- 觀點(diǎn)1： 材料
毛豆仁半盒，里肌肉半塊，蒜2瓣，小紅辣椒2支，鹽適量，白胡椒粉適量，五香粉1小匙，料酒1匙，蒜蓉辣醬1小匙，水一點(diǎn)點(diǎn)，香油1匙，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1、里肌肉半塊用松肉錘兩面稍微敲一下，切成丁，加入適量鹽，白胡椒粉，1小匙五香粉和1匙料酒用手抓均勻，放冰箱冷藏。
2、毛豆仁半盒洗凈，把皮去乾凈。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、小紅辣椒2支切花。
5、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）炒至5分熟盛起。
6、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和步驟（4）爆香。
7、加入步驟（2）和一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒，至毛豆仁差不多熟了加入步驟（5），至肉差不多熟了加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，1小匙蒜蓉辣醬和1匙香油，翻炒均勻裝盤。 - 觀點(diǎn)2： 材料
毛豆仁半盒，里肌肉半塊，蒜2瓣，小紅辣椒2支，鹽適量，白胡椒粉適量，五香粉1小匙，料酒1匙，蒜蓉辣醬1小匙，水一點(diǎn)點(diǎn)，香油1匙，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1、里肌肉半塊用松肉錘兩面稍微敲一下，切成丁，加入適量鹽，白胡椒粉，1小匙五香粉和1匙料酒用手抓均勻，放冰箱冷藏。
2、毛豆仁半盒洗凈，把皮去乾凈。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、小紅辣椒2支切花。
5、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）炒至5分熟盛起。
6、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和步驟（4）爆香。
7、加入步驟（2）和一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒，至毛豆仁差不多熟了加入步驟（5），至肉差不多熟了加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，1小匙蒜蓉辣醬和1匙香油，翻炒均勻裝盤。 - 觀點(diǎn)3： 首先要把毛豆剝好，洗凈，稍微控制一下，然后涼油下鍋先炒肉，然后再炒毛豆，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋是比較好吃的，然后放材料就可以起鍋了
- 觀點(diǎn)4： 毛豆炒肉丁
烹飪時長：一刻鐘

梓瑜媽媽
美食達(dá)人
擅長家常菜,香哈認(rèn)證美食達(dá)人
夏季是毛豆吃的旺季，口感比豌豆有嚼勁，營養(yǎng)也豐富，更是容易與其他食材搭配，怎么搭配都好吃！這次做的毛豆肉丁，非常喜歡，顏色看著有食欲…我上傳了做法，和大家分享一下…
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食材清單更多
玉米粒
100克
毛豆
150克
胡蘿卜
50克
雞腿
2個
鹽
適量
生抽
適量
水淀粉
適量
白糖
適量
蠔油
適量
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烹飪步驟 共7步更多
1
如圖，準(zhǔn)備好食材，毛豆玉米粒洗干凈，胡蘿卜切丁備用…

2
雞腿去皮剔骨切肉丁，然后依次加入適量的鹽糖蠔油腌制10分鐘

3
鍋里放入適量的油，把雞腿肉下鍋滑炒變色盛出備用

4
鍋里再倒入適量油，依次放毛豆煸炒

5
再放入玉米粒和胡蘿卜丁繼續(xù)煸炒，加適量鹽翻炒，再加入適量的水…燜煮至毛豆熟了

6
毛豆熟了水分也沒有多少了，這個時候加入煸炒好雞肉丁，加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，翻炒均勻，再用適量水淀粉勾芡就可以了！

7
這是毛豆炒肉丁的成品圖，是不是很有食欲呢…

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美味小貼士
雞肉丁先滑炒熟了盛起，這樣煮出來的肉丁好看又嫩滑…另外毛豆必須加點(diǎn)水燜煮才會熟哦，另外也可再加入一些土豆丁一起炒也好吃哦… - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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