- 觀點1： 想必大家都吃過炒面吧，但是炒面的做法也是值得大家注意的，如果不好好炒面的話，那么面很有可能會出現爛掉的情況，因此在做炒面的時候一定要將面條提前用冷水泡一下，這樣做出來的炒面才能夠味道，鮮香味美，清淡適口。
一、冷水下鍋焯熟
首先要知道要想將面炒好，那么盡量選擇有筋道的面，因為有筋道的面吃起來非常的香，同時也不會給人一種軟爛的感覺，因為很多人都不喜歡吃軟爛的面條，因此在炒面的時候盡量將面放在水里浸泡一下，這樣的話就會非常的筋道。另外在炒面的時候盡量加上少許的肉末，這樣做出來的面不僅非常的鮮香美味，同時也非常的清淡適口，因為長時間的吃面就很有可能會導致大家的胃口出現一定的問題，因此適當的加入一些肉末，就能夠很好的讓炒面看起來很香，另外能夠中和面條的無味。同時在煮面條的時候一定要冷水下鍋，將水煮開之后，面條就要及時的撈出這樣的面條放在一旁，另外可以加入蔥姜蒜末，再加入少許的肉末，喜歡吃辣椒的女性朋友們，可以適當的放一些辣椒，加入生抽料酒，這樣將肉末的顏色炒至變色，再放入面，大火燜2~3分鐘即可。
二、可以根據自己的口味來更改相應的食材
這樣做出來的炒面才會非常的香，另外口味也不會覺得特別的辣，不過盡量將菜焯熟以下再進行攪拌，放入自己秘制的料汁，這樣也是可以的，因為每個人的口味不同，所以制作方法也可以有所改動。
三、結語
最后小編想說炒面的方法還是有很多的，如果不喜歡肉沫還可以放入一些蝦仁或者是其他的一些材料，都能夠將面炒的非常好吃，一定要將面食煮開之后再進行調味，這樣才能夠很好的保證面條的勁道。 - 觀點2： 首先熱油鍋了加入花椒炸出香味放入蔥蒜末，加入少量五花肉煸出油然后放入蒜苗葉子爆炒加入喜歡的青菜最后加入煮的八分熟的面條，加入適量的鹽雞精生抽耗油，再用老抽調色即可食用。
- 觀點3： 如果想讓炒面好吃好吃，可以在炒面里打個雞蛋，然后加入肉絲，最后再加入一些青菜，這樣葷素入味，還可以加點辣椒。增強新鮮感。
- 觀點4： 做炒面想要鮮香美味，炒面里可以打一個雞蛋，然后放上肉絲，最后加一些青菜，這樣葷素搭配味道最好也可以放一些辣椒提鮮。
- 觀點5： 首先將面條過水后放入冷水中浸泡，然后將切好的大蒜放在油鍋中煸炒，再把面條加入大火炒1分鐘后調味即可。
- 觀點6： 首先將面條過水后放入冷水中浸泡，爾后將切的大蒜放在油鍋中煸炒，再把面條加入大火炒分鐘后調味即可。
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