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100種簡(jiǎn)單午餐便當(dāng)做法

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觀點(diǎn)1: 今天分享14道適合上班族自帶午餐便當(dāng)?shù)牟穗龋澦卮钆錉I(yíng)養(yǎng)好,做法簡(jiǎn)單,好吃下飯不變味,吃的營(yíng)養(yǎng),吃的健康,學(xué)會(huì)這些菜肴,不用為每天帶什么菜犯愁了,下面分享下做法,看看有沒有你喜歡吃的菜肴。

【肉絲炒蒜苔】所需材料:蒜苔300克、五花肉100克、油鹽適量、姜2片、料酒半湯匙、生抽1湯匙、

做法步驟:

1.蒜苔用手掐去頭部和尾部較老的部位,洗凈,瀝凈水分。

2.將蒜苔切成寸段。五花肉切成稍粗一些的絲,肉選用五花肉,炒出的蒜苔味道香,如果用瘦肉或者里脊肉,切絲后加淀粉腌制一下,炒出的肉絲口感嫩,五花肉就不用腌制了。

3.鍋加水燒開,加入少許鹽,下入蒜苔焯水,將蒜苔焯水至顏色變深綠,將蒜苔撈出。蒜苔焯水時(shí),在水中加入少許鹽,會(huì)使蒜苔的顏色更翠綠。蒜苔炒之前,多加焯水這一步,可以去除蒜苔的辣味,還能縮短蒜苔炒制時(shí)間,還能讓蒜苔容易入味。

4.將焯好水的蒜苔迅速放在冷水中投涼,撈出瀝凈水分待用,蒜苔焯水后,要放在冷水中投涼,這樣蒜苔顏色就不會(huì)變黃,還能保持蒜苔脆嫩的口感。如果蒜苔焯水后不過涼水,蒜苔還有溫度,一會(huì)顏色就會(huì)變黃。

5.鍋加油燒熱,下入五花肉絲翻炒,將五花肉絲翻炒出油。淋入生抽和料酒,將肉絲翻炒上色,料酒有去腥的作用,這樣炒出的肉絲不腥。

6.下入蒜苔,再加入鹽,大火翻炒均勻,關(guān)火,盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的肉絲炒蒜苔就做好了。

【西紅柿炒雞蛋】所需材料:西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋幾滴、白糖1湯匙、

做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所需材料,一般我們用兩3個(gè)雞蛋配上同樣大小的西紅柿的量就可以了。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵,如果西紅柿少了,炒蛋吃起來會(huì)感覺味道不足、油膩,炒出的菜肴比較干,西紅柿多了會(huì)太酸、湯水太多。

2.把西紅柿頂部用刀劃十字刀,放到碗內(nèi),淋入開水,在開水中燙1-2分鐘,這樣很容易就能把西紅柿的外皮剝下來。

3.把剝好皮的西紅柿切去果蒂,再把每個(gè)西紅柿平均切成8瓣,切成橘子瓣大小的塊。

4.然后用刀把西紅柿的瓤,用刀片下來,西紅柿的瓤和果肉分開放。

5.把雞蛋磕入碗內(nèi),淋入幾滴醋,攪打均勻,使蛋黃和蛋清充分融合在一起,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱,油量比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn),倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。淋入雞蛋液,把蛋餅攤開,待蛋液加熱至稍凝固,再把雞蛋翻炒成塊,把雞蛋盛出待用,放的油稍多一點(diǎn),這樣炒出的雞蛋味道香,蓬松。油少的話雞蛋液還會(huì)容易粘鍋。

7.鍋內(nèi)再添加少許油燒熱,下入蔥花、姜末爆香,再下入西紅柿瓤翻炒,翻炒出汁水。由于西紅柿瓤里面含有大量的水分,會(huì)有水份析出。

8.下入炒好的雞蛋塊,加入白糖,翻炒均勻,小火煮一會(huì),使雞蛋塊和西紅柿的味道充分融合在一起。下入西紅柿和果肉,再加入少許鹽,蒜片,大火翻炒均勻,關(guān)火盛出裝盤即可。

【肉絲尖椒燒茄條】所需材料:茄子4個(gè)、尖椒4個(gè)、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量

做法步驟:

1.茄子和尖椒去蒂,洗凈,將茄子切成比筷子稍粗些的條。將豬肉切成絲,尖椒切成絲。

2.將茄子放在大碗中,加上少許鹽,拌勻,腌制10分鐘,腌制出水,這樣炒制時(shí)茄子就不會(huì)吸收太多的油,也很容易炒制。

3.鍋加油燒熱,下入茄條煸炒,將茄條炒制稍變軟,盛出待用。

4.下入蔥花,姜末炒香,再下入肉絲翻炒,炒制肉絲顏色變白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻,將肉絲煸炒上色。

5.下入茄條翻炒均勻,加入半碗水,再加入少許鹽,鹽要少放或者不放,腌制時(shí)已經(jīng)加鹽了,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燒制入味。

6.加熱至鍋內(nèi)剩少許湯汁時(shí),加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻,淋入適量水淀粉勾芡,加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,關(guān)火,盛出裝盤。

【紅燒茄子】所需材料:茄子3個(gè)、植物油適量、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、淀粉

做法步驟:

1.將茄子洗凈,把茄子切成滾刀塊.

2.將切好的茄子放在大碗內(nèi),加入少許鹽、拌勻、腌制10分鐘。

3.將碗內(nèi)加入半碗水、鹽、1勺醬油、半勺淀粉,攪拌均勻待用。

4.鍋加油加熱至7成熱,下入茄子炸至茄邊微紅,撈出瀝油待用。

5.鍋留少許油,下入蔥姜炒香,下入茄子翻炒均勻。

6.淋入調(diào)好的碗汁,加熱至湯汁粘稠,湯汁都包裹在茄子上,撒上蒜末,炒勻即可。

【時(shí)蔬小炒】所需材料:蓮藕1段、芹菜1棵、木耳(干)1把、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所需材料,木耳需要提前泡發(fā),把干木耳放在冷水中浸泡3-4小時(shí),把木耳充分泡發(fā)好,芹菜摘去葉子不用,胡蘿卜去皮洗凈。

2.把蓮藕刮去外皮,切成片,放在清水中,浸泡一下,這樣藕片顏色就不會(huì)變黑,芹菜斜刀切成段。

3.把泡發(fā)好的木耳撕去根部,再撕成小朵,胡蘿卜切成菱形片。

4.鍋內(nèi)加入水燒開,下入藕片焯水1分鐘左右,把藕片撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)水再重新燒開,加入少許鹽,淋入幾滴油,下入芹菜焯水,把芹菜焯水至顏色變深綠,將芹菜撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝凈水分待用,芹菜焯水時(shí),在水中加入少許鹽和油,可以使芹菜的顏色更翠綠,焯水后再過下冷水,芹菜的顏色就不會(huì)變黃。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱,下入蒜末爆香。

7.下入木耳和胡蘿卜片翻炒1-2分鐘,別單獨(dú)炒木耳,這樣木耳容易炸鍋,濺油,和別的食材一起下鍋炒,這樣木耳就不會(huì)炸鍋了。

8.下入藕片和芹菜一起大火翻炒1分鐘左右,再加入鹽,雞精,淋入少許水淀粉勾薄芡,大火翻炒均勻,關(guān)火,盛出裝盤即可。
觀點(diǎn)2: 昨晚閨蜜從沖繩給帶了一包當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“阿古豬”的紅燒肉。 好東西一定要趁新鮮趕緊吃!早上拆封后回個(gè)鍋,加加熱,立馬滿屋子的肉香啊~! 今天就給小朋友過把癮吧,給他帶了整一塊半大大的紅燒肉。 主食是摻了紅薯和大麥煮的雜糧飯。配菜是大肉和黃心烏(一種青菜)炒黑木耳。另一個(gè)小一號(hào)的保溫罐里裝的是土豆番茄牛肉湯(加了圓白菜和平菇)。 水果是“本來生活網(wǎng)”買的潘蘋果和褚橙。
營(yíng)養(yǎng)分析 查看詳情
47克
30克
55克 762
千卡
放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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五花肉 、 黃心烏(一種青菜) 、 黑木耳 、 土豆 、 胡蘿卜 、 洋蔥 、 圓白菜 、 平菇 、 番茄 、 濃湯寶(牛肉湯味) 1個(gè)
烹飪步驟
步驟1/5
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紅薯洗凈切塊,和大米大麥一起放入電飯鍋。按正常程序煮好。裝入保溫罐中,上面撒上少許黑芝麻鹽。
步驟2/5
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五花肉做成紅燒大肉。 黃心烏和黑木耳一起,加油,鹽和少許糖簡(jiǎn)單炒一下,炒至黃心烏熟了就可以關(guān)火。 先將大肉放入保溫罐內(nèi)的米飯上,再放入炒好的黃心烏和黑木耳。
步驟3/5
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土豆洋蔥胡蘿卜都先切成小塊,用少許橄欖油炒一下,加水煮開后加入一粒家樂牌濃湯寶(牛肉湯味),再放入切好的圓白菜和平菇,轉(zhuǎn)小火,燉10-15分鐘即可。煮好后將湯裝入小號(hào)的保溫罐內(nèi)。
步驟4/5
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準(zhǔn)備好果盒。今天是蘋果和橙子。蘋果切成了兔子耳朵的樣子,小朋友很喜歡。
最后一步
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今天的便當(dāng)完成~~
小貼士
冬天帶便當(dāng),用保溫罐真的是很很很方便。 可以準(zhǔn)備兩個(gè)保溫罐,一個(gè)裝飯和菜,另一個(gè)裝些熱湯。 保溫效果很好!不需要微波爐加熱,吃起來既方便又舒服。
觀點(diǎn)3: 糖 醋 里 脊

1 將洗好的里脊肉用刀切成長(zhǎng)寬相等的里脊條。
2 里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。
3 碗中加全蛋液、面粉、少許水調(diào)成薄糊,靜止放置5分鐘待用。
4 碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。
5 將里脊條放入面糊中掛糊。
6 鍋置火上倒入油,燒至八成熱,逐個(gè)投入里脊條。
7 炸至金黃色撈出,瀝油待用。
8 鍋留底油燒熱,倒入番茄醬煸炒出紅油。
9 烹入糖醋味汁,倒入里脊條翻炒均勻。
10待湯汁濃稠時(shí),離火淋入香油即可。
茄 汁 蝦 球

1 材料:鮮蝦、蛋清 造型:蒜薹、豆角
調(diào)味:鹽、雞精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2 蝦去殼、蝦線,用鹽和料酒反復(fù)抓洗幾次。
3 用廚房用紙吸凈蝦上的水份,加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分鐘。
4 豆角、蒜薹下入加少許鹽的沸水鍋中汆燙,勾薄芡使之顏色亮麗。
5 擺入盤中做造型備用。
6 鍋內(nèi)做水,放入蝦焯熟撈起。
7 鍋置火上油燒熱,下姜片煸出香味后,放入番茄沙司,炒出紅油。
8 放少許糖、雞精調(diào)味。
9 下入蝦翻炒均勻即可。
菠 蘿 咕 嚕 肉

1 原料圖,菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨姜汁備用。
2 豬里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉塊。
3 淀粉和面粉混合,彩椒切塊,洋蔥切塊。肉用鹽,胡椒粉,姜汁,蛋清腌漬半小時(shí)。
4 肉均勻的沾一層粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好備用。
5 油燒八成熱,下肉團(tuán)炸微黃,撈出來,繼續(xù)燒油,再下入一次。
6 炸到自己想要顏色淺一點(diǎn)的時(shí)候,撈出來備用。
7 鍋里放三分之一湯匙食用油,炒一下彩椒和洋蔥片,炒均勻。
8 放入一湯匙番茄醬,一茶匙糖,炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水,一茶匙鹽,調(diào)成合口的酸甜汁,至湯汁粘稠。
9 肉放進(jìn)去翻均勻,沾勻湯汁即可。出鍋放點(diǎn)雞精提味即可。
觀點(diǎn)4: 像午餐的話,便當(dāng)?shù)淖龇ㄒ彩欠浅:?jiǎn)單的,比如說你可以炒個(gè)菜,然后蓋在飯上面,比如說可以炒個(gè)西紅柿炒雞蛋,蓋在飯上面,這樣的話都是很好的。
觀點(diǎn)5: 100種簡(jiǎn)單的午餐,便當(dāng),做飯以后是垃圾爹。宮保雞丁各種搭配雞蛋家。但是一種有點(diǎn)多真的想不出來。
觀點(diǎn)6: 最簡(jiǎn)單的午餐便當(dāng)可以做火腿炒黃瓜,葷素搭配有營(yíng)養(yǎng)!
擴(kuò)展閱讀1:海鮮火腿腸披薩怎么做?
披薩醬:可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮:選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸:切片或切丁。蔬菜:如洋蔥、彩椒、蘑菇等,根據(jù)個(gè)人喜好切成薄片或丁。芝士:馬蘇里拉芝士是首選,也可以加入帕爾馬干酪或切達(dá)芝士。調(diào)味料:鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油:用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
擴(kuò)展閱讀2:制作家庭版芝士披薩的教程有哪些?
撒芝士:在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料:將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上,可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士:最后再撒上一層芝士,確保配料被芝士覆蓋。烘烤:預(yù)熱烤箱至最高溫度,大約220-250°C(430-480°F)。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
擴(kuò)展閱讀3:金槍魚披薩有什么簡(jiǎn)單的做法分享?
烘烤:將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中,烘烤大約12-15分鐘,直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片:披薩烘烤好后,取出稍微冷卻,然后切成適當(dāng)大小的片狀即可享用。小貼士:在搟開面團(tuán)時(shí),可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整厚薄,但不宜過厚,以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,如加入辣椒片...
擴(kuò)展閱讀4:海鮮披薩的制作工序有哪些?
烘烤:將披薩放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中,烤約15-20分鐘,直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐:取出烤好的海鮮披薩,稍微冷卻一下,切成適當(dāng)大小的塊狀即可享用。總之,制作海鮮披薩需要經(jīng)過準(zhǔn)備面團(tuán)、醬料和海鮮配料,搟面皮,涂抹醬料,加入配料,撒上芝士,烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認(rèn)真操作,就能...
擴(kuò)展閱讀5:海鮮披薩有哪些簡(jiǎn)單的烹飪方法?
面團(tuán)搟平:在撒有面粉的工作臺(tái)上,將面團(tuán)搟成圓形或方形,厚度大約為1/4英寸。準(zhǔn)備配料:將海鮮洗凈,去除殼和內(nèi)臟(如果需要),切成適當(dāng)大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設(shè)底料:在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙,然后將搟好的面團(tuán)放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料:撒上一層薄薄的芝...
擴(kuò)展閱讀6:海鮮芝士披薩有什么簡(jiǎn)單而且比較美味的做法?
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擴(kuò)展閱讀7:羊肉湯的做法和配料有哪些?
調(diào)料:鹽適量,料酒適量,白胡椒粉少許,生抽適量(可選)【做法】準(zhǔn)備食材:將羊肉清洗干凈,切成適口的塊狀;白蘿卜和胡蘿卜去皮,切成滾刀塊;洋蔥切塊備用。汆燙羊肉:將羊肉塊放入沸水中,加入幾片姜和少許料酒,大火煮開后撇去浮沫,煮約5分鐘后撈出羊肉,用清水沖洗干凈,去除血沫和雜質(zhì)。燉煮...
擴(kuò)展閱讀8:羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
做法:1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小時(shí)。2、每天凌晨五點(diǎn)點(diǎn)火熬湯,當(dāng)天收工開始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和勻,一起倒入鍋中,大火沖湯一個(gè)小時(shí)小火半小時(shí)再大火半小時(shí)。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
擴(kuò)展閱讀9:怎么做清火屯羊肉湯
法一主料:羊肉(瘦)500克輔料:白蘿卜200克調(diào)料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟:1、羊肉反復(fù)漂盡血水,放入沸水中焯一下后洗凈;2、蘿卜改小一字條;3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;5、把肉撈起...
擴(kuò)展閱讀10:我總愛吃燒烤怎么辦?知道吃多了不好,但我很愛孜然味.
我也很喜歡吃,但是畢竟吃多了對(duì)身體不好,我就是稍微吃多點(diǎn)就會(huì)長(zhǎng)痘痘,所以一般會(huì)克制自己間隔很長(zhǎng)一段時(shí)間再吃。
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