- 觀點(diǎn)1： 準(zhǔn)備 材料：紅薯粉：500克、黃豆：50克、花生：50克、豬肉糜：100克、生姜：1塊、大蒜：1個(gè)、油辣子：少許、生抽：適量、香麻油：少許、鹽：適量、香菜：少量
步 驟 ：
1、將紅薯粉用溫水泡發(fā)，浸泡半小時(shí)。
2、炸肉醬制作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、姜末炒香后，加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁，最后放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
3、 坐鍋熱油，炒花生和黃豆。
4.需要提前將黃豆浸泡在溫水中12小時(shí)左右
5-坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟。
5、 碗里分別放入花椒油、蒜、生抽，倒入高湯（或者舀煮粉的湯）。
6、把煮好的粉放入碗內(nèi)，分別加入酸豆角、花生、黃豆，澆上油辣子，最后放香菜即可完成。這樣做保證好吃 - 觀點(diǎn)2： 想要使得在家里做的酸辣粉非常的好吃，步驟非常的簡單，準(zhǔn)備的配料有木薯做成的粉條，還有炸好的花生，一大袋的榨菜，然后準(zhǔn)備新鮮的大骨，熬制個(gè)兩三個(gè)小時(shí)左右。熬出大骨當(dāng)中的精華，然后再把酸辣粉所用的粉條，倒入大骨湯當(dāng)中，煮個(gè)二三十分鐘左右的時(shí)間，把酸辣粉的粉條完全的煮軟之后，就加入炸好的花生和一定量的榨菜，也可以配幾條生菜進(jìn)去，再把大骨上的肉剔下來，加入進(jìn)去就更加的好吃。
- 觀點(diǎn)3： 材料
紅薯粉1把，肉末250g，青菜1把，花生米20g，黃豆20g，香菜5根，雞湯1份，鹽1勺，老抽1茶匙，料酒1茶匙，花椒油少許，辣椒油少許，醋適量，香油幾滴，雞精少許
做法
1、 紅薯粉加適量的水提前泡一下。
2、 泡好后開火把紅薯粉煮熟，最后加入青菜煮下。
3、 在冷水里過下水。
4、 花生在鍋中炸下。
5、 黃豆好、鍋中炒香炒熟。
6、 花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁。
7、 鍋中倒入肉末翻炒。
8、 倒入老抽1茶匙，料酒1茶匙繼續(xù)翻炒均勻。
9、 鍋中倒入雞湯煮開，倒入肉末。
10、加入鹽1勺，花椒油少許，辣椒油少許，醋適量，香油幾滴，雞精少許調(diào)味。
11、吃的時(shí)候澆入湯汁和花生碎，香菜，黃豆，醋，辣椒油即可。 - 觀點(diǎn)4： 酸辣粉怎么做才好吃？首先準(zhǔn)備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調(diào)料再加入一碗煮粉的湯，最后加入煮好的粉即可。
- 觀點(diǎn)5： 酸辣粉怎么做？準(zhǔn)備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準(zhǔn)備好的湯汁攪拌均勻。
- 觀點(diǎn)6： 酸辣粉怎么做？把紅薯粉下鍋煮熟后撈出，倒入鍋中加入蔥姜蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
- 觀點(diǎn)7： 紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好后下入原湯。
- 觀點(diǎn)8： 蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
- 觀點(diǎn)9： 酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。
- 觀點(diǎn)10： 酸辣粉，簡單易學(xué)
- 觀點(diǎn)11： 榨菜要加
- 觀點(diǎn)12： 學(xué)會(huì)它，再也不用吃外面買來的，這個(gè)配料超好吃
- 觀點(diǎn)13： 酸辣粉制作教程
- 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
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- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當(dāng)鍋里的水開時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
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