- 觀點1： 川菜味道好還是湘菜味道好，這個問題我覺的還是因人而異吧！這兩個菜系給人的第一直觀感受一定都是和辣有關系了。但是兩者的辣還是有一定的差別的，不是完全的一樣的，每個人的口味不同，因此對于這兩個菜系的選擇和傾向包括喜愛程度也會存在一定的差異。
川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。就想我們熟知的一些下飯菜魚香肉絲、宮保雞丁、辣子雞、麻辣豆腐等等基本都是川菜中的常見菜肴，而且個人感覺川菜無論是從菜品的搭配還是口感上，用我們北方的話來講就是下飯。而且川菜的多重口味包容性更強，就是在一家川菜館子中，無論你是傾向什么口味的，總之都有你能選擇的菜品。
湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。我們熟知的常見的比如辣椒炒肉、剁椒魚頭、燒臘肉等等這些，個人感覺湘菜的口味會更重一些，辣的會更明顯一些。喜歡吃辣尤其是酸辣的會更愛湘菜一些。湘菜的味道比較鮮明就像當地的人一樣，給人的感覺就是更加熱情一些。
本人非常喜歡川菜。川菜的選擇更多，而且現在都區之間的飲食也在不斷的融合，那么川菜在大街小巷都能看到川菜的館子，尤其是夏天，北方的夏天天氣更加的悶熱，這時候人的食欲也會受到影響，但是川菜就會讓你食欲大陣，味道更加的鮮明、菜品的色澤更加的飽滿。讓你在享受味蕾上的滿足的時候，也會享受到視覺的滿足。 - 觀點2： 我非常喜歡吃川菜，我覺得川菜是最好吃的。
- 觀點3： 我個人覺得川菜味道好一點，我每次吃川菜必點啤酒鮮椒兔和辣子雞，它們真的太符合我的口味了。
- 觀點4： 川菜味道好，喜歡。川菜吃起來有一種舌頭麻麻的感覺，非常爽。
- 觀點5： 我喜歡大塊大口吃肉，調料少一點。
- 擴展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會燒菜
- 蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
- 擴展閱讀2：請結合淄博燒烤的爆火的原因，論述樂山市如何進行美食城市的打造
- 1、美食要美味：淄博燒烤使用優質的肉類和各種調料，制作出具有獨特口感的美食，樂山市首先要打造出不一樣的獨特的美食風味。2、便捷實惠與服務態度：淄博燒烤通常在街頭巷尾設攤售賣，服務態度非常好，樂山市應推出廉價的食物，...
- 擴展閱讀3：端午菜譜6道菜
- 端午菜譜6道菜：黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營養豐富的菜肴，它將黃豆和豬蹄的鮮美結合在一起。制作這道菜時，首先將黃豆浸泡并煮...
- 擴展閱讀4：端午節十大菜譜和寓意
- 1、粽子：端午節最著名的食品之一，形狀似三角形，內含糯米、肉、蛋黃、豆沙等餡料，寓意豐收和團圓。2、五彩蛋：五彩蛋是將雞蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鮮艷，非常適合作為節日食品，寓意平安和健康。3...
- 擴展閱讀5：燒烤店腌料配方家庭烤肉自制？超級好吃
- 蠔油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然調料，最后加入燒烤醬，混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調料中，抓勻腌制12小時以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。
- 擴展閱讀6：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
- 天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海匯烤肉海鮮自助2.比爾烤肉3.韓舍紙上自助烤肉4.牛の達人東京炭火烤肉自助1.鑫海匯烤肉海鮮自助鑫海匯烤肉海鮮自助的菜品真的是超級齊全，從各種海產品再到好吃的肉類是應有盡有，而且鑫海匯...
- 擴展閱讀7：燒烤秘方
- II 香脆燒烤配方技術 一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類(以5公斤鮮肉計算應加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武漢產)料1.5色、味精(鮮...
- 擴展閱讀8：梅菜扣肉的特點有哪些？它為什么能聞名全國？
- 據傳梅菜扣肉是中原人南遷之后，因為從事體力腦洞需要肥膩的食物充饑而制作改良出來的美食，他們的口味偏咸，用料簡單，一般就使用生蔥熟蒜還有香料來增加味道,時過境遷，客家人的這道菜肴名揚四海，演變成了現在的“梅菜扣...
- 擴展閱讀9：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
- 1、五花肉4斤，洗凈切成方塊。清水浸泡，梅干菜也同時浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋，水沒過五花肉稍多些，放花椒大料煮。水開放蔥姜，撇去浮沫。轉小火煮30-40分鐘（時間別再長了，太熟不好切容易散易碎...
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