- 觀點(diǎn)1： 糖漬橘皮杏仁餅干
材料
杏仁片適量無(wú)鹽奶油＿室溫100g砂糖100g雞蛋1個(gè)低筋面粉120g玉米淀粉50g泡打粉1小匙糖漬橘皮＿切小丁100g
做法
1餅干烤箱預(yù)熱180°C（烤箱至少預(yù)熱15分鐘）確實(shí)做好：低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉過(guò)秤，過(guò)篩，均勻混合。這個(gè)餅干屬于海綿餅干體系。想要餅干好看又好吃的方法，就是攪拌越少越好。
2糖漬橘皮＿切小丁。
3室溫的奶油與糖略為攪拌，加入雞蛋，蛋汁均勻打散。不要打發(fā)。可以用手動(dòng)以打蛋器方式操作。
4加入過(guò)好篩的粉類食材，用橡皮刮刀拌合。（＊一定要先過(guò)篩混合均勻！）
5將切小丁糖漬橘皮，加入餅干面團(tuán)。
6裝飾用小茶匙定量舀出餅乾，置于鋪好烤紙的烤盤上，記得留下間距。 在餅干的頂端，放上少許杏仁片。
7在預(yù)熱好的烤箱中下層，烤制10－12分鐘。直到餅干四周轉(zhuǎn)為淡淡金黃色。出爐后，從烤盤上移至涼架。涼透之后才可裝入密封的容器。
杏仁酥餅的做法
想要制作出美味的杏仁酥餅，首先需要我們準(zhǔn)備好材料，需要低筋面粉200克、雞蛋35克、杏仁片30克、食鹽1克、糖粉80克、黃油100克、蛋液10克、杏仁片30克。
首先我們需要把黃油切成小塊，然后在室溫的情況下等黃油軟化，然后我們用手去按上去會(huì)發(fā)現(xiàn)，這時(shí)候是會(huì)有小洞出現(xiàn)的，然后我們?cè)谄渲芯涂梢约尤胩欠酆望}，而且我們要用打蛋器攪拌均勻才行，這時(shí)候還應(yīng)該防止糖粉飛濺的情況產(chǎn)生。
而且在這個(gè)過(guò)程中我們需要分次的加入蛋液進(jìn)行打發(fā)的工作才行，而且在最后打發(fā)好的時(shí)候，我們要把低筋面粉放入到篩子中，然后選擇過(guò)篩，就可以備用了，等到我們把過(guò)篩好的低筋面粉全部倒入到黃油糊中之后，這時(shí)候就要及時(shí)的混拌均勻，然后選擇放入到保鮮袋中，再冷藏上30分鐘，然后取出，搟成長(zhǎng)方形之后就要按壓出形狀才行，而且在表面上是應(yīng)該刷上些蛋液的，然后再沾上杏仁片，選擇放入到烤箱中，用175度的溫度進(jìn)行預(yù)熱，放在中層烤20分鐘左右就可以了。
制作杏仁酥餅的竅門
在制作杏仁酥餅的時(shí)候需要注意方法，需要學(xué)會(huì)靈活的使用蛋液和黃油，在酥餅的表面刷上，這樣就可以讓杏仁更好的放在其中，而且還可以讓味道更好。
吃酥餅的好處
吃酥餅對(duì)我們健康實(shí)際上是有好處的，首先在酥餅中實(shí)際上是富含大量的碳水化合物存在的，這樣的物質(zhì)實(shí)際上是可以起到構(gòu)成機(jī)體的功效，所以說(shuō)是非常重要的物質(zhì)，而且還可以起到儲(chǔ)存和提供熱能的功效，這樣是有助于我們健康的，同時(shí)還可以很好的維持我們大腦的功能，是非常必須的一種能源，這樣就能夠起到調(diào)節(jié)脂肪代謝的功效，而且還可以幫助人體提供所需要的膳食纖維，可以促進(jìn)我們腸胃健康。
在酥餅中是富含大量的蛋白質(zhì)存在，而且還可以起到維持鉀鈉平衡的功效，這樣對(duì)于消除水腫的去苦澀有意義的。而且酥餅對(duì)于提高我們?nèi)梭w的免疫力是有好處的。同時(shí)還可以通過(guò)酥餅來(lái)幫助我們調(diào)低血壓，這樣對(duì)緩沖貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育都有意義。
在酥餅中實(shí)際上還富含大量的銅元素，因?yàn)殂~是我們?nèi)梭w健康所不可缺少的一種微量營(yíng)養(yǎng)素了，這樣對(duì)于我們的血液、中樞神經(jīng)健康有意義，同時(shí)對(duì)于人體的免疫系統(tǒng)健康也有好處，這樣就可以對(duì)我們的頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育有意義，對(duì)促進(jìn)內(nèi)臟健康也有重要好處。 - 觀點(diǎn)2： 杏仁片 適量，無(wú)鹽奶油＿室溫 100g,砂糖 100g,雞蛋 1個(gè)，低筋面粉 120g,玉米淀粉 50g,泡打粉 1小匙，糖漬橘皮＿切小丁 100
做法
餅干烤箱預(yù)熱180°C（烤箱至少預(yù)熱15分鐘）確實(shí)做好：低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉過(guò)秤，過(guò)篩，均勻混合。這個(gè)餅干屬于海綿餅干體系。想要餅干好看又好吃的方法，就是攪拌越少越好。
糖漬橘皮＿切小丁。
室溫的奶油與糖略為攪拌，加入雞蛋，蛋汁均勻打散。不要打發(fā)。可以用手動(dòng)以打蛋器方式操作。
加入過(guò)好篩的粉類食材，用橡皮刮刀拌合。（＊一定要先過(guò)篩混合均勻！）
將切小丁糖漬橘皮，加入餅干面團(tuán)。
裝飾用小茶匙定量舀出餅乾，置于鋪好烤紙的烤盤上，記得留下間距。 在餅干的頂端，放上少許杏仁片。
在預(yù)熱好的烤箱中下層，烤制10－12分鐘。直到餅干四周轉(zhuǎn)為淡淡金黃色。出爐后，從烤盤上移至涼架。涼透之后才可裝入密封的容器。 - 觀點(diǎn)3： 橘子皮洗凈,用滾水煮橘子皮去除的苦澀味。撈出橘子皮用小湯匙刮除橘子皮的白色囊,切大塊。糖加少許水及麥芽糖,再將處理好的橘子皮放入一起煮(用小火)取出橘子皮瀝干,灑上糖,用烤箱以低溫把橘子皮略烘干，再加融和好的餅干粉攪拌放微波爐叮即可
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