- 觀點1： 中秋節吃月餅的寓意是團圓，反映了人們對家人團聚的美好愿望。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象征。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。
月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征，慢慢的，月餅也就成為了節日的必備禮品。
中秋節月餅的來源：
而月餅這個名詞，最早出現在唐朝初期，那個時候的大唐定都長安，國力強盛，萬國朝拜的壯觀景象并不是說說而已的，所以在一個秋天，吐蕃的商隊便來到了長安城。
他們將許許多多的禮品進貢給了唐高祖，而這些禮品之中，其中一種叫做圓餅，在中秋的夜晚，唐高祖和家人們邊賞月邊吃圓餅，并將圓餅這個名稱改成了月餅，這就是月餅這個名詞最早出現的記載。 - 觀點2： 寓意團圓。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
廣東部分地方有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣，南京人中秋愛吃月餅外，必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。
祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
制作
傳統月餅的制法，以水油面團或酥油面團摘劑作皮，內包餡成扁圓形生胚，再入模具壓使表面呈凸凹花紋，經烘烤成熟后食用。其皮因制酥法多種，有多樣酥皮；其餡因用棗泥或五仁、豆沙、松仁、火腿及香料，而成多種不同風味的餡心。
冰皮月餅的外皮主要使用糯米粉、粘米粉和砂糖，經蒸煮后的面團做成，部分冰皮月餅的外皮，會加入巧克力、咖啡和果汁等材料，除了可增添外皮的味道外，還可使外皮產生不同顏色。
冰皮月餅的內餡，除了可使用紅豆蓉、綠豆蓉外，還可使用水果蓉、奶酪、巧克力做出不同風味的餡料。更有部分冰皮月餅，使用果醬做夾心或使用脆米增加口感。當內餡調制完成后，便使用外皮包裹，并利用模具壓制成型，再放入冰箱冷藏。
因為冰皮月餅不經烘烤，不能使用高溫殺滅細菌，而且進食前也無須加熱，直接冷吃。所以制作冰皮月餅的廠房，必須保持環境衛生，制作人員也要嚴格遵守制作食物的衛生程序。 - 觀點3： 中秋節吃月餅的寓意是團圓中秋節吃月餅的寓意是團圓，反映了人們對家人團聚的美好愿望。中秋節祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅，逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。中秋節吃月餅相傳始于元代，與朱元璋聯合各路反抗力量起義有關。賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。據說此夜月球距地球最近，月亮最大最圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習俗；回娘家的媳婦是日必返夫家，以寓圓滿、吉慶之意。文字記載民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習俗。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。
- 觀點4： 中秋賞月寓意團團圓圓。闔家歡樂，表達對遠方親人的思念。古人把圓月視為團圓的象征，人們通過在中秋節賞月來寄托情懷，也是人們渴望家人團圓的美好心愿。中秋賞月，是指農歷八月十五中秋節觀看滿月，民間中秋賞月活動，約始于魏晉時期，盛于唐宋。傳說嫦娥為保丹藥不落入惡人之手，誤食后升天奔月，恰值農歷八月十五，其夫后羿和百姓因思念她，而在這一天賞月、吃月餅，盼其歸來。賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。
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