- 觀點1： 正宗清蒸魚怎么做美味，清蒸魚的3種做法
一、開屏清蒸魚的家常做法
朝天椒，胡蘿卜少許，紹酒，鹽，蒸魚豉油，水，植物油少許，鳊魚1條，蔥姜適量
1、將魚洗凈去鱗，去掉頭尾，然后安1厘米做與偶切片，肚子部分需要連著不切；
2、魚切好后放入姜絲，紹酒，鹽和蒸魚豉油并加入生抽腌10分鐘；
3、將胡蘿卜，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將腌好的魚像孔雀開屏一樣擺放盤中；
4、然后放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開后放入鍋中，蒸5分鐘后燜1分鐘；
5、出鍋后去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚豉油，再澆點熱油在蔥絲上即可。
二、清蒸魚的營養價值
清蒸魚根據魚的種類不同，所含的營養價值也會不同，例如鯽魚能健脾消腫，清熱解毒，鯉魚開胃解毒，清熱，草魚暖胃補虛，總的來看各種魚營養功效有所不同，不過通過清蒸的手法能夠盡可能的保留住魚的營養成分。
三、清蒸魚的家常做法
食材準備
大黃魚1條，蔥姜適量，橄欖油，花椒少許，泡椒，蒸魚豉油，料酒，鹽適量。
方法步驟
1、大黃魚刮鱗片，去腸肚洗凈，身上花生斜刀口；
2、然后撒入鹽，加料酒腌10分鐘，然后擺盤，盤中放一些蔥段姜片；
3、魚放上面之后再放蔥姜，蒸鍋中水大火燒開后放入蒸盤，大火蒸10分鐘左右；
4、出鍋后倒掉湯汁，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油，放入新的蔥絲和紅椒絲；
5、炒鍋中燒熱橄欖油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，將熱油淋在魚身上即可。
四、正宗清蒸魚的家常做法
鱸魚1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。
1、將鱸魚去鱗挖掉魚鰓和內臟，生姜切絲，蔥切花，紅椒切片；
2、鱸魚身上打上花刀后兩面抹上少許酒，然后放入開水蒸鍋中；
3、大火蒸6分鐘后虛蒸5分鐘，取出后倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；
4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開，然后趁熱淋上煮開的醬油和油即可。 - 觀點2： 胡椒粒蒸豆腐魚（完全沒腥味）
用料
豆腐魚5-6條；白胡椒30顆；醬油2～3勺；鹽（可不放）一點點；花生油適量
做法
白胡椒30顆，用刀壓碎備用
豆腐魚去頭內臟，清洗干凈，切小塊
加入碎胡椒粒拌勻，加入2-3勺醬油（2勺就加一丁點鹽，3勺則無需加鹽），淋上花生油
鍋中燒水，水開后加入豆腐魚，大火清蒸7分鐘左右就熟了
蒸好的豆腐魚，撒上蔥花即可出鍋
準備開吃，豆腐魚超級嫩滑鮮美的，沒有一點腥味～
懶人清蒸雪龍魚（黃魚、鯧鳊魚等）
用料
雪龍魚1條；蒸魚豉油3勺；蔥1根；姜1塊；料酒5勺
做法
將魚從冰箱取出，常溫解凍即可；魚背隔5cm劃一刀方便入味，加入料酒腌制20分鐘去腥
盤底平鋪生姜片和蔥絲，放入魚，平鋪姜片和蔥絲，入鍋蒸15分鐘
加少許蒸魚豉油出鍋（海魚可少放蒸魚豉油，淡水魚可適量多放）
清蒸鱸魚，一學就會
用料
鱸魚1條；蒸魚豉油適量；姜1塊；料酒3-5勺；鹽適量；大蔥1根；青椒3-4個；紅椒1-2個
做法
腌制：鱸魚洗凈，肚皮上切小口，全身抹少量鹽，肚里和切口處放姜絲，加少量的料酒，腌制30分鐘備用。
清蒸：腌制30分鐘后，把姜絲取出，洗凈盤底（不用清洗魚），準備蒸鍋等涼水燒開后，直接放入蒸8分鐘，關火燜2分鐘。
調味：蒸好后把魚裝盛在干凈的新盤里，魚身撒上姜絲、青紅椒絲、大蔥絲，倒入適量的蒸魚豉油待用。
菜油燒熱后，冷卻到8成熱溫，澆在魚身上，上桌趁熱即食。
清蒸多寶魚
用料
多寶魚1條；蔥1根；姜4片；料酒2勺；鹽適量；蒸魚豉油3勺
做法
魚洗凈，
加入鹽料酒姜絲抹勻，兩面都是一樣抹勻，腌制15分鐘
腌制好，加入蒸魚豉油，大火上鍋蒸20分鐘，不知道熟沒熟就用筷子試試
起鍋撒入蔥花，完事，吃 - 觀點3： 提前將魚處理好，然后在魚的身上劃幾刀放入蔥和姜，倒入一些料酒，腌制一段時間，然后上鍋蒸熟倒入蒸魚豉油，這樣就可以了，也可以放一些干辣椒將熱油淋在魚的身上，這樣也非常的好吃。
- 觀點4： 首先把魚清洗干凈，內臟挖出去，然后上鍋蒸熟，放一點蒸魚豉油，還有香油青菜絲，黃瓜絲，這樣就好吃了。
- 觀點5： 蔥刨絲、姜切碎。把魚洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。倒掉蒸魚的魚水，撒蔥絲和姜絲鋪面。放適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆豉油，然后就做好了。
- 觀點6： 首先將魚清理干凈，加入料酒，蔥，姜腌制，十分鐘左右，然后放入蒸鍋中等待25分鐘左右，淋上生抽和花椒油就可以了。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
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- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
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- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
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- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
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- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
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