- 觀點1： 手抓餅和面，其實很簡單，只用到了普通的面粉，用溫水，里面再加入適量食鹽，揉成面團就可以了，想要讓它變得酥脆，我們就要用到油酥，這樣也會讓手抓餅分層。接下來就按照具體的制作手抓餅方法來給大家說一下手抓餅應該怎樣和面？
1、首先我們把烙餅要用的面準備好，還有植物油，食鹽。面粉放入玻璃碗里，把溫水倒入面粉里，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，面粉成棉絮狀。
2、揉成光滑的面團，表面刷一層植物油。這樣做是為不讓其中的水分蒸發，而使面團變干。
3、覆蓋保鮮膜，松弛1小時。
我們準備500克面粉倒入盆中，加入一個雞蛋，放3克食鹽做出來更勁道。一半的面粉用開水燙面，另一半用涼水和面。加入10克食用油，然后攪拌至沒有干面為止。然后下手揉成光滑的面團蓋上蓋子醒面25分鐘。
不管他了，我已經破解手抓餅的秘密了，看似神秘的餅胚，做起來也很簡單，她又好吃，難怪手抓餅能成街頭小吃。
面粉加入2g鹽攪拌均勻，倒入80g開水，用筷子攪拌，然后倒入80g溫水攪拌至無干粉，加入適量食用油，揉成面團，不光滑沒有關系，蓋上保鮮膜醒30分鐘，醒面完成后再揉面就可以很輕松的揉成光滑狀態了
一斤中筋面粉加6兩溫水的比例，和面的時候加少許的鹽。因為手抓餅是酥餅，所以在和面的時候里面加一些豬油，適量就行。
在和面的時候，千萬不要一次性把水全部加進去，要一點一點的往里加。
溫水和面，加入豬油和面，這個是手抓餅起酥的關鍵。兩次餳面，是因為我們在和面的時候把面的勁都用上了，餳面就是為了懈面的筋性。
最后一次餳面，拿出來盤卷的時候，就不能再和了，因為有的人習慣性的把面從盆里拿出來和幾下，這個動作不要有，因為再和這個
餅做出來有點發硬，不好吃。 - 觀點2： 準備一張手抓餅，不需要解凍和下油，直接放入鍋中煎。然后喜歡吃雞蛋可以在手抓餅上打一顆，刷上甜面醬，然后撒上洋蔥、香菜、火腿腸等一些配料，然后卷起來就好了
- 觀點3： 餅卷著生菜，土豆絲和醬。首先我們可以用電餅秤做出薄薄的餅，然后炒出土豆絲，放上豆瓣醬，放上生菜，卷著吃。
- 觀點4： 鍋中刷油，將手抓餅皮放入鍋內，煎至兩面金黃，放入火腿片，打一個雞蛋，放兩片剩菜，擠上番茄醬沙拉醬，卷起來即可食用
- 觀點5： 將機器加熱，刷上油，放上手抓餅加熱到雙面金黃，再在一面刷上喜歡的醬料，加上自己喜歡吃的火腿腸等原料，加上生菜，卷起來
- 觀點6： 家里做的話，就是把餅皮兩面攤脆了，然后放入你喜歡的材料，如黃瓜，火腿這些，放入沙拉醬或者番茄醬之類的醬汁，把它卷起來就好了
- 觀點7： 手抓餅應該面直接把它放在電餅鐺上烤。和面，將面弄成小塊，然后放入鍋中，撒一些蔥花。這些都是做手抓餅的操作。
- 觀點8： 先準備好所有食材。需要準備的食材有：普通面粉、溫水、鹽、食用油（花生油或玉米油）。
1.準備好的面粉取出來250克，加上3g鹽、30ml油、150ml溫水開始和面，面團和成絮狀再揉成光滑的面團，面團的軟硬程度根據自己的口感喜好來調就可以了；
2.將面團揉成長條狀，分成若干份小塊狀，再把分出來的小塊揉成圓形小面團醒面20-30分鐘左右；
3.準備做油酥，取出適量的面粉，2勺子食用油制作油酥；
4.取出醒好的小團面，搟成薄薄的餅狀，涂上油酥，不要涂太厚了哦，就這樣來回卷起來重復多次；
5.慢慢的揉開所有面團，揉成大概8寸左右的樣子；
6.把面餅放在平底鍋里開始加熱煎，煎至兩面金黃就差不多出鍋了。
以上是自己在家制作手抓餅的步驟了。 - 觀點9： 首先應該先去買一份專門做手抓餅的餅，然后就將手抓餅放在平底鍋，然后就開火進行煎幾分鐘，然后在餅子上面放一個雞蛋，然后進行翻轉煎熟即可。
- 觀點10： 手抓餅的制作流程：先用油將鍋表面刷一遍防止粘鍋，再加熱將油溫適當時，可以將手抓餅放入鍋中，進行來回翻面，當成金黃色時可以加入少量配菜，就可以使用。
- 觀點11： 手抓餅的制作很簡單，首先要將面粉揉成團，放在保鮮膜里面，然后再將其他材料準備好，將手抓餅，放在油里煎，放入其他自己準備的東西即可。
- 觀點12： 手抓餅非常容易好做，買來手抓餅的餅皮，在鍋內刷層油然后將餅皮放到鍋中，在餅皮上面打一顆雞蛋然后刷上醬，卷入自己想吃的菜就可以了。
- 觀點13： 首先和好面團，做成相應的大小，表面刷油，搟成薄薄的大片，然后在鍋里烙熟，放上自己喜歡吃的食材，就可以了。
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