- 觀點(diǎn)1： 川貝冰糖燉雪梨（功效）：
1、梨味甘，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說這種物質(zhì)對肺的作用較強(qiáng)。 2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。 3、冰糖，它的功效主要是用來調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹＜医忉屨f，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?br />
做法一
原料
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
詳細(xì)做法
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料：梨400克 輔料：川貝母5克 調(diào)料：冰糖5克
詳細(xì)做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
食物相克
川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。 - 觀點(diǎn)2： 佐料
雪梨
一個
冰糖
一
佐料
川產(chǎn)川貝母
15
甜味
某人的品味
燉
手藝
一個小時(shí)
耗費(fèi)時(shí)間的
簡單的
困難
川貝冰糖燉雪梨的步驟
第一步:將川貝母泡洗干凈。川貝母難煮，小火燉20分鐘左右。準(zhǔn)備1個雪梨和1個冰糖。
第二步:洗雪梨；用刀從四分之一處切掉頂部；相當(dāng)于一個蓋子。
第三步:用金屬勺子或小刀小心翼翼地挖雪梨的核，把梨肉留在雪梨的壁上。小心不要挖透悉尼的底部。【如果底部漏水，川貝母雪梨汁會滲出來】。
第四步:雪梨核徹底清洗干凈后；將川貝母放入雪梨杯中。
第五步:雪梨杯中加入冰糖。【如果不怕川貝母的苦味，可以一起吃，也可以做成粉。如果怕苦，可以選擇多加冰糖】
第六步:雪梨核只加一半純凈水，蒸的時(shí)候會滲出一些水。
第七步:將雪梨杯放入比雪梨稍大的碗中，碗中放些水，連同碗和雪梨一起放入燉鍋中。
第八步:蓋上切好的雪梨杯的頂部；用牙簽固定雪梨蓋。但是我沒有用牙簽，蓋子也沒有動。把它放在燉鍋里燉15分鐘。按定時(shí)鍵，燜1小時(shí)。如果你不喜歡雪梨太軟太熟。可以選擇燉40分鐘以上。
第九步:川貝燉雪梨溫潤宜人，清香甘甜，有滋陰潤燥的功效，可以祛除秋冬帶來的不適。多加冰糖掩蓋了川貝母的苦味，是一種極其美味的飲品。
技巧
【孟夢檸檬7】溫馨提示:不咳嗽可以不加川貝母。
【賣萌檸檬7】溫馨提示:放冰糖連四川都不會吃虧。
【孟夢檸檬7號】小貼士:雪梨不需要去皮，它的皮營養(yǎng)豐富。
【賣萌檸檬7】溫馨提示:如果用高壓鍋，就不用這么久了。 - 觀點(diǎn)3： 雪梨去核，里邊放川貝冰糖，用水煮就好
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