- 觀點1： 需要使用低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉做。
很多人都非常喜歡吃千層蛋糕，方法是非常簡單易學的。
低筋面粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉與融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。
奶油加少許糖粉打發，待用；把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無水碟子里，稍凍后使用。
用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成后放冰箱2小時后切開，就可以享受美食了。 - 觀點2： 教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
- 觀點3：
千層蛋糕在家就可以做，芒果千層蛋糕做法非常的簡單，不需要烤箱，也不需要會抹面，更不需要裱花，用平底鍋把餅皮煎出來，把水果和淡奶油一層一層的疊起來就可以了。今天就把芒果千層蛋糕的做法分享給大家，所需食材有：低筋面粉 85克，雞蛋 4個，細砂糖 60克，牛奶 330克，黃油 25克，淡奶油 300克，芒果 4個，玉米油 一點點。
1.準備一個無水無油的深盆，雞蛋去殼，加入30克細砂糖，用手動打蛋器攪打到細砂糖融化，4個雞蛋去殼重量是235克。
2.加入牛奶和融化的黃油，繼續用手動打蛋器混合到沒有明顯的油星印子。
3.加入過篩的低筋面粉，用手動打蛋器Z字型手法混合均勻，一開始可能會有一些面粉小疙瘩，用濾網過篩2-3次就沒有了。
4.過濾好的蛋液面糊蓋上保鮮膜靜置半個小時。這個配方的面糊可以煎22張6寸的或者12張8寸的餅皮。
5.中小火加熱不粘鍋，不粘鍋里刷一點點玉米油，舀一勺面糊，均勻的鋪滿小鍋里。我用的是6寸的小號不粘鍋，喜歡做大一點的蛋糕的，可以用大號的不粘鍋。
6.面糊煎到中間有氣泡鼓起，就可以出鍋了，小心的把餅皮揭起來，放一邊備用，餅皮上可以墊一張油紙或者保鮮膜，防止粘黏在一起。鍋邊準備一塊濕布子，每次煎完一塊餅皮，把不粘鍋放到濕布子上降溫，這樣煎出來的千層皮才不會有焦斑。
7.面糊靜置的時間里，可以把芒果削皮，切成0.5厘米厚的薄片，喜歡切丁的也可以切小粒，切片做出來的蛋糕平整一些。
8.淡奶油里加30克細砂糖打發到有明顯的紋路，淡奶油建議每次打300克左右，不夠用再打，打多了用不完不好保存。
9.準備一個干凈的盤子，放上一張千層餅皮，抹上適量的淡奶油，再放上芒果片，上面再鋪一層淡奶油，按照這個順序重復放。
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這里鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。 - 觀點4： 制作步驟
第一步、在一個無水無油干凈的小碗中，磕入3個雞蛋，加上30克的白糖，用打蛋器攪拌均勻。
第二步、打散后加上面粉，接著用260克的牛奶，將其攪拌成無顆粒的面糊。
第三步、黃油放在小碗中，隔著熱水軟化掉，然后加入面糊中，攪拌均勻，用篩子過濾一遍，直至呈現的是非常光滑無雜質的面糊。
第四步、有疙瘩沒關系。把篩子放進已經過濾的液體中，用刮刀在過濾網中攪拌下就沒有疙瘩了，保鮮膜封好，冷藏兩個小時（最好冷藏過夜，防止沾鍋）。
第五步、接下來就可以煎餅了，煎餅要小火，第一張要鍋熱了再煎，面糊倒進鍋里，鍋拿起來快速水平繞一圈，倒出多余的千層糊，把餅攤薄，小火煎10秒左右，面皮脫鍋即可。
第六步，把面皮冷卻一會，這個時候我們來打發奶油，200克的淡奶油放在碗中，加上白糖，打發好，打蛋器上端出現倒立的三角就好了。
第七步，芒果去皮后，切成小塊，裝盤備用。
第八步、放一張面皮做底，鋪一層奶油，再鋪一張面皮，加一層奶油，然后放一層芒果，加一層奶油填平芒果的坑，再鋪一張面皮。以這樣的方式，兩層面皮加一層芒果，這個結構比較穩固，芒果不容易塌下來。
最后整理一下邊邊的奶油，把芒果千層蛋糕放入冰箱冷藏2個小時就可以吃啦，甜濃郁的芒果、軟滑的奶油搭配薄薄韌韌的面皮，味道真的好極了，芒果也可以換成自己喜歡的水果，草莓、榴蓮都是可以的。 - 觀點5： "34天前作為面包蛋糕小白的我從遙遠的江門來廣州美味學院學習咖啡和西點，學校教學氛圍超級棒 小班教學 自由約課及聯系！ 短短不到兩個月的時間，有了現在的提升，發自內心的感謝我的美女顧問張老師報名之前的耐心介紹和推薦適合我的課程給我，感謝我美麗優秀的西點李老師以及可愛幽默的吳校！感謝帥氣的陳老師和溫柔的曾老師教我面包烘焙技術，感謝魅力四射的劉老師教我豐富的咖啡知識！在這里我不僅僅是學習，更是收獲了來自各地的志同道合的朋友，共同學習交流 共同進步 愿我們都前程似錦，越來越好。"
- 觀點6： 在家是可以自己做千層的，千層蛋糕里面最難做的就是千層，因為蛋餅需要特別薄，一般用雞蛋和高筋面粉一起，最好用牛奶和面。
- 觀點7： 可以的，其實很簡單，只要把餅皮鋪好，中間夾上芒果和奶油，一層一層的疊上去即可。
- 觀點8： 餅皮配方:●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴蓮等都可以) - 觀點9： 在家也是可以自己做千層蛋糕的，只要有電餅鐺就可以輕松的做了，把面糊倒在電餅鐺里，成型后拿出，然后加一些自己愛吃的水果和奶油就可以了。
- 觀點10： 千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
- 觀點11：
- 觀點12： 跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
- 觀點13： 蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
- 觀點14： 千層蛋糕制作教程
- 觀點15： 推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止
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