- 觀點1： 1、茅臺酒
茅臺酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒“茅五劍”之首，已有800多年的歷史，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環境里不可替代的微生物發酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。
2、西鳳酒
西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。西鳳老酒是我國“八大名酒”之一，原產于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒為最佳，聲譽最高。
3、五糧液
中國三大名酒茅五劍之一五糧液，位于萬里長江第一城——酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。
4、洋河大曲
河大曲是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產，可考證的歷史至今已有四百多年。明朝時就已聞名遐邇，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“行客年年任往來，居人自在洋河曲”，洋河曲指的就是洋河大曲，曾被列為中國的八大名酒之一。
5、劍南春
劍南春產于四川省綿竹市，屬于中國三大名酒茅五劍之一。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉之稱，這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉，也是川酒發源地之一。
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擴展資料：
白酒（外文名：LiquorandSpirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
參考資料：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E9%85%92/504313?fr=aladdin#11"target="_blank"title="百度百科白酒">百度百科白酒 - 觀點2： 白酒種類和品牌
白酒種類和品牌，中國的酒文化是歷史比較悠久的，一般大部分人都是比較喜歡喝白酒。在市面上白酒的種類是有很多的，而且也有很多不同的品牌，下面一起來看看白酒種類和品牌
白酒種類和品牌1 分別為頂尖的、次頂尖的、千元級的、500元-100元、300元-500元、200-300元。100-200的，100以下、50元以下。通過對主流白酒進行盤點，以方便大家參考。
1、最頂級的酒水
茅臺和五糧液中的年份酒和定制酒，比如十五年，二十年，接著就是生肖酒。這一類酒水基本屬于收藏級酒水，釀造出來基本都是給收藏級玩家把玩或者用來鎮店。
2、第二層級
就是千元級的大眾瘋搶酒了，比如飛天茅臺、五糧液52度普五、華茅傳承1862、青花郎20年、國窖1573等。
3、第三等級（千元以下伍佰元以上）
千元以下伍佰元以上基本可以算是中產階級的口糧酒了，在這個價位的白酒也是各大白酒商家的必爭之地。所以十二香型中都有代表。
比如夢之藍、劍南春、水井坊、1988 、舍得、酒鬼、西鳳1952三十年青花汾等。要面子有面子，有口感，且各有歷史大有來頭，為高端宴請和商務應酬之首選。
4、第四等級
三五百元的，次中產的美酒，這一檔也是兵家必爭。市面的比較火的有天之藍、紅花郎10、酒鬼黃壇等。
5、第五等級（一兩百價位）
一兩百的'價位應該算消費群體最多的一個價位，這個層次的美酒各種琳瑯滿目、比如茅臺王子酒、瀘州老窖特曲、五糧春等。
6、第六級
一百以下均稱為口糧酒，為日常養杯之用。五十以上以二、三線品牌為主。一線品牌則有茅臺迎賓、老郎酒、五糧醇、五湖春、江口醇、小角樓、瀏陽河、金六福、銀劍南、沱牌曲酒、瀘州老窖頭曲、乳玻汾、衡水老白干、紅 、鴨溪窖等。適合略有酒癮手頭寬裕之酒友。
7、第七級
五十元以下也可以淘到真正的品牌糧食好酒。高脖西鳳、玻汾（黃蓋、紅蓋）、尖莊（紅標、白標）、綿竹大曲（方瓶）、金江津（四星）。
8、第八級
其實十幾塊也有良心好酒，必須是紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭，不過在買時要注意看標簽，紅
星在全國有很多授權生產廠，很多都是小酒坊小酒廠，要56度藍瓶北京產為正宗，牛二則有固態和固液態夾雜，牛二白是固態法較不錯。
白酒種類和品牌2 主要品牌：
1、貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒。
2、張裕望重、龍巖沉缸、青島名啤、生力譽港、金星海量、新天秀莊、香格里拉、沱牌綿長。
3、洋河品位、雙溝醉猿、事事全興、埔里熟黃、二鍋頭酒、衡水老白干、文君酒、武陵酒、湘泉酒。
4、酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、貴州醇、臺灣家釀果酒、燕京一品、哈啤流觴、郎酒、三花酒。
5、金六福酒、九江雙蒸酒、習酒、青酒、紅白長城、皖酒王酒、華燈牌北京醇、火紅云南、河套王酒、四特酒、竹葉青、稻花香酒。
擴展資料：
中國白酒主要 以香型區分，主要的香型有茅臺為代表的醬香型；瀘州老窖為代表的濃香型；郎酒為代表的兼香型；汾酒為代表的兼香型等等。
關于酒的起源也有三種不同的說法：
1、上天造酒說
素有"詩仙"之稱的李白，在《月下獨酌·其二》一詩中有"天若不愛酒，酒星不在天"的詩句；東漢末年以"座上客常滿，樽中酒不空"自詡的孔融，在《與曹操論酒禁 書》中有"天垂酒星之耀，地列酒泉之郡"之說。
竇蘋所撰《酒譜》中，也有酒"酒星之作也"的話，意思是自古以來，我國祖先就有酒是天上"酒星"所造的說法。然而，酒自"上天造"之說，既無立論之理，又無科學論據，此乃附會之說，文學渲染夸張而已。
2、猿猴造酒說
猿猴不僅嗜酒，而且還會"造酒"，這在我國的許多典籍中都有記載。清代文人李調元在他的著作中記敘道："瓊州（今海南島）多猿……。嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，一石六輒有五六升許，味最辣，然極難得。
明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載："黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發，聞婁百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾猱伺得人，必嬲死之。"可見，這種猿酒是偷飲不得的。
3、儀狄,杜康造酒說
相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云:"儀狄作酒"。漢代劉向編輯的>則進一步說明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國者。遂疏儀狄而絕旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。
杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以說儀狄是黃酒的創始人，而杜康則是高梁酒創始人。
白酒種類和品牌3 純糧食釀造的酒
純糧酒，在生產釀造過程中，未添加任何香精，酒中錳、鉛、甲醇等有害物質的含量極低，對人體的有害成分較少，相比酒精勾兌的酒而言，更有收藏價值。
高度白酒
50度以上為高度，高度白酒酒中的酒精和水締合比較牢固，濃度比較穩定，游離的酒分子少，內部結構相對穩定，更適合收藏;50度以下的酒，酒精比較容易揮發掉，長期收藏很難保持原有風味。
品牌文化價值獨特的白酒
消費者在進行消費時，一般會受樸素的等值觀念(即價格與產品的價值相等)的影響，產品的品質和價值決定了消費者對消費品的取舍，具備獨特品牌價值的酒相對其他酒而言，更具備收藏價值。
品牌知名度較高的白酒
正宗的品牌名酒是在消費者市場上經過大浪淘沙沉淀出來的，酒的質量、增值空間都比較有保障。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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