- 觀點1： 油條是非常好吃的食物，我最喜歡油條豆漿。不過很多人害怕吃油條，因為里面放白礬，吃多了對身體不好，接下來和我看看吧！
油條里面放的白礬對人體有害嗎 明礬是KAL(SO4)2.12H2O,12水硫酸鋁鉀，現在只要是食品都幾乎有添加劑。明礬中的al（鋁）對人體的智力有傷害，可能會引起癡呆，但對生命無太大影響，2003年世界衛生組織曾將明礬列為有害食品添加劑。
油條是油炸食品，油炸食品都含有致癌物質。這種致癌物質叫苯并比。
所以沒事還是別吃，學營養的人很痛苦的，幾乎很多都不能吃，就算吃了，心里還是有陰影。
為什么油條里要放白礬 炸油條的時候是必須要放礬與堿的，礬是指白礬，堿就是蘇打粉，也叫小蘇打，這兩種物質都是我們家庭中常備的添加物，應用也非常廣泛。
油條是否能炸得金黃酥脆，成敗就在于礬與堿的配比。當礬與堿放入水中時，它們之間會發生化學變化，產生大量二氧化碳氣體和絮狀物氫氧化鋁。與面合在一起時，絮狀物氫搓化鋁與面產生膜狀物，將二氧化碳氣體包住。油條入入熱油鍋中，二氧化碳氣體受熱膨脹，使油條脹大。
如何自制健康油條 材料：面粉400克，油條膨松劑3克（含礬與堿），雞蛋一個，白糖2勺。
做法：在面粉中加入油條膨松劑，加入白糖，打入雞蛋，加入半碗清水，開始和面。時間上不緊的話，可以在冰箱中冷藏一夜，第二天取出后回暖10分鐘，即可開始做油條。將面團壓成長方形的平面，切成小條，用筷子在小條中間壓一下（不要壓斷），接下來就可以開始熱油，炸油條了。
注意：炸的過程中，要快速用筷子撥拉，炸得差不多了就要及時撈出控油，即可食用。 - 擴展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
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