- 觀點1： 葫蘆可用于輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。另有潤肌膚的優(yōu)點，能抗病毒并防癌。下面我為大家分享葫蘆做菜的菜譜。
葫蘆做菜的菜譜：撈汁葫蘆絲 材料
撈汁：生抽，醬油，白糖，蘋果醋，米醋，鹽，蠔油，鮑魚汁攪拌均勻
原料：西葫蘆
做法
1、把葫蘆皮去掉。如果是嫩嫩的葫蘆可以不去掉，如果你要是去買的話，盡量挑筆直的買;
2、然后拿出插板來，把葫蘆盡可能刮成長條;
3、撈汁倒入葫蘆絲里，再切上剁椒段，綠辣椒段;
4、可以放入冰箱一會。吃的時候更涼爽。
葫蘆做菜的菜譜：芹菜葫蘆茄子餃子 材料
面粉，芹菜，葫蘆茄子，肉餡，豆油，醬油，蔥花，姜末，味精，花椒面
做法
1.做餡：洗凈菜后，把芹菜放入燒開的水中焯一會撈出，用清水過濾一下，切碎。
2.葫蘆茄子挖去瓤擦成細條，同少量精鹽揉一下攥干水份，切碎。
3.肉餡內(nèi)加入豆油、醬油、蔥花、姜末、味精、花椒面拌均勻，放入切碎的芹菜和切碎的葫蘆茄子拌均勻。
4.和面：用清水加入面內(nèi)和成面團，醒一會。
5.包餃子：揉揉醒好的面團，搓成長條。
6.揪成小面芨子、桿小圓皮，
7.裝入餡捏成餃子。
8.煮餃子：鍋內(nèi)放清水燒開后，下包好的餃子，要不時用勺子翻動，使餃子受熱均勻。待餃子熟后裝盤既可食用了。
9.吃時可蘸些蒜泥和醬油、香油。
葫蘆做菜的菜譜：金秋葫蘆豆腐 材料
用料主料：南豆腐300克、澳帶150克、雞脯肉150克、大蝦100克、面包片10片配料：咸蛋黃、蝦尾、紅尖椒、椰蓉、生粉、蛋清調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥姜汁、色拉油、高湯
做法
1、南豆腐、澳帶、雞肉、大蝦制成泥，調(diào)味上勁備用。而包片修成葫蘆形，咸蛋黃改成半球形。
2、面包葫蘆均勻地抹上調(diào)好的豆腐泥，插上蝦毛，點綴咸蛋黃，撒上椰蓉，輕輕拍實。
3、鍋中油燒至網(wǎng)成熱，下入葫蘆豆腐炸熟，擺盤，紅尖椒切絲點綴盤中即成。
小訣竅
制作關鍵
制餡要掌握好鮮嫩度。 - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
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- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
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- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
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- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
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