- 觀點(diǎn)1： 胡蘿卜炒肉做法一，
材料
胡蘿卜100克、肉絲50克，木耳、洋蔥少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、肉絲用嫩肉粉腌15分鐘，胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒胡蘿卜、洋蔥、木耳片刻。
4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。
胡蘿卜炒肉做法二，
材料
胡蘿卜1個，肉2兩，蒜頭2個
做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細(xì)絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點(diǎn)酥軟后盛起。
3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當(dāng)時候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點(diǎn)雞精，裝盤。。如果有蔥花可以放點(diǎn)。
5.兩塊錢的肉，加上5毛錢的蘿卜。造價低廉。
做法三，胡蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜，肉片，
調(diào)味料，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4- 把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟（或者說是炒至你認(rèn)為熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
做法四，胡蘿卜絲炒肉
材料
胡蘿卜1根約200g，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量
做法
1、胡蘿卜削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段
2、熱鍋下油，下大蒜爆香
3、倒入肉片爆炒至變色后盛起
4、再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟
5、倒入肉片，翻炒均勻入味
6、撒蔥段，加鹽調(diào)味即可裝盤 - 觀點(diǎn)2： 簡單幾步教您做出好吃的胡蘿卜炒肉
- 觀點(diǎn)3： 胡蘿卜炒肉絲怎么做？肉絲加入料酒淀粉，生抽腌15分鐘，下鍋把肉炒至變白，然后倒入料汁胡蘿卜。
- 觀點(diǎn)4： 胡蘿卜素有小人參之稱，胡蘿卜怎么做好吃？來盤點(diǎn)下胡蘿卜的做法大全，你喜歡魚香肉絲還是胡蘿卜炒肉呢？來學(xué)學(xué)胡蘿卜的做法唄。
魚香肉絲
主料：豬瘦肉 (適量)冬筍 (適量)黑木耳 (適量)胡蘿卜 (適量)
調(diào)料：蔥 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)自制剁椒 (適量)肉湯(或水) (適量)鹽 (適量)糖 (適量)醋 (適量)生抽 (適量)淀粉 (適量)
魚香肉絲的做法：
1準(zhǔn)備材料。
2將將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。
3將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁。
4熱鍋下冷油，油溫?zé)岷螅氯饨z迅速劃炒散開。
5炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6將肉絲翻炒均勻。
7加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。
8然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
小竅門：
◎冬筍可以買保鮮裝的，只要將筍心的白色鈣化物質(zhì)洗凈即可，不需要焯燙。沒有可以用茭白做代替也不錯。
◎干木耳泡發(fā)時加些干淀粉同泡，可以幫助清晰木耳上的臟物質(zhì)。烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
◎做這個菜盡量選用泡椒或者剁椒來做，最好別用郫縣豆瓣醬，這會使菜的口味變得很重，有醬香但卻聞不到魚香。
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
主料：洋蔥 (一個)胡蘿卜 (半個)雞蛋 (三個)
調(diào)料：姜 (適量)蒜 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)鮮雞汁 (適量)
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1備好的食材。
2胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。
3胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
4炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
5再加一點(diǎn)油爆香姜蒜末。
6倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
7加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻。
8再把炒好的雞蛋放入。
9翻炒均勻即好。
胡蘿卜炒雞蛋
主料：胡蘿卜 (1根)雞蛋 (兩個)
調(diào)料：淀粉 (少許)香菜 (適量)精鹽 (少許)
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1制作此菜的材料。
2胡蘿卜去表皮，切成細(xì)絲備用。
3雞蛋打到碗里攪拌均勻。
4把雞蛋液過一下塞。
5在雞蛋液里加少許精鹽。
6再往雞蛋液里加少許淀粉，攪拌均勻。
7香菜切成段備用。
8鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
9把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。
10攤好的蛋餅盛出晾著。
11把雞蛋餅切成絲。
12切好的三絲備用。
13鍋中再次放油加熱
14倒入胡蘿卜絲翻炒均勻。
15倒入雞蛋絲翻炒均勻，然后加入精鹽
16最后撒上香菜段。
17臨出鍋時候，點(diǎn)兩滴醋。
18最后加少許雞精。
胡蘿卜炒肉
主料：胡蘿卜300g、五花肉200g
調(diào)料：食鹽適量醬油適量姜適量蒜2瓣調(diào)和油適量白糖適量
胡蘿卜炒肉的做法：
1.將洗好的胡蘿卜切片備用。胡蘿卜片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2.五花肉切片，切些姜絲、蒜片備用。
3.鍋中放入少許油，油熱后加入姜絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿卜翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4.當(dāng)用鍋鏟可以輕松壓碎胡蘿卜后出鍋。
胡蘿卜鍋包肉
主料：里脊肉 (300克)
調(diào)料：料酒 (3勺)鹽 (2勺)面粉 (2勺)淀粉 (5勺)蔥 (1段)胡蘿卜 (1塊)番茄醬 (2勺)糖 (2勺)
胡蘿卜鍋包肉的做法
1里脊肉!
2切成片!
3放鹽，料酒腌制半小時!
4調(diào)煳:面粉和淀粉比例1:2，加水，油!天秤厚糊!
5油熱六成炸制掛好糊的肉片!
6炸制金黃色撈出后再負(fù)炸一次!
7胡蘿卜，蔥切絲!
8熬汁:料酒，糖，番茄醬，醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，最后放入胡蘿卜和蔥絲即可! - 擴(kuò)展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產(chǎn) 陽澄湖大閘蟹產(chǎn)自哪
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