- 觀點1：
不知道螃蟹怎么做好吃?不妨試試這幾種螃蟹的做法吧，保證是吃完還想吃哦。
做法一：芙蓉青蟹
第一步，備好青蟹、對蝦、豬肉、海參還有干貝以及雞蛋還有蔥姜，再備上黃酒跟鹽以及淀粉和紅辣椒。
第二步，將青蟹洗好備用，蛋黃攪拌備用，干貝海參以及蔥姜蒜跟豬肉直接切絲備用。
第三步，將蛋黃直接煮成蛋黃皮備用，對蝦還有豬肉直接剁碎加點雞精。鹽還有黃酒以及香油攪拌備用。
第四步，將青蟹蒸熟后直接肉挖出放在碗中，加上海參、干貝以及蔥姜和黃酒跟鹽攪拌后直接裝在蟹殼內，將對蝦豬肉泥直接抹在上面，將蛋清攪拌后同樣涂抹在上面，備好蒸鍋直接將蟹殼蒸熟了。
第五步，鍋中加湯加鹽還有黃酒直接燒開了，用淀粉勾芡后，將其淋在蟹殼上面即可。
做法二：香辣大閘蟹
第一步，備好大閘蟹、蔥姜蒜、生粉、料酒、豆瓣醬還有花椒、八角以及鹽糖跟雞精，再備上紅椒和老抽。
第二步，將大閘蟹清洗干凈了，剝殼切塊備用，將蔥姜蒜切段切片了備用。
第三步，備好鍋加油，將大閘蟹直接裹上生粉下鍋油炸一下撈出。
第四步，鍋中加少量油，將豆瓣醬爆香了，再將入蔥姜蒜以及八角跟花椒繼續爆香，再將大閘蟹下鍋翻炒。
第五步，加上料酒還有紅椒以及鹽糖跟雞精和老抽翻炒后出鍋。
其實螃蟹的做法有不少哦，我分享了兩種比較好吃的比較美味的做法給大家，朋友們可以試著做做哦。
希望我的回答能幫到你 。
大家好，我是彬子很高興回答這個問題！有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”。眼下已經是4月份了，每年10月份的時候正是螃蟹黃多油滿汁時，肉厚肥嫩，味美色香，這時也是吃蟹的最好時節。
說實話，大閘蟹作為一種高檔食材，除了貴還真沒有啥缺點。它營養價值很高，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。所以，貴有貴的道理，至于值不值，那要看自己的體驗了。
【清蒸大閘蟹】
【具體制作步驟】
1，買回來的大閘蟹一般都是這種五花大綁的，友情提醒一句，千萬不要打開繩子，否則它不會乖乖聽話的。檢驗螃蟹是否鮮活，可以用手去觸碰一下它的眼睛，如果可以靈活回縮，肯定新鮮無疑了。
2，如果買回來的螃蟹不是立即吃，可以把螃蟹放在一個空盆內，加入少量清水，水量沒過螃蟹的一半就可以，不要把螃蟹全部泡在水里，否則會缺氧死亡。這種方法也不能保證螃蟹可以活很久，所以趁著新鮮趕快吃掉。
3，把螃蟹放在水里用牙刷將其全身刷洗干凈，再用清水沖一沖，也可以放在淡鹽水里泡1個小時讓螃蟹把體內的臟東西吐干凈，但是不要泡太長時間，超過3~4個小時螃蟹會缺氧死亡。
4，買的螃蟹里面有送的紫蘇包，這個可以和螃蟹一起蒸，有去除腥味和驅寒的作用。
5，蒸鍋內加入適量清水，水內我加了1勺料酒去腥。放上蒸屜，上面鋪上姜片和紫蘇包，這兩樣都有給螃蟹去除腥味和驅寒的作用。所以說料酒、姜片和紫蘇這三樣可以很好去腥，保你蒸出的螃蟹鮮而不腥。
6，把螃蟹肚子朝上放到蒸屜上，這樣可以防止蟹黃流出。蓋上鍋蓋，大火燒開后蒸5分鐘，再調中火蒸15分鐘，我一共蒸了20分鐘有余。因為我的螃蟹比較大，公蟹在4.5兩以上。大家可以根據螃蟹的大小來調整蒸的時間，一般的螃蟹15分鐘就差不多了，為了安全 健康 ，大家也可以多蒸幾分鐘。
7，螃蟹蒸熟后就可以出鍋了，剩下的就是吃了。吃螃蟹先把螃蟹的8條腿卸下來最后吃，再把螃蟹的上下殼揭開，就可以看到蟹黃了，里面的蟹黃和蟹肉都可以吃，但是螃蟹的心肺和里面黑色的膜不能吃。吃完蟹身，蟹腿的部分最好用剪刀剪開，這樣吃起來更方便。
1.將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。
2.下油2湯匙 爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及調味料，拌炒約8分鐘。
4.最后加入芡汁，煮至汁濃即成。 1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
風味特點：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。
1、鮮蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干凈，撈起滴干水份。
2、蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
3、炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁并略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
必須是清蒸啊，這樣才能吃出它那個鮮，那個原汁原味！！
您好啊，辛愷的菜兒來回答您的問題吧。
要問大閘蟹最好吃的做法，大家的回答可謂各有千秋。
眾口難調，最好吃的做法總歸是大家自己愛吃的做法。
那么我覺得最好吃的大閘蟹是白菜煮大閘蟹。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
- 江蘇著名的特產有：南京云錦，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮江香醋，碧螺春茶，陽山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產，也是全國...
- 擴展閱讀2：威海好吃的特產有哪些
- 威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來威海旅游，千萬不要錯過這些美味。其次，如果你對面點情有獨鐘，那么就要試一下威海的糕點特產了。威海的糕點很有地方特色，...
- 擴展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險工作環境中工作，長時間在嘈雜的店內工作會讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷水煮開有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經過這么多年堅持不懈、別出心裁的發展，蟹狀元已經成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業處于領先地位。蟹狀元的產品也受到消費者的青睞。除了良好的服務體系，蟹一號產品之所以能深得人心，最大的...
- 擴展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。蒸大閘蟹...
- 擴展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！