- 觀點1： 油條算是特別常見的一種早餐
可是許多人都仍是會更習慣，直接去早餐店購買。可是其實自己制造油條，也是能夠的。由于制造油條的方法，并不算很難，所以今日就想來和咱們聊聊，怎么樣才干更好地制造出甘旨好吃的油條。
油條各地的叫法都不一樣，天津當地成為果子，潮汕區域成為油炸果，是一種陳舊的漢族美食，用面粉做成長條形，放入鍋中炸制而成，炸好的油條色澤金黃，口感松脆有干勁，是許多人喜歡的早餐之一。
現在許多時分，在制造油條的時分，都是會運用到泡打粉，可是其實不用關于泡打粉特別擔憂，由于現在的泡打粉仍是比較健康可靠的。所以在制造油條的時分，仍是能夠加進其中，這姿態制造出來的油條會比較酥脆好吃。
制造油條的小技巧
準備好需求的食材，開始制造。面粉、牛奶、奶粉、雞蛋、鹽和食用油都是家中常備的。想要做出和外面賣的千篇一律的香酥大油條，無鋁油條膨松劑是必須的，或許不太常見，但大一些的超市調料區都有賣的。
少數屢次加進清水。在制造油條的時分，第一步就是需求先進行和面，可是在和面的時分，一般 都是直接將食鹽和泡打粉還有食用小蘇打一同放進一個干凈的盆里，運用筷子或刮刀之類的東西，進行攪拌。這姿態就能夠將面粉攪拌成面絮，之后再少數屢次地加進清水，繼續運用刮刀之類的東西進行按壓，就能夠揉出應該光滑的面團。
加進食用油
許多人在制造的時分，不知道的一個小技巧，那就是面團在基本成型之后，就能夠加進適量的食用油，進行揉均勻，一般只需求等到油被面團都充沛吸收既能夠了。之后將處理好的面團放置一旁懈怠，而且別忘記在外表涂上一層薄薄的食用油，假定時刻不是很富余，只需求放在室外一個小時。可是最好仍是，將面團放進冰箱進行冷藏，一般來說冷藏上一晚上就能夠了。
下鍋溫度。假定有溫度計的朋友，能夠測量一下溫度，一般來說，180度到200度之間是最好的。可是假定沒有溫度計的朋友，就能夠挑選將一小塊的面團放進鍋里，假定面團能夠漂浮在外表就能夠了。 - 觀點2： 準備好面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油鹽、水、黃油等。先將500g左右的面粉放到揉搓的盤子里，再加入一個雞蛋，打破加到面粉的上面，讓雞蛋滲入到面粉里。接著加入若干的鹽，合適就好，再將2-3%泡打粉加入到面粉里面。然后再按順序加入黃油和牛奶。配料和輔料都添加完成后，再加入適量的水。先讓水滲透一會，開始揉面，在揉面的過程中，如果面粉或面團太干了，可以再適量的加入水。面粉揉搓成面團后，在將其搓成條狀，并用保鮮膜包裹起來，放在冰箱中發酵8h左右。最后將條塊狀面塊發到油溫大概170-210℃油鍋里，開始炸油條，大概幾分鐘或者觀察油條顏色的變化，覺得夠老了，即可取出來。
- 觀點3： 首先你要準備油條粉，然后按照需要的比例2:1給他調制好之后鍋中6成油，然后去炸，炸至兩面金黃即可撈出。
- 觀點4： 控制油溫。油溫要達到8成以上，快速下揉好的面，這樣蓬松后口感就能脆。
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- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
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- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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