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千層蛋糕做法?都有哪些口味的?在哪能學會?

我來答
觀點1: 6寸千層蛋糕的做法
千 層 皮:
大雞蛋 2個(約90克)
細砂糖 20克
無鹽黃油 15克
純牛奶 250克
低筋面粉 80克
內 餡:
淡奶油 300克
煉乳 15克
細砂糖 15克
水果適量(各種)
步 驟:

1、細砂糖跟雞蛋混合,用蛋抽打至有均勻細膩的小泡無砂糖顆粒即可。

2、攪拌均勻后就是圖上這個樣子的。

3、先將純牛奶加熱到40度,然后混合攪拌均勻。現在是冬天,黃油會結塊,不易混合,所以純牛奶最高加熱一下。

4、加入色拉油或者隔水融化的黃油混合攪拌均勻。這里注意不要用有味道的油。

5、篩入低筋面粉。

6、攪拌均勻,直至無干粉顆粒。拌勻的時候不用擔心面粉會起筋,放心大膽拌!

7、混合均勻的面糊過篩一遍。

8、這樣千層餅皮的面糊就做好了。

9、下面開始攤千層餅皮: 取適量面糊倒入平底鍋,轉動平底鍋快速將面糊鋪滿整個鍋子。

10、開中火,餅皮周圍冒小泡的時候改小火,整個餅皮中間起泡就是可以出鍋。(或者稍微用力晃動平底鍋,餅皮可以整張移動時)。

11、 出鍋訣竅:準備好一個烤架,平底鍋在烤架上方倒過來,輕輕往下一抖,面皮就掉下去了,并且不會燙到手。 這里用的是6寸的鍋(直徑15厘米)可以煎18張千層皮。當然如果你舀的面糊比較多攤的比較厚就沒有18張了。你攤出的千層皮最好11張以上顏值更高。用上述方法處理好所有餅皮。

12、準備一盆冰水,奶油打發時的溫度要低于4度,否則很容易水乳分離的。 淡奶油300克,加入細砂糖15克煉乳15克,倒入打蛋盆,打蛋盆放入冰水盆(糖和煉乳的總量為奶油的十分之一,試過很多次這個比例最好) 。切記打蛋頭與打蛋盆內要無水無油。打好奶油霜的打蛋盆依然不要離開冰水。

13、 中速打發,打到開始變稠時,順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時,換1擋沿著打蛋盆邊轉邊打,再打一到二圈就可以了。(目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油)

14、如圖給千層餅皮修邊。

15、先鋪一層餅皮。

16、擠上薄薄一層奶油,奶油不要鋪滿整個餅皮,周圍留一些空間放水果,水果一定要切的大小一樣。這樣才會平整。

17、在蓋上一層餅皮。

18、愛吃什么水果都可以放進去,藍莓,芒果,榴蓮…都可以

19、全部鋪完,千層蛋糕就做好了。包好保鮮膜,可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時再吃更好。

20、切開就是這樣的,個人覺得水果還是切片當內餡切開更好看。

21、榴蓮千層也是美美噠,味道棒棒噠👍
觀點2:   主要材料:榴蓮3塊,如果男朋友喜歡吃的話可以多放幾塊,但是要適量,不能太多了,以免上火、低筋面粉適量、黃油適量、奶油適量、雞蛋2-3個、牛奶適量、糖粉適量。

  主要步驟:先將雞蛋打散并加牛奶、糖粉、融化好的黃油一起打勻,再放低筋面粉打勻,然后放冰箱里面冷藏半小時備用,把榴蓮去核壓碎備用,奶油加小許糖粉打發備用,把面糊用不粘鍋煎熟,煎好后放到無水碟子里稍凍后使用。

  拿一個無水干凈盤子碟子攤開一張蛋皮,放在冰箱里面備用的材料可以用了,先鋪一層薄薄的奶油,在放一層榴蓮肉,在放備用材料,可以把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開,如此類推就可以了,然后完成后放冰箱2小時后就可以給男朋友驚喜了。

  榴蓮作為一種熱帶的常見水果,營養價值豐富,口感也好,并且還具有保健的功效,所以在吃榴蓮千層蛋糕的時候,既享受快樂和美味,也享受了其高的營養價值,如果您的男朋友喜歡這款蛋糕,平時的時候也可以少做一些哦,不僅愛心滿滿、健康滿滿、祝福滿滿。
觀點3:   千層蛋糕做法:1.黃油隔水加熱,熔化后晾溫備用,雞蛋打入容器中,攪打均勻,無需打發,加入細砂糖,倒入晾溫的黃油液,繼續攪打至砂糖融化,低筋面粉篩入蛋液中,攪拌均勻
  2.加入純牛奶,繼續攪拌至順滑狀態,把面糊過篩后靜置半個小時,平底鍋刷一層黃油,舀約50克面糊倒入,輕輕晃動平底鍋,使面糊均勻的鋪滿鍋底,待餅皮表面鼓泡時就可以了
  3.烙好的餅皮放涼備用,取適量洗凈的草莓,切成小丁塊,放入盤中備用
  4.淡奶油倒入容器中,加入糖粉,電動打蛋器中速打發,打至稠一點的狀態后,再稍打片刻,打到八九分發就可以了,先鋪一張餅皮,再涂抹適量的淡奶油,放上適量草莓,再覆蓋上餅皮,依次做完所有餅皮即可,稍做裝飾后冷藏食用,一道美味的千層蛋糕就做好了
千層蛋糕有很多口味,做法也不盡相同;
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擴展閱讀4:做水果披薩有哪些烘烤指南?
在搟開的餅底上刷一層薄薄的融化黃油或橄欖油,這有助于防止餅底吸收水果釋放出的水分。選擇水果:選擇新鮮、成熟的水果,這樣披薩的味道會更加鮮美。常用的水果包括草莓、藍莓、香蕉、蘋果、桃子、獼猴桃等。根據個人口味,可以搭配使用不同的水果。但要注意,某些水果(如菠蘿和柑橘類)可能會與乳制品...
擴展閱讀5:城市比薩做水果披薩,都放什么水果
蘋果,玉米粒,香蕉,獼猴桃等
擴展閱讀6:主要做水果的披薩有哪些
主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料:面粉200g;牛奶100ml;菠蘿適量 步驟:1、首先準備好做餅皮的原料;2、把鹽和糖加入高粉中;3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻;4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團;5、黃油隔水融化,倒入面團中,繼續和面,使面團光滑...
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一、常見水果披薩種類 榴蓮水果披薩:以榴蓮肉為主要水果配料,味道濃郁甜美。藍莓水果披薩:以新鮮藍莓為主,清新口感,非常適合夏日食用。芒果披薩:芒果的甜與酸與披薩的奶酪完美結合,味道獨特。熱帶水果披薩:包含菠蘿、芒果、木瓜等熱帶水果,口感豐富。二、詳細解釋 水果披薩的特點:水果披薩是一種將...
擴展閱讀8:水果披薩放什么水果
水果披薩可以放的水果種類很多,常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團、醬料和各種配料組成的食品,其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣,具體可以根據季節和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類:水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
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水果披薩怎么做好吃?水果披薩的家常菜做法有哪些?全在這個視頻里。
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方便大家快速完成制作任務,解鎖新配方。可口的披薩美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩,我們先制作水果披薩,放入任意水果(青椒和橄欖也算水果)2、然后根據任務的要求提示,去完成任務,放置披薩。3、接著制作果味披薩,需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
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