- 觀點1： 這段時間的天氣也是變得越來越冷了，吃上一份美味爽口的酸辣粉就是很棒的享受了。酸辣粉是四川一帶的特色美食，吃起來麻辣鮮香，酸爽開胃，油而不膩，很是受人們的喜愛。
作為一個吃貨，怎么可以沒有吃過酸辣粉呢，小編在知道大廚去廚房準備做酸辣粉的時候，就跑去廚房守著了。大廚這次在做酸辣粉的時候，還特意搭配了美味解饞的桃園建民香菇牛肉醬，味道也變得更加美妙了。這次，我們簡單為大家說一說原來酸辣粉這么做更美味，香辣爽口，解饞又開胃，讓人吃了還想吃。
美味的酸辣粉
食材：紅薯粉條、桃園建民香菇牛肉醬、肉末、香菜、香蔥、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣燙調料、花生仁、榨菜
做法：1、我們需要先把準備好的紅薯粉條用溫水泡軟，去除雜質后，撈出來；備用；
2、香菜洗干凈后切成末，蔥洗凈后切成蔥末，大蒜洗凈后剁成蒜蓉，花生米用清水浸泡一下再撈出來，備用；
3、熱鍋燒油，放入浸泡好的花生米，煎炸出香味后，再把炸好的花生盛出來，備用；
4、接著把炒鍋的余油燒熱，下入肉末煸炒，翻炒到肉末變色后，加入五香粉和生抽繼續翻炒均勻；
5、然后再放入蔥花、桃園建民香菇牛肉醬、甜面醬與清水，轉為小火翻炒到入味，再用大火收汁，做成肉醬，盛入小碗里面；
6、熱鍋燒水，放入泡好的紅薯粉條，煮到粉條變得透明后，在撈出來，瀝干水，放入碗里面；把準備好的麻辣燙調料化開，倒入裝著粉條的碗里面；
7、接著再放入花生仁、醋、生抽和蒜蓉，倒入辣椒油和肉醬，最后撒上香菜和蔥花，攪拌均勻，即可；
各位朋友看到這里的時候，是不是在悄悄地吞咽口水啊，還發現自己好像是又餓了好多，好像嘗一嘗美味的酸辣粉啊。大家既然心動了，那就不妨也行動起來，按照小編所說的去做，相信你會喜歡上簡單易學，而且美味解饞的酸辣粉吧。還有就是，大家不要忘記搭配上醬香四溢的桃園建民香菇牛肉醬哦，這樣味道會更好。 - 觀點2： 首先，我們起鍋燒油，放入蔥花蒜末姜末，再加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，加入清水，再把提前泡好的粉條放入鍋中，放入自己喜歡吃的配菜即可。
- 觀點3： 紅薯粉放水中泡軟煮熟撈出，油菜洗凈焯水煮熟，鍋中放油炒花生仁，鍋中燒油放麻椒紅辣椒蒜末炒香，加一碗雞湯，加醋，老抽，鹽，白糖煮開，花生米放在煮熟的紅薯粉中，倒入煮好的湯，油菜，辣椒油拌勻就可以吃了。
- 觀點4： 將紅薯粉泡在溫水，泡至一小時左右就行了，不過要注意，30分鐘換一次水，然后再把蔥和香菜切成細末放置一邊，準備好大蒜，切成蒜蓉，再放適量的水進行勾兌。 鍋內放入油，等油燒開之后放入花生米和黃豆，炒香之后 再放入肉末，等待肉末炒變色之后再加入五香粉，放入生抽繼續翻炒，肉末里面還要放蔥花進行翻炒，放入適量的清水，小火翻炒入味，大火收汁后裝盤，把骨內倒入清水，燒開之后放入已經泡好的粉條，然后粉條燙軟后放到涼水里面過一下，最后再放入開水里面煮，等待粉條透明就可以撈出放到碗里面了。 如果家里面有麻辣燙的佐料，可以把麻辣燙放到碗里面，然后把開水倒入有麻辣燙的碗里，在玩里面分別放入花生米，香醋，生抽，再加上 辣椒油和肉醬 ，再把粉條放入碗里面，撒上蔥花，酸辣粉就完成了。
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
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- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
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- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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