- 觀點(diǎn)1： 中餐和西餐的區(qū)別在哪？ 簡(jiǎn)單說(shuō)中餐是按桌上菜，大家坐在一個(gè)圓桌上共享桌子上所有的菜品，菜品比較豐盛，各種風(fēng)味菜品一應(yīng)俱全。體現(xiàn)出團(tuán)圓、團(tuán)結(jié)。尤其是各種聚會(huì)，大家坐在一起更顯氛圍。菜品根據(jù)個(gè)人消費(fèi)能力擬定選單。通常一桌人就餐，由一人請(qǐng)客買單。 西餐一般講究個(gè)人就餐、個(gè)人買單、餐品一般相對(duì)簡(jiǎn)單，一份牛扒+一份果汁或者一杯啤酒。餐具更是個(gè)人使用，沒(méi)有像中餐相互夾菜送給旁人以體現(xiàn)熱情。（現(xiàn)在中餐也配有公筷、公勺） 中餐和西餐主要區(qū)分在于地域不同和生活習(xí)慣的不同。西餐在就餐禮儀上更加注重個(gè)體的感覺(jué)。而中餐在就餐禮儀上更加注重的大家共同的感受。
中餐和西餐的區(qū)別在哪些方面？, 無(wú)憂閣里中餐和西餐的區(qū)別? 中餐上菜順序應(yīng)是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食點(diǎn)和水果。宴會(huì)上桌數(shù)很多時(shí)，各桌的每一道菜應(yīng)同時(shí)上。 上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。 西餐上菜程式通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點(diǎn)心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時(shí)就著面包吃。冷菜也叫開(kāi)胃小菜，作為第一道菜，一般與開(kāi)胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。
西餐和中餐的區(qū)別在哪里 西餐和中餐本身根植于不同文化及生活習(xí)慣，差異性很多，包括食材、烹調(diào)方法、調(diào)料調(diào)味、裝擺盤、菜品搭配、餐具等以及飲食順序、及禮儀等等。比如餐具方面，中餐是以筷子為主，西餐中則是刀叉為主；食材方面，差異更多，中西餐蔬菜類特別是新鮮蔬菜類不會(huì)進(jìn)行太多烹調(diào)，比如沙拉類直接生食，肉類多以牛肉雞肉為主，還有什么洋百合、黑橄欖、什么的太多了（但個(gè)人覺(jué)得中餐的食材更豐富）；調(diào)料類西餐中沒(méi)有味精醬油這種，油類多橄欖油黃油，所用食物香料也區(qū)別很大比如迷迭香、百里香、杜松、羅勒什么的；西餐多是分餐制，很注重用餐禮儀比如喝湯不出聲音，正規(guī)場(chǎng)合要著正裝，像是參加聚餐類多是女主人入座才開(kāi)始用餐。。。。。好吧差別太多了，完全不是一個(gè)系統(tǒng)的，想體驗(yàn)更多就找一家外國(guó)人開(kāi)的西餐廳感受一下。還有不要把肯德基麥當(dāng)勞必勝客看成完整西餐，那只是簡(jiǎn)餐快餐甚至某些方面中國(guó)化了。
西餐和中餐最大的區(qū)別在哪里 ？ 1、寫法和叫法不同，呵呵 2、用具不同，中餐用筷子，西餐用刀叉。 呵呵，祝你好運(yùn)，吃的開(kāi)心！
中餐和西餐最大的區(qū)別 1.中餐（Chinese food），即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。中國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。 2.西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食，菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。 3.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸溼指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
中餐和西餐食品的區(qū)別 由于歷史、地理、民族等多種因素，東西方文明存在很大差異，餐飲文化作為其中的組成部分也不能例外。西方在歷史上受宗教的影響較大，尤其是進(jìn)入中世紀(jì)(大約公元5~15世紀(jì))后，人們?cè)诰裎幕鲜艿阶诮痰募s束更為明顯，在飲食選料上產(chǎn)生了種種禁忌。到了近代，隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立，營(yíng)養(yǎng)成為西餐在選料上考慮的重要因素。 長(zhǎng)期宗教影響形成的飲食禁忌和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的深入人心，使西餐與中餐相比在選料上存在相應(yīng)的局限性。常用的原料有牛、羊、豬肉和禽類、乳蛋類等，動(dòng)物內(nèi)臟被視為不潔之物，很少選用；對(duì)中餐認(rèn)為珍品的燕窩、魚翅、海參、龜鱉等原料，則認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)意義不大，均不選用。我國(guó)歷史上一直未出現(xiàn)過(guò)政教合一的政權(quán)，多數(shù)人在飲食上受宗教的禁忌約束較少。加之中國(guó)人口眾多，為了解決吃飯問(wèn)題，需要多方覓食；而權(quán)貴們?cè)陲嬍成嫌窒矚g獵奇，講究物以稀為貴。所以中餐在選料上非常廣泛，天上飛的、水中游的、陸地長(zhǎng)的動(dòng)植物，幾乎無(wú)所不食。 西餐廚刀的種類非常多，每種刀具都有相應(yīng)的具體用途，切塊的造型講究。原料大多切成體積較大的排、卷、塊等形狀，很少加工成細(xì)小的刀口。而中餐的廚具比較簡(jiǎn)單，廚師講究刀工，一把菜刀使用起來(lái)出神入化，常把原料加工成絲、丁、片、末等較細(xì)小刀口。 西餐做菜較普遍采用平底鍋、闇火灶，并帶有烤箱，還有扒板、面火爐等裝置，烹調(diào)方法主要有煎、烤、燜、燴、鐵扒等。西餐菜肴有明確的選單菜譜，程式比較復(fù)雜。一份主菜要由主料、配菜和沙司三部分組成；需要分別制作，最后放在盤子里，組合成一份完整的菜。中餐做菜一般采用圓底鍋、明火灶，非常適宜炒菜，所以中餐烹調(diào)中炒的菜肴非常多。 西餐菜肴口味清淡，突出原料的本味，往往追求菜肴鮮嫩的效果。像牛排、羊排等菜肴都要根據(jù)客人的要求確定成熟度，除了部分東歐人吃全熟的外，多數(shù)西方人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃，如生蠔、三文魚片。 西餐非常講究制作沙司，不同的菜配有不同的沙司，用來(lái)增加菜肴的口味。中餐菜肴大都有明顯的咸味，口味更富于變化。同時(shí)由于加工的刀口較小，原料非常入味，多數(shù)菜肴都是完全成熟后再食用。西餐沒(méi)有明確的主、副食概念，谷物制品以面包為主，其他一些面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤內(nèi)的一邊，用量較少。中餐主、副食概念明確，主食有米、面等各種谷類制品，占有較大比重。
[中餐和西餐]中餐和西餐相比有哪些優(yōu)點(diǎn)? 中餐和西餐相比有哪些優(yōu)點(diǎn)？英語(yǔ)里有句話，“Youarewhatyoueat”。這句話翻譯的確不容易，可意思是說(shuō)你吃什么就決定你是什么樣的人。西方人這些年大講飲食健康，甚至餐廳的選單上都標(biāo)明哪樣菜是多少卡路里，可能根兒上與這句話有關(guān)。中國(guó)人也有句類似的話，“吃哪兒補(bǔ)哪兒”。以形補(bǔ)形，有點(diǎn)像中國(guó)的象形文字，產(chǎn)生的道理很直接。怕小孩不夠聰明就讓他吃動(dòng)物腦子，見(jiàn)老人腿腳不好就讓他吃豬蹄，看來(lái)想用吃什么來(lái)解決問(wèn)題的想法在中國(guó)和西方是一樣的。人們常說(shuō)食文化，說(shuō)哪個(gè)國(guó)家的飯好吃，哪個(gè)國(guó)家的飯不好吃，其實(shí)食文化的核心我看不在于吃什么，不在于吃的味覺(jué)，而在于它的吃法、吃的方式。在大多數(shù)地方的人解決了吃飽的問(wèn)題后，吃越來(lái)越變成了一種社會(huì)活動(dòng)的行為。不論什么食品，過(guò)到嘴里和肚子里之后都變成了生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的問(wèn)題，而在吃之前，則更能反映文化的習(xí)慣。就說(shuō)餐廳里的點(diǎn)菜，西餐的選單大多只有一頁(yè)紙，最多是正反面，還包括了飲料和甜品，越是好的餐廳，大多選單越短，就像西方文化，雖然也很豐實(shí)，很深刻，但它的集中度很高。中餐則不同，選單一般都很長(zhǎng)，選擇很多，點(diǎn)菜變成了一件比較困難的事，是多樣的融合，它的豐實(shí)表現(xiàn)在多樣化上。中餐的前后道菜之間沒(méi)有必然的聯(lián)絡(luò)，吃什么與喝什么酒水也沒(méi)有必然的聯(lián)絡(luò)，很有些像中國(guó)多元的文化觀念和不斷改變的社會(huì)組織形式，多樣、包容、同化、為我所用是基本特點(diǎn)。西餐是每個(gè)人點(diǎn)自己的菜，中餐是主人把菜都點(diǎn)好大家只管吃，兩者各有千秋，自己點(diǎn)菜對(duì)個(gè)人選擇更尊重一些，自己點(diǎn)，好壞自己負(fù)責(zé)，但品種一定單一，吃起來(lái)也沒(méi)有那么熱鬧，但看出來(lái)西方文化中個(gè)體的獨(dú)立性。中國(guó)文化中更多的重視整體，點(diǎn)菜的人要滿足不同人的口味，可能會(huì)受到贊揚(yáng)，也可能會(huì)受到批評(píng)，所以中國(guó)有句話叫做眾口難調(diào)，也知道這是件難事，可還要這樣做，因?yàn)橛X(jué)得整體的一致更重要。中餐講究分享，可能也是不患寡患不均的影響，這種分享的滲透之深，使中國(guó)人在吃西餐的時(shí)候也分享，即使大家都各自點(diǎn)了菜，也會(huì)在吃的時(shí)候你嘗點(diǎn)我的，我嘗點(diǎn)你的，搞得餐桌上還是很熱鬧，一派樂(lè)融融的氣氛。中西餐吃法在餐桌上不同，在廚房里也很不一樣。我看過(guò)華潤(rùn)在曼谷的酒店的中西廚房，感覺(jué)文化的對(duì)比也很明顯。西餐的廚房更像一間工廠，有很多標(biāo)準(zhǔn)裝置，有很多計(jì)量、溫度、時(shí)間的控制，廚房的布局也是按流程設(shè)計(jì)的，有對(duì)出品的樣式、顏色的嚴(yán)格要求。其實(shí)老外的腦子都比較簡(jiǎn)單，但他們把很多事標(biāo)準(zhǔn)化了、程式化了，就提高了做事的效率和連貫性，麥當(dāng)勞和星巴克都是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。中餐的廚房則很不同，推門進(jìn)去，火光沖天，廚師一排，都滿頭大汗，各種調(diào)料擺了幾排，最終的好不好吃，要看廚師手中的大勺子怎么掌握了。所以中餐在源頭上就難統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，更多的要靠廚師的個(gè)人技術(shù)，否則就不是中餐了。這可能與中國(guó)文化很多事都要靠某個(gè)人的行為才能完成是一樣的。不過(guò)好多事都不可能，也沒(méi)有必要全一致起來(lái)，中餐的生命力可能就是來(lái)自于它的不統(tǒng)一，否則這個(gè)世界就太單調(diào)了。西方人吃飯用刀叉，有人說(shuō)現(xiàn)在還用刀子來(lái)切帶血的牛肉的民族一定是文明進(jìn)化得不夠，不過(guò)因?yàn)榈恫婧軐?shí)用，老外也沒(méi)有改的愿望。不論西方文明再怎么進(jìn)步，刀叉看來(lái)改不了。中國(guó)人吃飯用筷子，老外時(shí)常驚奇中國(guó)人怎么能靈巧地用筷子夾起盤中軟軟的豆腐和滑滑的花生米。刀叉和筷子時(shí)常是餐桌上的話題，這幾年不會(huì)用刀叉的中國(guó)人少了，可不會(huì)用筷子的老外還不少，可見(jiàn)中國(guó)人吸收學(xué)習(xí)的能力很強(qiáng)，這種吸收和學(xué)習(xí)的精神可能是中國(guó)文化中最寶貴的部分。
中餐和西餐 來(lái)源百度參考：:baike.baidu./view/1460910.?wtp=tt 你自己看看吧
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