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韭菜雞蛋蒸餃怎么做

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觀點(diǎn)1: 韭菜雞蛋蒸餃
原料:面粉、開水、涼水、韭菜、木耳、雞蛋、粉條、大蒜、鹽、油、醋、醬油、辣椒粉、芝麻。
做法步驟:

第1步、取適量面粉,一般加入開水,一般加入涼水分別和成面團(tuán),混合揉勻醒三十分鐘。

第2步、韭菜洗凈控水切碎。

第3步、木耳提前浸泡洗凈控水切碎。

第4步、雞蛋打散以前炒好盛出。

第5步、粉條浸泡軟后切碎拌入醬油。

第6步、將雞蛋和粉條一同放入韭菜中,加姜放,五香粉拌入熟油,加鹽調(diào)味。

第7步、醒好的面團(tuán)搓條改刀同等大小的搟成皮。

第8步、放入適量韭菜雞蛋餡,包成自己喜歡的樣子。

第9步、依次包好放入籠屜中。

第10步、上開水鍋蒸十五分鐘即可關(guān)火。

第11步、虛蒸兩分鐘開蓋哦。

第12步、大蒜搗成泥,放入芝麻和辣椒粉用熱油淋入激出香味兒,加鹽,醋,醬油拌勻,搭配同食口感絕絕子。
觀點(diǎn)2: 食材明細(xì)
面粉300克
韭菜500克
雞蛋3個(gè)
大豆油50克
精鹽3克
五香粉2克
味精3克
咸鮮口味
蒸工藝
一小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
韭菜雞蛋蒸餃的做法步驟

1
將面粉放入容器中,用滾水慢慢攪拌成棉絮狀。

2
和成面團(tuán),稍微餳一會(huì)兒。

3
將韭菜清洗干凈,控干水分,切成碎末待用。

4
熱鍋放油燒熱,將雞蛋磕入碗中打撒,倒入鍋中。

5
將雞蛋炒熟,出鍋,裝入容器中涼涼待用。

6
將韭菜末放入雞蛋的容器中,加入精鹽,五香粉,味精。

7
將餳好的面團(tuán)放在案板上,揉好,搓成長(zhǎng)條,下劑子,搟皮。

8
將調(diào)好的餃子餡放入餃子皮中。

9
將包好的餃子放入蒸鍋中。

10
大火蒸6分鐘,取出,裝入盤中即可。
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