- 觀點(diǎn)1： 雞蛋餅怎么做松軟好吃，一起來(lái)看看小編今天的分享吧。1、取適量面粉，適量水加鹽，和面粉時(shí)，把面粉趕往一圈，中間留空，然后加鹽水一圈一圈順著一個(gè)方向攪面粉，這樣和出來(lái)的面糊不會(huì)有很多面疙瘩。2、和好的面糊加點(diǎn)香蔥和兩到三個(gè)雞蛋，攪拌均勻。這一步還有重要的一點(diǎn)就是加適量食用油，這樣保證做出來(lái)的雞蛋餅更松軟。3、平底鍋刷油，倒入適量面糊，一開(kāi)始可以旺火，等鍋底的面糊固定了，就轉(zhuǎn)小火煎，煎至兩面金黃即可，這樣做出的雞蛋餅松軟又好吃。拓展：雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞蛋餅富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；增強(qiáng)腸道功能。雞蛋餅適宜絕大部分人群食用，是兒童青少年、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。雞蛋餅的做法大全1、土豆雞蛋餅材料：土豆、雞蛋、胡蘿卜。步驟：（1）土豆洗凈，去皮用擦絲器擦成絲，胡蘿卜也少量擦絲，打入一個(gè)雞蛋，加少許鹽攪拌成蛋液。（2）剩下的胡蘿卜切薄片，用工具做出造型。（3）平底鍋刷少量油，淋入蛋液，表面沒(méi)成型的時(shí)候翻入胡蘿卜片，兩面煎熟即可。2、米飯雞蛋餅材料：剩飯1碗、雞蛋1個(gè)，蔥步驟：（1）鹽少許加入雞蛋液中打勻，隔夜剩飯加蔥花拌勻。（2）慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。（記得不要蛋液全部倒光）（3）然后，把飯捏成方形塊狀，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1小時(shí)左右。（4）取出后，在表面上再刷一層蛋液。（5）熱油鍋，開(kāi)小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。3、玉米雞蛋餅材料：玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個(gè)，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許步驟：（1）面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。（2）再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。（3）平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。（4）中小火煎至一面定型后再翻面。（5）煎至兩面金黃餅熟即好，食用時(shí)切塊。4、香腸雞蛋餅材料：雞蛋、面粉、油、鹽、蔥、香腸步驟：（1）香腸切丁，蔥切碎。（2）一個(gè)雞蛋打勻，加入鹽、油、蔥碎、面粉，拌勻。（3）鍋里放一勺油，倒入混合好的雞蛋液，晃一晃鍋，使其布滿整個(gè)鍋底成圓形，趁餅還沒(méi)成型撒下香腸丁，一面凝固后翻面繼續(xù)煎一會(huì)，煎到兩面金黃盛盤(pán)。5、卷卷雞蛋餅材料：白面，牛奶，蔥花，香菜末，雞蛋，鹽步驟：（1）準(zhǔn)備白面、牛奶、蔥花、香菜末。（2）白面+蔥花+香菜末，加入兩個(gè)雞蛋，再加入牛奶、鹽攪拌均勻，面糊不要太厚。（3）鍋里放少量油，開(kāi)始煎，煎的時(shí)候要卷來(lái)卷去。（4）借助筷子和鏟子，把這個(gè)餅皮趁著還沒(méi)有完全凝固的時(shí)候卷起來(lái)，否則脆了就卷不出形狀了。（5）卷好的就放在鍋邊，再倒入面糊，晃一晃鍋，使面糊散開(kāi)，然后把原來(lái)的那個(gè)鍋邊餅再順著蛋餅卷過(guò)來(lái)。看（6）最后卷成一張餅，用菜刀一切，一塊塊吃去吧！6、舒芙蕾雞蛋餅材料：雞蛋4顆，檸檬汁幾滴，牛奶（半雞蛋殼），糖適量步驟：（1）雞蛋白加入檸檬汁和糖，打發(fā)至微微氣泡。蛋黃加入半雞蛋殼分量的牛奶，攪勻；（2）中小火先把雞蛋黃煎至底面開(kāi)始凝固，小心加入蛋白，慢慢對(duì)折，至蛋皮表面金黃色；（3）要趁新鮮吃哦，久了蛋白就塌下去了。以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門(mén)，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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