- 觀點(diǎn)1： 蟹靈閣大閘蟹和陽澄湖大閘蟹的區(qū)別如下：
1、營(yíng)養(yǎng)成分不同
陽澄湖大閘蟹，含有的營(yíng)養(yǎng)成分更高，蛋白質(zhì)和其它礦物質(zhì)以及維生素的含量都要高于蟹靈閣大閘蟹；蟹靈閣大閘蟹由于其飼養(yǎng)的周期較短，因此蛋白質(zhì)含量更低，礦物質(zhì)等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高。
2、口感不同
陽澄湖大閘蟹，蟹肉甘甜鮮美，口感很嫩，而且含水量高，沒有腥味；蟹靈閣大閘蟹生長(zhǎng)環(huán)境不好，外殼有一股土腥味，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，口感欠佳，沒有陽澄湖大閘蟹美味。
3、生長(zhǎng)條件不同
陽澄湖大閘蟹是生長(zhǎng)在陽澄湖中的，并且是按照國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制著生長(zhǎng)條件，一畝水域只能飼養(yǎng)1500只大閘蟹，并且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養(yǎng)周期；蟹靈閣大閘蟹生長(zhǎng)條件沒有那么嚴(yán)格，一畝水域可以飼養(yǎng)2500只，沒有固定的飼養(yǎng)周期，只要蟹體夠大就能出售。
4、飼料不同
陽澄湖大閘蟹食用的都是水生植物、小蝦、動(dòng)物內(nèi)臟、菜葉、小魚、蚯蚓等天然的食物，生長(zhǎng)周期短，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)；蟹靈閣大閘蟹食用的食物大多是人工飼料等成分，因此生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)周期短。
擴(kuò)展資料：
陽澄湖大閘蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
陽澄湖大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動(dòng)物，是肉類維生素B2的5—6倍，比魚類高出6—10倍，比蛋類高出2—3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。
每一百克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
另外現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS—6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
參考資料來源：
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