- 觀點1： 1 手抓餅怎么做又酥又軟 1、準備速凍手抓餅皮、雞蛋、火腿、生菜適量。
2、將生菜清洗干凈、火腿切片備用。
3、在平底鍋中倒入適量的油，然后小火煎手抓餅兩面微黃，盛出備用。
4、在鍋中倒油，打入雞蛋，蓋上手抓餅皮，等雞蛋凝固后，翻面。
5、然后放入火腿、生菜，煎至兩面微黃，即可撒上番茄醬，卷起來食用。
2 手抓餅怎么和面才不硬 1、準備普通面粉300克、3克食鹽。
2、然后在面粉中倒入食鹽，攪拌均勻，一半面粉用涼水和面，一半用開水和面成絮狀，接著一起攪拌均勻。
3、用手揉搓面團至表面光滑，沒有明顯顆粒物后，用保鮮膜蓋上明星面20-25分鐘。
4、接著準備起酥油，少許干面粉，加入適量的鹽、胡椒粉、食用油攪拌均勻。
5、然后將面團搓成長條，壓成薄餅，涂抹上適量的起酥油，由上向下卷起來即可，再壓平即可。
3 手抓餅硬是什么原因 手抓餅發硬可能是因為配料比例不合適，建議和面時，加入起酥油等膨松劑，這樣能夠使手抓餅蓬松飽滿，口感勁道，有酥脆感，涼了也難以發硬，也有可能是煎手抓餅時，油溫和時間沒有把握，一般建議油溫6成熱，時間3-5分鐘即可。
4 手抓餅可以做什么美食 手抓餅披薩
食材：手抓餅皮一張、火腿、芝士、胡椒粉、洋蔥適量。
做法：
1、準備一個烤箱，然后取出烤盤。
2、在烤盤上放上一張手抓餅皮，然后將切好的火腿塊、洋蔥塊均勻碼放，接著撒上一層芝士碎。
3、然后將烤箱預熱至200-300°后，放入烤箱盤，加熱15-20分鐘。
4、最后撒上適量的胡椒粉燜3分鐘左右，即可食用。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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