- 觀點1： 豬排原材料：雞排、雞蛋清、鹽、白胡椒、黑胡椒粉、檸檬水、面包糠做法：1、將雞排用花刀拍松，雙面都均勻撒一層精鹽、一層白胡椒、一層黑胡椒粉，澆上少量檸檬水。2、隨后添加一個雞蛋清，把所有的一大片都裹一遍，蓋緊保鮮袋，入冷藏1小時3、將一大片從電冰箱中取下，將一大片雙面拍下來炸雞裹粉。4、將炒菜鍋燒開，倒上食用油，溫度燒沸5分熟時。5、放進一大片油炸，煎至兩面金黃就可以。
糖醋帶魚用材：刀魚2條、白醋4勺冷水5勺麻椒適當剁辣椒1勺白砂糖3勺米酒1勺八角1個鹽1勺子蔥適當姜適量木薯淀粉適當生抽2勺；作法1.清洗帶魚，剪段，添加鹽，米酒腌漬十五分鐘。一勺米酒，二勺生抽，三勺白砂糖，四勺醋，五勺冷水調為料汁。帶魚段勻稱拍下來干淀粉。2.鍋中溫度，放進帶魚段。一面煎炸至兩面金黃翻另一面。雙面所有煎炸至兩面金黃盛出來。3.鍋中留些油，放進冬茹生姜片，麻椒，八角，剁辣椒炒成甜味。放進刀魚。4.倒進料汁，煮沸用小火，蓋上剁十分鐘。料汁粘稠時就可以出鍋了。
【醬爆肉末花菜】材料：花菜300克，肉末120克，甜面醬1.5調羹，生抽1調羹，料酒1調羹，醋1調羹，鹽適量，糖適量，蔥姜蒜適量，蒜苗2棵，干辣；椒適量做法：1、肉末里面加入甜面醬，料酒，抓勻；2、蔥姜蒜切末。蒜可以多點；3、花菜鹽水浸泡十幾分鐘，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水。再控干水分；4、炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色；5、倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。6、調入生抽，烹入醋。最后調入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋。 - 觀點2： 1.萬能花生米，2.酸辣土豆絲，3.涼拌豬耳朵，4.涼拌皮蛋，5.大蔥蘸醬，6.涼拌木耳，7.拍黃瓜，8.茄汁花菜。
- 觀點3： 這些家常菜就是魚香肉絲，麻婆豆腐，酸辣土豆絲，油炸花生米等等，而且特別的下酒下飯。
- 觀點4： 拍黃瓜油炸花生米還有辣炒蜆子這三道菜制作簡單，非常美味連家里客人都很愛吃。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！