- 觀點1： 首先想到的是唐朝的一道美食叫做“渾羊歿忽”。
這道可是當時有名的菜品，具體的做法是，把羊和鵝殺了弄干凈，在鵝的肚子里塞滿調了香料的糯米飯，再把鵝塞進羊的肚子里，然后再把羊進行燒烤，羊烤好后，把肚子里的鵝取出來，就可以食用了，外面的烤羊肉丟棄不要。
想想就好奢侈呢，但是好想吃……
沒法找圖片給你們看，找一張烤鵝的你們先解解饞，我去擦擦口水。
第二道先秦時期有一道叫花羊，也有人叫它叫花豬，是不是讓你想起了叫花雞？不不不，這是完全不一樣的做法，用羊，也可以以豬為原料做，我敘述出來大家可以感受一下它的魅力。
做法：講小豬或者小羊宰殺后，去內臟，然后把洗凈的棗子填到肚子里，用草繩扎好，然后涂上粘泥，放在火里燒烤，等黏土燒干之后，掰掉，把皮肉上的一層薄膜去掉，再用稻米調成粥狀，敷在豬的全身，像我們敷面膜敷在臉上一樣。
然后用鼎放油熬煎，油一定要沒過豬或者羊的全身，將香草放到鼎里。然后將鼎放到一個裝滿湯水的更大的鼎里，大鼎里的水不可以沸騰到小鼎中去，火勢要三天三夜不斷。
這個做法，有條件的也可以去模仿一下，感覺就算做不出來八分味道，只有一分也是十分美味的了。
吃的時候要用切成絲的牛肉調味。
嘖嘖嘖，我要是能吃到這樣的美味，此生也無憾了。
好吧，原諒我找不到圖片，只能給你們湊合了。
清朝有一道菜叫燈燈肉，和紅燒肉差不多，但是比它講究多了。
這個是怎么做的呢？
把肉切成大方塊，碼好，放在鍋里，用黃酒，蔥姜蒜，花椒，醬油調味。
然后加入河水，沒錯必須得是河水。
河水超過肉面一寸，上面用紙把鍋口層層封死，鍋底用瓦片鋪平，燒開之后把火撤走，然后用一盞油燈熏鍋。熏多久呢？要一晚上！
到了第二天，肉質及爛，口味俱佳，回味無窮！
寫到這里，覺得我之前吃的紅燒肉弱爆了！
很多人看了我的文章，肯定說我是食肉動物，恭喜你猜對了，但是，人家也不是只喜歡葷，下面說一個甜品，也是那時比較流行的，但是我是不會去吃的，因為有毒。
那就是，蜜餞青梅，這是元朝人發明的一種美食，用青杏或者青梅去皮，滾入銅綠粉末，然后用生蜜反復腌漬，把酸氣給去掉。
銅綠是什么呢？就是堿式碳酸銅，把水果裹上這個吃？怎么吃得下去！
還有一道比較奇葩的菜品，額，我又開始葷了。
琉璃肺，這道菜的做法是：取閹割了的公羊肺，放掉血水，讓肺葉呈現玉色，用杏泥、生姜汁、奶油、蜜、薄荷、乳酪、酒、熟油調成汁，灌滿肺葉，冰鎮后切塊上桌，這道菜當時是大菜，可以款待貴賓的。
說實話，這道菜如果讓我吃，我可能不會去吃，因為我不喜歡吃肺，再好吃也不吃，就是這么簡單。
最后說一款管飽的飯，做法稍微簡單一些，但是相對于我們平時只是簡單的把米飯煮熟，還是略顯復雜的，不過有喜愛美食的還是可以可以嘗試一下的。
青精飯，將初夏的烏飯樹葉洗凈，春爛加少許浸泡，待米呈現出墨綠色撈出放涼，再將青汁放入鍋里煮沸，投米下鍋煮飯，飯熟之后呈青綠色，氣味清香。
古代的這些美食有沒有你吃過，覺得食指大動，是你想要的味道的？
我是只吃過蟹釀橙，是我按照書中介紹的步驟所做的，味道嘛感覺還可以，但是和書中描述的味道還是相差太多，東坡肉我也吃過一次，也許是我選擇的地方不對，感覺很油膩，吃了一口就沒有再去吃了。 - 觀點2： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。
1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物。“茄鲞”，當是切成片狀腌醋的茄子干。 - 觀點3： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物。“茄鲞”，當是切成片狀腌醋的茄子干。 - 觀點4： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物。“茄鲞”，當是切成片狀腌醋的茄子干。 - 觀點5： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物。“茄鲞”，當是切成片狀腌醋的茄子干。 - 觀點6： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物。“茄鲞”，當是切成片狀腌醋的茄子干。 - 觀點7： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物。“茄鲞”，當是切成片狀腌醋的茄子干。 - 觀點8： 蜜煎青梅：元朝人的蜜煎青梅，佐料比較奇葩，要用到大量銅綠——堿式碳酸銅（銅銹）。
- 觀點9： 火晶柿子，羊肉泡饃
- 觀點10： 牛癟火鍋，感覺就是流傳下來奇特的
- 觀點11： 清朝的時候，有這樣一種慢煨制作的肉，比紅燒肉還講究的菜，叫燈燈肉。
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