- 觀點1： 【青椒炒肉絲】原材料：里脊肉、青椒、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、豬油、白糖。
1、首先我們準備里脊肉一塊，把里脊肉切成薄片，然后把肉片碼放整齊以后切成肉絲（肉絲要切的細一點，這樣會更入味更好吃）。
2、把切好的肉絲放入盆中，放入清水清洗一下肉絲，清洗干凈以后，用手把肉絲的水分擠干。
3、把肉絲的水分擠干以后放入一個盆里，放入少許食鹽、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓勻（一定要用手抓勻，這樣會更加入味）。
4、把肉抓勻以后，加入適量的干淀粉，再次把肉抓勻，抓勻以后倒入少許植物油，用手抓勻（以免肉之間粘連）以后備用。
5、準備一個青椒（喜歡吃辣的話可以切尖椒），把青椒切成絲，大蒜拍碎以后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中備用。
6、鍋燒熱以后倒入適量的食用油，潤好鍋以后把油倒出，放入適量的豬油（用豬油炒出來的菜會更加的香）。
7、豬油燒化以后倒入肉絲翻炒，快速的不停的翻炒，避免豬肉粘連，肉絲炒至變色以后，出鍋盛入盤中備用。
8、鍋燒熱以后再加入豬油，豬油炒化以后倒入姜蒜爆香，炒出香味以后把青椒倒進去煸炒。
9、把青椒炒至斷生以后倒入肉絲，翻炒均勻以后放入適量的食鹽、白糖、生抽，大火翻炒均勻以后出鍋。
青椒炒肉絲就做好了，特別的入味好吃，特別的下酒下飯。 - 觀點2： 青椒炒肉絲的好吃做法
食材
青椒 適量
瘦肉 適量
蔥姜 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
生粉 適量
黑胡椒粉 適量
花椒 適量
老抽 適量
方法/步驟
青椒去籽，清洗干凈，再切成細絲。
請點擊輸入圖片描述
新鮮的豬瘦肉清洗干凈，切成細絲。
請點擊輸入圖片描述
肉絲中加入適量的鹽、蠔油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓勻，腌10分鐘。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
因為肉絲要大火快速爆炒才好吃，所以要提前準備好配料，準備好蔥段和美片。
請點擊輸入圖片描述
鍋中倒入適量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入蔥段和姜片炒出香味。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
加入腌好的肉絲，快速用筷子把肉絲撥開，炒至肉色發白，盛出來備用。
請點擊輸入圖片描述
另起鍋，倒入青椒絲，調入適量的鹽、醋和白糖翻炒均勻，再倒入腌好的肉絲大火翻炒。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
8
翻炒均勻后，再加入適量的老抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述 - 觀點3： 青椒炒肉絲比較好吃的做法，就是把青椒和肉絲改好刀放在旁邊，然后先放油把這個青椒炒一遍，然后再少放一點油，然后把這個肉絲放進去加入柴豆爆炒，然后把青椒放進去再炒一炒就可以了。
- 觀點4： 肉切成絲用生抽鹽料酒腌制，青椒切斜片，再切點大蒜子。肉絲用油爆炒幾分鐘，再放入大蒜子和青椒一起翻炒。中間加入適量鹽，最后加一點水，美味好吃的青椒小炒肉就出鍋了。
- 觀點5： 先加油，燒熱后加入切細的蒜和生姜，然后加入肉絲，炒熟炒出色澤后加鹽和醬油，最后加入切細的辣椒，翻炒一會就可以出鍋了。
- 觀點6： 青椒炒肉絲的好吃的做法將青椒洗凈切絲，將肉切絲，首先，在肉里頭加入點醬油，五香粉抓均之后再倒入雞蛋，這樣炒出的肉非常軟滑，而且很好吃
- 觀點7： 材料
青椒2條，肉絲一盒，蒜頭2粒，辣椒半條，鹽巴適量，醬油適量，太白粉適量，胡椒粉適量
做法
1、將肉絲用醬油、胡椒粉、太白粉跟肉腌約15分鐘
2、熱鍋煎肉絲，約七分熟后下蒜頭、辣椒最后下青椒拌炒一下
3、加一點點醬油跟鹽巴就完成了，是不是超簡單～～一鍋到底完成，不用一直洗鍋子XD - 觀點8： 材料
里脊肉150公克，青椒1顆，辣椒1/2條，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉鹵汁60㏄，鹽少許，雞粉少許，米酒1小匙，胡椒粉少許，醬油少許，糖少許，米酒1小匙，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.青椒洗凈去蒂、去籽切細條狀；里脊肉洗凈切肉絲，加入所有腌料腌約10分鐘；辣椒切小圈，備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入肉絲炒至顏色變白，取出備用。
3.于作法2原鍋中加入蒜末、姜末與作法1的辣椒圈爆香，再放入青椒條炒勻，加入作法2的肉絲、爌肉鹵汁與所有調味料炒至入味即可。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可?；ㄉ薁I養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃?。?/a>
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！