- 觀點(diǎn)1： 雜糧面可以蒸饅頭嗎？可以啊！雜糧面蒸饅頭是最好的了。咱倆呢，蒸了饅頭是最好的營養(yǎng)豐富的。營養(yǎng)。吃了又健康又營養(yǎng)。蒸出來的饅頭也很好吃??！又香又甜。愛奇藝。你吃過嗎？我可是最愛吃的。
- 觀點(diǎn)2： 雜糧面是可以蒸饅頭的。雜糧面蒸饅頭不但營養(yǎng)，而且對身體健康是非常有好處的。營養(yǎng)價值也是很高的。營養(yǎng)特別豐富。
- 觀點(diǎn)3： 做法：
1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水，將其充分地揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時即可。
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分地揉壓出里面的空氣，再揉搓成條。
3、再分成約100克重的劑子。
4、將每個劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯。
5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵（需蓋上濕潤的紗布）。
6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘后關(guān)火，再等5分鐘后打開鍋蓋取出即可。【摘要】
可以蒸饅頭的粗糧有哪些【提問】
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機(jī)器人，請不要結(jié)束訂單，謝謝☺️☺️【回答】
玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、小麥粉、蕎麥、燕麥、大麥及豆類等都可以【回答】
做法：
1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水，將其充分地揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時即可。
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分地揉壓出里面的空氣，再揉搓成條。
3、再分成約100克重的劑子。
4、將每個劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯。
5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵（需蓋上濕潤的紗布）。
6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘后關(guān)火，再等5分鐘后打開鍋蓋取出即可?！净卮稹?br />希望南風(fēng)的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風(fēng)的服務(wù)感到滿意的話，希望您可以給南風(fēng)一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！【回答】 - 觀點(diǎn)4： 工具/原料
用料:面粉300克,玉米粉50克,黃豆粉50克,酵母4克,白糖適量;
步驟/方法
1
將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時即可；
2
將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;
3
再分成約100克重的劑子;
4
將每個劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;
5
做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵(需蓋上濕潤的紗布);
6
蒸鍋內(nèi)放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關(guān)火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出.
注意事項(xiàng)
1.和面時水的溫度以35攝氏度左右為宜,水要一點(diǎn)點(diǎn)地分次加入,以便更好地掌握用水量;
2.判斷面團(tuán)是否發(fā)酵好的方法為:用手指沾上面粉插入面團(tuán)中,手指抽出后指印周圍的面團(tuán)不反彈不下陷,說明發(fā)酵得剛好.如指印周圍的面團(tuán)迅速反彈,說明發(fā)酵的時間還不夠;如果指印周圍的面團(tuán)迅速下陷,那么面團(tuán)則發(fā)酵過度,可以再放入泡打粉揉勻來挽救;
3.將面團(tuán)分成小劑子后須用一塊略為濕潤的紗布蓋起來,以免發(fā)干;在饅頭做好后進(jìn)行第二次發(fā)酵的時候也要用濕潤的紗布蓋好,防止發(fā)干;
4.將饅頭生坯放入蒸鍋時饅頭之間要留出一些空隙,以免蒸好后饅頭膨脹粘在一起;
5.蒸饅頭時適宜冷水上鍋,開水上鍋容易造成饅頭夾生的現(xiàn)象;可在蒸鍋的鍋蓋上壓上重物,鍋邊用毛巾圍好,以免漏氣;
6.饅頭蒸好后不要立即打開鍋蓋,要等5分鐘后再打開鍋蓋取出,以免一關(guān)火就打開鍋蓋使饅頭塌陷； - 觀點(diǎn)5： 雜糧面可以做很多種吃食，蒸饅頭也可以而且雜糧饅頭營養(yǎng)比一般饅頭更好，味道也不錯
- 觀點(diǎn)6： 這個是可以的，過去的粗糧細(xì)作就是這個意思！
- 觀點(diǎn)7： 可以蒸饅頭。
- 觀點(diǎn)8： 蒸雜糧饅頭，要燙面嗎？看了您就知道；200克玉米粉，500克面粉，做雜糧饅頭，味道好極了，您也試試吧！
- 觀點(diǎn)9： 雜糧饅頭
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