- 觀點1： 很多人只知道板栗好吃，卻不知道它還是養生高手。板栗被稱為“腎之果”，秋季吃一些不僅能補腎壯腰，還能活血養顏。板栗味甘，它不僅能給人體供給能量，還能促進脂肪代謝，保證機體營養均衡，還能益氣健脾。不僅如此，板栗還出現在很多家庭的飯桌上，板栗燜雞、板栗燒排骨、板栗炒螺花，各種各樣的美食搭配它都更顯香甜。十一假期后的第一道食譜，就教大家一道“板栗啤酒鴨”。這道應季菜芳香濃郁，軟糯香甜，板栗與雞、鴨肉可謂是最佳搭檔，同烹后，菜品色澤紅亮、味咸鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳，是一款不可多得的美味佳肴。趁著新鮮板栗大量上市了，一起來做板栗菜肴吧~
板栗啤酒鴨的做法
步驟step
1
鴨子洗凈剁塊。
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2
鍋中適量水，放入鴨塊，焯水去浮沫。
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3
焯水后的鴨塊，用涼水再沖洗下。
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4
生板栗用剪刀開一個小口。
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5
放到水中煮上十分鐘左右。
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6
煮過的板栗用涼水冷卻一下更容易剝殼。（這樣一脹一縮，使得生板栗的殼與果肉分離，便于剝殼。）
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7
鍋中倒入適量食用油燒至七分熱，下入姜片，大蔥段，蒜瓣，干紅辣椒，八角、花椒一起炒香。
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8
倒入鴨塊翻炒。
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9
再調入生抽，老抽翻炒炒勻。
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10
加入能沒過全部鴨塊的啤酒。
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11
大火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。
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12
加入去皮后的板栗。
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13
加入鹽和少許白糖調味，再小火慢燉20分鐘。
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最后再大火收汁，撒少許蔥花即可。
板栗啤酒鴨的成品圖
板栗啤酒鴨的烹飪技巧
技巧tips
TIPS1 / 做這道菜，食材其實非常重要，一定要買到甜甜的原汁原味的板栗。2/ 溫馨提示:板栗好處有很多，大部分人都適合吃，但是糖尿病患者要適當少吃，不宜過多。 - 觀點2： 我教你做一道肉質鮮嫩的“啤酒鴨”，入口醇香、醬汁濃郁
鴨子所食的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用；啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉腥味比較重，用啤酒代替水來煮，融合醬香和啤酒的味道，腥味蕩然無存，肉質鮮嫩，是一道下飯下酒菜，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
食材準備
鴨子一只（1500）克
蔥、姜 適量
八角、干辣椒、花椒 適量
老抽20毫升
蠔油20毫升
啤酒（330毫升）3罐
冰糖20克
鹽少許
啤酒鴨的烹飪過程
1.鴨子用清水沖洗干凈，切成塊狀
2.生姜用刀拍散，蔥打結，準備花椒、八角、干辣椒備用
3.起鍋倒入適量清水加熱，放入鴨塊焯水，焯完水后盛出，清水洗凈，瀝干水份
4.再次起鍋加熱，倒入適量食用油，放入生姜、花椒、干辣椒和八角煸炒出香味
5.然后放入鴨塊，倒入20毫升老抽和20毫升蠔油翻炒上色
6.再倒入3罐啤酒，放入蔥結和20克冰糖，用大火燒開，轉小火燜煮1個小時
7.最后加入少許鹽，用大火收汁，出鍋裝盤，啤酒鴨大功告成！ - 觀點3： 原料：啤酒、鴨肉、生姜蒜、生抽、料酒、凱家達茶油、鹽、老抽、香菜、蒜苗、紅椒。
做法步驟：
第1步、鴨子，半片，洗凈，切成塊；
第2步、各種香料備好；啤酒也已經開了，
第3步、熱鍋，放入凱家達茶油；放入鴨塊，煎炸，變色；出油，喜歡老點的，就煎久點；
第4步、加入各種調料，生姜蒜、生抽、老抽、料酒等；翻炒下；
第5步、倒入啤酒，一整瓶都倒入，不需要加水，直接把鴨肉淹沒了；
第6步、蓋上鍋蓋，燜燒，慢火收汁，撒入蔥花和香菜；就可以出鍋了；
第7步、一盤，香味四溢的啤酒鴨，就出爐了～【摘要】
啤酒鴨怎么做【提問】
原料：啤酒、鴨肉、生姜蒜、生抽、料酒、凱家達茶油、鹽、老抽、香菜、蒜苗、紅椒。
做法步驟：
第1步、鴨子，半片，洗凈，切成塊；
第2步、各種香料備好；啤酒也已經開了，
第3步、熱鍋，放入凱家達茶油；放入鴨塊，煎炸，變色；出油，喜歡老點的，就煎久點；
第4步、加入各種調料，生姜蒜、生抽、老抽、料酒等；翻炒下；
第5步、倒入啤酒，一整瓶都倒入，不需要加水，直接把鴨肉淹沒了；
第6步、蓋上鍋蓋，燜燒，慢火收汁，撒入蔥花和香菜；就可以出鍋了；
第7步、一盤，香味四溢的啤酒鴨，就出爐了～【回答】 - 觀點4： 啤酒鴨怎么做？
- 觀點5： 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最后放入啤酒燉煮20分鐘。
- 觀點6： 啤酒鴨就是把鴨子切塊兒焯水之后正常嘲笑，用啤酒燉就可以了。
- 觀點7： 教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
- 觀點8： 把油炸開，放入蔥姜蒜，花椒醬油醋炸香，然后放入底料，麻辣味兒的，然后把啤酒倒進去，和鴨一起燉
- 觀點9： 洗凈的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
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- 觀點11： 家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
- 觀點12： 能把飯掃光的家常“啤酒鴨”
- 觀點13： 啤酒鴨怎么做？
- 觀點14： 記得關注我哦
- 觀點15： 啤酒鴨美食教程
- 觀點16： 啤酒鴨好吃
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