- 觀點1： 酸辣粉怎樣做，酸爽味兒十足，比外面買的還要好吃？小伙伴們好，酸辣粉是現在的年輕人鐘情的一種美食，那又酸又辣口感，吃起來健脾開胃又舒服，好多人盡管喜歡吃酸辣粉，但是想到外邊售賣的并不是那么的干凈而停步。今日桔子在這兒簡單地自己在家里出手做好吃的酸辣粉，爽爆味道十足，比外面買了還需要美味，并且方法還非常簡單，看一遍以后自己就能出手實際操作，零失誤，下面看看我是怎么做的吧
2根青椒，2根小辣椒切割成小斷，4個大蒜瓣拍出碎屑，適量大蔥切割成蔥段放到碗里預留。鍋里加少許油，油燒以后放一些花椒籽進來，炸成麻椒油，炸熟以后，把花椒籽用漏勺撈起來，再度把油熱，燒沸鍋里有點點的煙出現表明就很熱了，拿勺子盛一勺油淋在切成小塊的材質上進行爆香
第一步進行爆香以后添加1勺鹽，1勺子糖，適量白胡椒粉，1大勺生抽醬油，1大勺米醋，1勺油耗，1勺油辣子倒鍋里水燒開了后把提早煮好的米粉放入鍋里燒沸，由于米粉全是泡發完的，不需蒸很久，煮沸以后就可以用漏勺撈起來（這里我用的都是米粉，還可以用紅薯粉條，根據個人愛好放就可以）
把蒸好的米粉放進炒好的調料汁中，添加適量炒好的泡菜，適量炸熟的花生仁，少量香萊，拿筷子拌勻美味可口既成（家里并沒有泡菜和花生米的也可以不用放）
第二步一碗好吃的東西酸辣粉就做好，香辣可口又健脾開胃，十分的舒服，比買了還需要美味，并且親手做干凈又衛生吃起也放心。喜歡的小伙伴就趕快出手試試看吧，真的十分不錯喲
食物明細：（2根青椒，2根小辣椒，4個大蒜瓣，適量大蔥，適量植物油，一把花椒籽，1勺子鹽，1勺子糖，適量白胡椒粉，1大勺生抽醬油，1大勺米醋，1勺耗油，1勺油辣子，適量溫開水,1把泡發好一點的米粉，適量香萊，適量花生仁，適量泡菜）
烹制小提示：調料汁的時候就可以燒開水等待煮米粉了這里我用的都是泡發好一點的米粉，無需煮很久，并沒有泡發完的粉要煮久一點，煮到并沒有硬心就可以 - 觀點2： 首先我們起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，還有火鍋底料，加入清水，加入雞精蠔油，再把泡好的粉條放入鍋中煮熟即可。
- 觀點3： 把粉用水泡軟提前3個小時泡；青菜葉子洗凈備用；鍋內倒入水燒開；燒開后倒入粉絲；碗里面倒入適量開水加入辣椒油生抽花椒油鹽雞精醋；粉絲煮得差不多的時候加入青菜葉子煮熟；把煮熟的粉絲青菜葉子撈到碗里面；加入花生米肉臊子就可以了
- 觀點4： 1、半頭大蒜切成蒜末，一小塊生姜切成姜末，少許的小蔥，把蔥白和蔥葉分開，蔥白切成小段，一把小米辣去掉根部之后切成辣椒圈，一起放入五成熱的油鍋中煸炒出香味 2、炒香之后加一勺紅油豆瓣醬，再繼續翻炒一下
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
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- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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