡蘿卜片和土豆片上鍋蒸熟，然后搗成泥
3.洋蔥丁過開水燙一下
4.把洋蔥丁、肉松、奶粉加到胡蘿卜土豆泥里攪拌均勻，再撒點胡椒粉即可這個也是寶寶食譜，所以很清單，沒有加鹽，有點奶香
(六)香蕉土豆泥
材料:香蕉1個，土豆1個(小的2個)，草莓5個，蜂蜜
做法:1.把香蕉剝皮后用勺子搗成泥，草莓切成細丁
2.土豆洗凈去皮后，放到電飯鍋里蒸熟，然后也搗成泥
3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最后淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的東西
(七)蘋果土豆泥
材料:土豆1個，蘋果1個
做法:
1.土豆去皮;蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁
2.把土豆和半個蘋果放到鍋里煮，直到變軟
3.把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然后拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦。味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下。
(八)家常土豆泥
材料:土豆一個(小土豆可以多用幾個，看自己喜歡)，海帶切細粒，胡蘿卜煮熟切細粒，沙拉醬
做法:把土豆洗凈整個放到鍋里煮。煮至用一根筷子可以輕松穿過整個土豆的程度。撈出來把皮剝掉。用勺子或者搟面杖隨便什么東西把土豆搗成泥。搗得差不多的時候，加入沙拉醬，量要稍微大一點，繼續搗，期間加入海帶粒和胡蘿卜粒，其實隨你喜歡還可以加別的東西，但切得粒一定要小。把所有東西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。涼透了以后吃很爽口哦~而且沙拉醬混合土豆的味道很香濃，是適合夏天吃的土豆泥。
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時左右，水里放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具攪，把土豆攪碎。
3.然后放入適量的牛奶和黃油或者奶酪(注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀)，再繼續的攪，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
(九)橄欖油土豆泥
主料:
土豆2個橄欖油適量 鹽適量 白胡椒粉適量
步驟制作:
1.把土豆去皮煮熟撈出壓成泥。
2.趁熱加入橄欖油，鹽，白胡椒粉攪拌勻即可。
小貼士:
橄欖油有卓越的潔面效果，因為是純植物性的，又可預防皮膚疾病，所以敏感皮膚的人，也可以放心使用。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有"地下蘋果"之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自制的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
(1)"青豌豆拌土豆泥":取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
(2)"牛肉土豆泥":牛肉片炸好后用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
(3)"酸奶酪土豆泥":在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干后即可。
(十)醬燒茄條土豆泥
食品特點特色:色澤棕黃、土豆酥香、茄條爽口、咸鮮味美。原料:主料:茄子輔料:土豆、蔥、姜、蒜 調料:鹽、雞精、黃醬、醬油、白糖、香油、高湯、八角制作:
1.將茄子洗凈切成條狀，土豆洗凈用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、姜、蒜分別洗凈切末。 2.坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味后放入蔥姜蒜末，再加少許黃醬炒出香味后放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋。
只含有0.1%的脂肪，是典型的減肥食品，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。
(十一)肉醬土豆泥
(1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
(2)這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
(3)小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
(十二)香蔥土豆泥
(1)熱油(清油就可以)，下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
(2)蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
(十三)家庭土豆泥
以一家三口為標準;
材料:兩只土豆(約一斤左右),淡奶(一盒),雜菜(少許),火腿絲(少許),鮮蝦仁(隨意),芝士(兩片).黃油(適量)
第一道工序，把洗干凈的土豆連皮一起放鍋里熟,在開水里放少許鹽,煮至用筷子能插入土豆為最佳.
第二道工序，把土豆的皮撕去,條件允許的用攪拌機把土豆打碎.或者用木勺捻扁.
第三道工序，把雜菜,鮮蝦仁,火腿絲等配料飛水待用.
第四道工序，用個漂亮的器皿把和好的土豆泥放進去,倒進淡奶拌勻,浠綢自己掌握,然后把備好的材料一并放入拌勻,方調味品,黃油.
最后一道工序，把滋士放在拌好的豆泥上面,放入微波爐轉六到八分鐘，即可。
(十四)焗烤土豆泥
主料:土豆、培根
輔料:牛奶、鹽、黑胡椒末、芝士
1. 土豆去皮切小塊加鹽在水里滾約15分鐘到筷子可以輕易穿透。
2. 撈出，加牛奶壓成泥，加入培根碎、鹽巴、黑胡椒、攪拌均勻。
3. 放上芝士，烤箱200度15分鐘。
(十五)培根土豆泥
土豆泥
主料:土豆、培根
輔料:洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
1. 土豆洗凈、去皮后切成小塊，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透
2. 培根切碎，洋蔥切成小丁
3. 土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥
4. 鍋內倒入少許橄欖油，燒熱
5. 放入培根碎爆出香味兒
6. 放入洋蔥碎翻炒至透明
7. 將土豆泥、炒熟的培根碎和洋蔥碎放入碗中，放入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻
(十六)火山土豆泥
主料:土豆、肉
輔料:蔥、姜、蒜、紅辣椒
1、土豆洗凈，去皮切成塊狀，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透
2、將肉剁成肉末，放點鹽攪拌
3、土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥，再堆積成火山形狀
4、將油燒熱，放入肉末炒熟，放生抽、老抽、姜末、蒜末、辣椒末、鹽，再放入生粉勾芡
5、鍋內的煮熟之后，再淋到土豆泥上，放入少許蔥花，即可開動。 - 觀點2： 1．
土豆去皮切片上鍋蒸熟（時間長一些土豆軟一些個人認為較好）用勺子碾成泥，晾涼2．
取一半土豆泥拌上果醬放入冰箱冷藏一小時后即可。（我用的是口維可的黃桃醬，效果很不錯，我覺得口味可的杏醬和草莓醬應該也不錯，不過最好別用別的牌子的，尤其是味好美的，會差很多！）
不過濟南超市我沒見過口維可這個牌子的，試試味好美的不知道怎么樣，今明后的果醬太甜，味好美的沙拉醬和番茄醬不錯，比較適合偶的口味，果醬不知道了。3．
另一半撒上鹽和胡椒粉（量多少根據個人口味），然后緩緩加入牛奶，邊倒邊攪拌（喜歡甜的可以放糖）到自己認為合適的稀稠度就行啦！然后這個最好用微波爐加熱一下再吃，會發出噥噥的奶香味。還可以炒土豆泥：1．
首先要把土豆洗干凈，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然后仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。
2．
炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之后，把準備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，并且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒面，然后就可以起鍋了。3．
起鍋之后其實就可以說完成了，但要是你想讓自己制作的土豆泥更美味一些的話，可事先準備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少許湯，后把土豆泥放進去蘸著湯汁吃。 - 觀點3： 土豆泥如何吃？
- 觀點4： 需要準備以下食材：1斤半育空黃金土豆
1/2茶匙鹽
2 湯匙黃油
1/2 杯牛奶
鹽適量
胡椒粉適量
4 枝歐芹做裝飾【摘要】
怎樣做小土豆泥【提問】
需要準備以下食材：1斤半育空黃金土豆
1/2茶匙鹽
2 湯匙黃油
1/2 杯牛奶
鹽適量
胡椒粉適量
4 枝歐芹做裝飾【回答】
1
給土豆去皮。將土豆用冷水徹底洗干凈后，用鋒利的刀或者刮皮刀去皮。紅皮土豆或者育空黃金土豆的皮可以保留。【回答】
2
用一只大鍋煮土豆。首先將水煮沸，加入少量鹽。鍋要足夠大，足足盛得下所有的土豆，而且土豆不擁擠在一起。當水開后，加入土豆，煮15到20分鐘，直至土豆變軟。用叉子戳一下，如果叉子可以輕易地脫離土豆說明就煮軟了。將煮軟的土豆轉移至盤子里。【回答】
3
開始搗土豆并加入調味料。搗土豆的同時加入2湯匙融化的黃油和半杯牛奶。這會讓味道很濃厚，充滿乳香，而且更容易搗成泥。如果有土豆攪碎機是比較理想的，但是如果沒有的話，你可以使用一只大的叉子，攪拌器或者木勺。【回答】
不要用食物處理機來搗土豆，這樣搗出來會成糊狀。【回答】
4
加入調味料。加入半茶匙鹽和胡椒粉來增加味道。【回答】
以上就是制作流程哦。[愛你]【回答】 - 觀點5：
- 觀點6： 怎樣做土豆泥好吃。
步驟
食材準備：熟土豆泥100g、淀粉10g、牛奶20ml、糖10g、蠔油10g、油5ml、生抽10ml、肉末30g。
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土豆泥加入牛奶攪拌均勻，加適量涼白開、少量生抽、適量淀粉、少許糖、一點蠔油攪拌均勻。
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肉末放在鍋里煸熟，倒入醬汁，炒至黏稠，把炒好的醬汁，澆在土豆泥上即可。
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4
總結如下。
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備注
傳統做法
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至于各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，奶酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。 - 觀點7： 土豆泥應該這樣做：首先，我們先準備土豆，一般都是三四個這樣子就好。準備好土豆之后就把土豆的皮給削去，然后把它切一片一片的。再把它給剁一下，剁成土豆末那個樣子就好比我們平常切蔥花那樣。那接下來呢就是用一個比較硬的東西，然后把它壓一下，一直弄到土豆泥。那接下來呢，就是把我們弄好的土豆泥裝入在盤子中，然后下幾個雞蛋，雞蛋可以吃兩個或者三個。除了雞蛋外，還可以放入一些面粉，面粉也不需要太多太多，有200克這樣子就行了，或者300。當然，如果你沒有面粉的話也可以放入一些別的，面包糠或者炸粉都是非常不錯的。放入我們選好的東西就把它攪拌均勻，當然還要往盤中放入小量的鹽或者雞精。再接著就可以把鍋給洗干凈，然后打開煤氣等過沒有水分了之后就加入適量的油，油有適量的多一點，就像我們平時炸雞翅那么多就可以。等鍋中的油慢慢的熱了之后，就可以把土豆泥放入鍋中炸。當然需要注意的是不要一下把土豆泥前都到入鍋中，應該像我們平時炸魚那樣子的方法來。用勺子先舀一些放入鍋中，然后等炸一會就要把他翻身一遍。我盡量不要太過于大，如果太大的話，土豆泥炸出來就會非常的糊了。炸到變色了之后就可以把它給上鍋了。就下來的土豆泥都是按照這個方法去做，可以一次性放三到五個，但是不要放的太多太多。接著，非常好吃的炸土豆，你就這樣子給做好了，土豆泥我們還可以加入一些胡椒粉，當然也可以加入一些番茄醬，辣椒醬都是非常好吃的。
- 觀點8：
- 觀點9： 奶香型）
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時左右，水里放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然后放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。 - 觀點10：
- 觀點11： 先將土豆削皮切塊，用水煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，但注意不用煮太長時間。然后將煮好的土豆塊用漏勺撈出，浸水。最好浸冰水，冷水也可以，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
- 觀點12： 土豆泥怎么做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥姜翻炒后，倒入土豆泥中 。
- 觀點13： 土豆泥怎么做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制沖泥，搓成面球 ，撒上面包糠，放鍋里即可。
- 觀點14： 土豆切片蒸熟放鹽碾成泥，燒油，肉末炒熟，精鹽雞粉十三香，勾芡。
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